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Patate alla mediterranea cotte in forno o friggitrice · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Un contorno semplice e profumato, perfetto per portare in tavola
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  Speaker 2: i sapori della cucina rustica. Le patate alla mediterranea sono
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  Speaker 2: ottime per accompagnare secondi di carne, pesce o formaggi. 4
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  Speaker 2: persone Preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti Riposo 5 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 800 g di patate 250 g di cipolle rosse
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  Speaker 2: 100 g di olive nere 30 g di capperi. 150
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  Speaker 2: g di pomodori piccadilli. 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: 2 cucchiaini di origano secco. 3 pizzichi di sale. Sbucciate
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  Speaker 2: le patate, lavatele sotto acqua corrente e tagliatele a tocchetti
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  Speaker 2: di dimensioni omogenee, circa 2 o 3 cm per lato.
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  Speaker 2: Lasciatele in ammollo in una ciotola con acqua fredda per
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  Speaker 2: 15 o 20 minuti. Poi scolatele e asciugatele bene con
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  Speaker 2: un canovaccio pulito. Lavate i pomodori e tagliatele a metà.
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  Speaker 2: Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette non troppo sottili.
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  Speaker 2: Se usate capperi sotto sale, sciacquateli bene e asciugateli. Se
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  Speaker 2: invece usate quelli sott'aceto, sgocciolateli con cura. Raccogliete in una
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  Speaker 2: ciotola le patate asciutte, i pomodori, la cipolla, le olive
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  Speaker 2: nere e i capperi. Aggiungete l'olio extravergine d'oliva, l'origano e
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  Speaker 2: un pizzico di sale. Mescolate bene con due cucchiai per
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  Speaker 2: distribuire il condimento in modo uniforme. Per la cottura in forno,
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  Speaker 2: rivestite una leccarda con carta da forno e versatevi il composto.
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  Speaker 2: Distribuite tutto in un solo strato, senza sovrapporre gli ingredienti.
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  Speaker 2: Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 35 o
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  Speaker 2: 40 minuti, nel ripiano centrale. oppure in forno ventilato a
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  Speaker 2: 190° per 30 o 35 minuti. A metà cottura, smuovete
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  Speaker 2: delicatamente con una spatola per uniformare la doratura. Se preferite
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  Speaker 2: la frigitrice ad aria, dopo aver condito le patate con
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  Speaker 2: tutti gli ingredienti, riducete leggermente l'olio a due cucchiai. Trasferite
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  Speaker 2: tutto nel cestello, usando, se volete, carta forno apposita bucata,
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  Speaker 2: oppure una teglia in ceramica o metallo. Cuocete a 190°
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  Speaker 2: per 20 o 25 minuti, scuotendo il cestello due o
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  Speaker 2: tre volte durante la cottura. Servitele calde, come contorno.