食品安全，不該只管食品；而應管理整個產品生命週期｜監製人鄧學良、主持陳智暄｜老鄧「談法論理」(Professor Deng's Brilliant Legal Insights)(第354) #鄧學良

《老鄧「談法論理」》(Professor Deng's Brilliant Legal Insights) · Aug 5, 2026 · 1m

鄧學良教授原稿 版權：鄧學良 原創著作｜鄧學良 教授 版權所有 © 鄧學良｜智慧財產權受法律保護 老鄧「談法論理」（2026、8、5）（no 354） 題目： 日本「製造物責任法」採「一條龍」式管理與究責！然在我國竟可任臺糖説沒有通報的義務？請速參考日本在「產品」上之整體制度，不可再只管位居的末端「食品」的安全衞生了！ 分析： 一、意義： 本命題之核心主張：不應只追究販售端或食品端，而應建立從原料、製造、加工、流通到銷售的全鏈條（「一條龍」）責任制度。 二、日本體制： 日本的製造物責任法（PL法）主要規範的是產品因「欠缺安全性（欠陥）」造成生命、身體或財產損害時，製造業者等應負損害賠償責任，其目的在於保護受害者。雖然，日本的PL法（製造物責任法）之重點，在民事損害賠償責任，本身並未規定事故通報責任，但食品衛生法、食品表示法、消費者安全法等等，則另外規範食品安全管理、招回（リコール）、行政通報及監督等制度。日本食品安全非僅單靠PL法，而是由多部法律共同構成。 三、借鏡日本： 因此，若臺灣借鏡日本時，建議可包括： （一）、建立原料、生產、加工、物流、販售各階段的連帶責任制度。 （二）、明定企業重大食品安全事件的即時通報義務及違反的法律責任。 （三）、建立完整產品追溯（トレーサビリティ）制度，迅速查明責任來源。 （四）、強化行政機關主動召回、資訊公開及消費者救濟機制。 五、結語：…