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Bocconcini di scamorza ripieni · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Bocconcini di scamorza ripieni, semplici e stuzzicanti. Sono perfetti per
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  Speaker 2: un aperitivo, un brunch domenicale o una pericena. 20 pezzi. Preparazione.
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  Speaker 2: 15 minuti. Ingredienti. 20 bocconcini di scamorza. 50 grammi di robiola.
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  Speaker 2: Qualche pomodoro secco sott'olio. 15 grammi di olive taggiasche denocciolate.
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  Speaker 2: Una decina di pomodorini. 20 foglie piccole di basilico. Pepe nero.
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  Speaker 2: Tritate finemente le olive taggiasche e mettetele in una ciotolina.
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  Speaker 2: Unite la robiola e una bella macinata di pepe nero.
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  Speaker 2: Mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Tagliate ogni bocconcino
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  Speaker 2: di scamorza a metà, in senso orizzontale. Se qualche bocconcino
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  Speaker 2: è troppo rotondo, tagliate una fettina della base per renderlo
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  Speaker 2: più stabile. Spalmate un po' di crema di robiola e
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  Speaker 2: olive su una metà. Appoggiate sopra un pezzetto di pomodoro secco.
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  Speaker 2: Poi richiudete il bocconcino facendo combaciare le due superfici. Lavate
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  Speaker 2: i pomodorini, asciugateli tamponandoli con carta da cucina e tagliateli
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  Speaker 2: a metà, se sono piccoli, oppure in quarti, se sono
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  Speaker 2: piuttosto grossi. Infilzate quindi un pezzetto di pomodorino in uno stecchino,
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  Speaker 2: insieme a una piccola foglia di basilico, e fissateli al
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  Speaker 2: bocconcino di scamorza. Disponete i bocconcini di scamorza ripieni su
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  Speaker 2: un piatto da portata o su un tagliere. Serviteli subito
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  Speaker 2: oppure conservateli in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.