Latest / Mais Rúmen Podcast · by PPGVET / ESPECIAL SBSBL: RUMO À ORDENHA PERFEITA - Gian Nascimento | Ep. 142

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ESPECIAL SBSBL: RUMO À ORDENHA PERFEITA - Gian Nascimento | Ep. 142 · Mais Rúmen Podcast · by PPGVET

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Então, quando a gente pensa em performance de ordenha e ter
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essa ordenha perfeita, a gente precisa de 3 coisas básicas.
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A gente precisa de ter uma vaca bem estimulada.
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Então uma rotina de ordenha bem feita, boa, boa estimulação de
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produção de ocitocina para a gente garantir um bom fluxo de
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leite sem vaca, bem estimulada, não tem performance de ordenha.
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Pensando na máquina, a gente precisa de ter outras 2 coisas,
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né? Falamos da vaca bem estimulada.
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Nós precisamos de ter vácuo em quantidade suficiente e de forma
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estável. Então, quando a gente fala
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vácuo, eu preciso ter essa percepção que eu preciso de ter
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uma força de arraste que vai transportar o leite dentro do
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sistema. E nós vamos precisar de uma
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pressão negativa para abrir o esfíncter da vaca e fazer também
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o funcionamento das válvulas, além de fixar a teteira no kit.
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Então eu preciso de ter uma produção da bomba que seja
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suficiente e eu preciso ter um regulador que mantenha o nível
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de vácuo estável. Por mais que o Brasil tenha
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muitas pessoas qualificadas, né? Eu falo ó de forma tranquila.
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No Brasil tem mais do que 100 consultor em qualidade do leite,
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faço que que tirar 500 ou mais. Porém, nem todo mundo teve essa
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oportunidade de ter esse contato com o equipamento de ordenha de
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verdade, porque na faculdade não teve.
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Então faz parte para que essas pessoas que queiram trabalhar
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nessa área, elas precisam se qualificar e essa qualificação
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vem em pós faculdade. O mais rumo em podcast só é
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possível através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam
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a educação continuada na bovinocultura brasileira.
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A Dirceu, produtora do smart Amin MA referência global em
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mechionina protegida para ruminantes há mais de 30 anos.
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Novo meses transformando o mundo através da biologia tortuga, há
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70 anos liderando o avanço no campo, tecnologia de alta
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performance em saúde animal vaxinova cuidar de vidas,
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alimentar o mundo zimprova inovação que gera resultados
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bbgvet o maior programa de pós graduação em bovinos do Brasil.
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Levocel SC dalaleman é a levedura viva para ruminantes
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com mais publicações científicas no mundo.
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Participe do simpósio Brasil sul de bovinocultura de leite e
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conecte se a um conhecimento que impulsiona o setor leiteiro.
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Olá ouvintes do mais rooman podcast é hoje eu tenho a
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satisfação de conversar com. Um colega de profissão também é
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zootecnista, o Jean nascimento, que é gerente de soluções, é de
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pós mercado da da de laval e a gente vai bater um papo aí sobre
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sistema de é de ordenha. Jean, seja muito bem-vindo ao
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mais room e podcast. É uma satisfação ter você aqui
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conosco. Obrigado por prontamente ter
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aceitado o convite, ter certeza que o papo vai ser muito bacana.
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Obrigado Daniel, pelo convite. Eu fico lisonjeado por estar
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aqui podendo fazer parte do do mais rumo em podcast é vai ser
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um prazer a gente poder discutir hoje sobre o equipamento de
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ordenha e levar informação para o campo, que é o que a gente
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gosta de fazer. Perfeito é, eu sempre começo
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com, é quase um jargão. Eu digo, bom, ninguém, ninguém
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nasce na posição que já está ocupando, né?
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Então todo mundo tem 11 história e uma construção até chegar no
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cargo, né? Atual que ocupa.
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Então gostaria que antes de nós começar a falar, né,
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propriamente do tema, você se apresentasse e contasse um pouco
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da tua trajetória já. Ah.
