Platillo Sabio: Caldo mixe

Revista del Consumidor · Dec 17, 2025 · 5m

La chef Mariana Guadarrama nos introduce a este platillo de la región mixe, en Oaxaca: un caldo donde la hoja santa perfuma, el chile guajillo aporta color y la tradición ancestral se mantiene viva y cálida.

Un caldo mixe, con elementos que solo la chef Mariana Guadarrama lo interviene a su sazón, para estas fechas navideñas. Para que en cualquier parte de este hermoso país rico en cultura culinaria, puedan elaborarlo y probarlo en casa.