Дайджест №25: Про ресторанный тлен, тренд на вьетнамскую кухню, ресторанный мерч как серьёзный бизнес и немного AI

Umami Talks · Jun 18, 2025 · 38m

Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают гастрономические новости и тренды: кто такие новые звёзды Food Network и почему мы их не знаем, как понять, что ресторан умирает (и причём тут Salt Bae), а также почему EBITDA волнует даже тех, кто не умеет считать.

1. Food Network анонсирует новых звезд — а мы никого не знаем

https://abrv.in/hRon

Профессор Кислых Щей — телеграм-канал Анны Кукулиной

https://abrv.in/bpqp

Ororo — сайт с сериалами и субтитрами на английском языке

https://ororo.tv/en/shows

2. Триумфальный уход шефа Нусрета

https://abrv.in/hTog

Nusret Gökçe, также известный как Salt Bae…