Montagne Cafés® : il a quitté le sport de haut niveau pour torréfier l'un des meilleurs cafés du Chablais | Emmanuel Schaller

Les Pépites du Chablais · Jun 11, 2026 · 21m

À Vacheresse, à 1000 mètres d'altitude dans une ancienne ferme d'alpage, Emmanuel Schaller torréfie un café de spécialité bio et équitable. Dans cet épisode des Pépites en Balade, on part à la rencontre de ce torréfacteur artisanal du Chablais au parcours hors du commun.

Ancien volleyeur professionnel (France, Belgique, Genève), ex-dirigeant d'ONG sur le milieu montagnard et du domaine skiable des Portes du Soleil, Emmanuel a aussi travaillé en Afrique centrale pour l'Union européenne et le WWF — où sa fascination pour le café est née, au contact des productrices et producteurs. À 40 ans, il…