10.060 - Pizza e drink d’autore: i consigli del bartender Niccolò Amadori per esaltare i sapori

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Feb 28, 2025 · 3m

Quando Dry Milano ha introdotto l’abbinamento tra pizza e cocktail nel 2013, in pochi avrebbero scommesso sul successo di questa formula. Oggi, invece, non è più raro vedere mangiare una Margherita accompagnata da uno Spritz. Il cocktail pairing non è solo una questione di tendenza, ma un modo per elevare l’esperienza gastronomica, offrendo un’alternativa sofisticata e originale. La chiave del successo? Comprendere l’interazione tra gli ingredienti, valorizzando la pizza con drink che ne esaltano sapori e consistenze. L'abbinamento tra cocktail e cibo si basa su due principali criteri: la…