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ROSTI DI PATATE E ZUCCHINE sottili, croccanti e irresistibili · La Cucina di Loredana

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Speaker 2: Rosti di patate e zucchine, sottili, croccanti e cotti in forno.
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Speaker 2: Un contorno semplice e sfizioso, con una crosticina dorata fuori
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Speaker 2: e un cuore morbido. Per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti.
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Speaker 2: 400 g di patate. 400 g di zucchine. 1 uovo.
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Speaker 2: 40 g di farina. 40 g di parmigiano grattugiato. olio
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Speaker 2: extravergine d'oliva quanto basta, sale quanto basta, un pizzico di pepe.
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Speaker 2: Pelate e lavate le patate. Lavate anche le zucchine. Con
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Speaker 2: una grattugia a fori larghi, grattugiate patate e zucchine direttamente
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Speaker 2: in un telo di cotone. Chiudete il telo e strizzate bene,
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Speaker 2: per eliminare tutta l'acqua di vegetazione. Trasferite le verdure in
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Speaker 2: una ciotola. Aggiungete il sale, il pepe, l'uovo, il parmigiano
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Speaker 2: grattugiato e la farina. Mescolate bene con una forchetta. Prelevate
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Speaker 2: un cucchiaio di composto e schiacciatelo con il dorso di
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Speaker 2: un cucchiaio su una teglia oliata oppure foderata con carta
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Speaker 2: da forno. Sistemate i rosti uno accanto all'altro. Aggiungete un
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Speaker 2: filo d'olio in superficie e cuocete in forno già caldo, statico,
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Speaker 2: a 190° per 22-24 minuti. Serviteli ben caldi.