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Obrigado. Pode deixar, eu vou falar
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brevemente aqui é? Então eu sou Jean nascimento,
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como o Daniel me apresentou, é, tenho uma formação da de
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graduação em isotecnia pelo instituto federal de Minas
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Gerais, campus Bambuí. É, sou uma pessoa que gosta
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muito de vaca. Quando a gente fala aqui em
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Minas Gerais, a gente foi criado debaixo da vaca, né?
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E. Desde cedo sempre me interessei
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pelo tema, sempre busquei estudar, me aprofundar.
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É minhas minha família, toda produtora de leite, então a
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gente desde pequeno vai criando esse vínculo.
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Então logo cedo eu decidi sair de casa para estudar, justamente
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para iniciar esse caminho dentro da bovina.
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Cultura leiteira é antes de fazer a Zootecnia, eu tive a
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oportunidade de fazer o técnico agricultura e também de
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Zootecnia. Então desde muito cedo eu já me
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inseri no ramo, tanto do acadêmico quanto quanto prático,
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né? De trabalho.
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Logo quando eu me formei tive a oportunidade de de trabalhar No
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No laticínio Piracanjuba, onde eu tive a oportunidade de ser
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responsável pela supervisão de qualidade de leite cru.
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Trabalhava na região de Goiás. É hoje eu tona de laval ocupando
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o cargo de de gerente de soluções de pós mercado tona de
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laval há 8 anos é. Trabalhando com portfólio de pós
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mercado e com grande foco em performance do equipamento de
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ordenha, né? Sempre levando para as fazendas,
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para os produtores, para as nossas revendas autorizadas,
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informações, né? Treinamentos, capacitações,
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produtos que vão trazer melhor performance, consequentemente
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melhor resultado para as fazendas.
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Então, basicamente é esse é um pouquinho aí da minha
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trajetória, é, fica à vontade, Daniel, para fazer as perguntas.
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Vai ser um prazer a gente poder fazer esse bate-papo hoje.
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Perfeito, né? Você citou aí na tua, né?
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Apesar do que acho que você circula muito pelo Brasil, né?
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Citou 2 estados, Goiás é e Minas Gerais, então Goiás aí, quinto,
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sexto maior produtor e Minas Gerais que é disparado, né?
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O maior produtor de é deleite do do país, então tem tem tudo a
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ver. E aí também eu gostei da tua
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fala, você disse, bom que a família produtora de leite que
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já nasce, né? Embaixo da da vaca.
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E assim, haja visto, né? Essa até essa sua primeira, essa
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sua primeira colocação. Se a gente pensar do ponto de
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vista de sistema de produção, né, de nutrição, de reprodução,
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tudo isso tem evoluído muito, né, nos últimos anos, né?
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Vamos usar um exemplo prático da nutrição, né?
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Saindo lá de uma proteína bruta pra hoje já uma é 11 ajuste de
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dieta pensando em aminoácidos. É então assim, Oo sistema como
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um todo tem evoluído muito ao longo dos últimos anos, décadas.
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Mas salvo algumas, né? Exceções e outras receitas que a
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que as propriedades tem, por exemplo, a venda de Bezerra,
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venda de novilha, o que paga a conta das propriedades é o
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leite. Certo Bueno.
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E aí nós temos, né, uma evolução do sistema, uma evolução do
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animal também do ponto de vista de mérito, né, genético e entre
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o animal EOO leite, que é depois entregue, né, que o
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transportador coleta, vai para o Latino, EE transforma aquilo,
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né? Pro produtor volta, né?
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Como receita no meio disso tem, né?
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Tá aí é o teu fundo de tela, aí é uma, né, um sistema de ordenha
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tem um sistema de ordenha, né, uma maquinaria por trás disso
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tudo que é responsável por tirar o leite da vaca, sendo bem, é
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simplista aqui, né, e levar pra condições de ser é transportado.
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Bom, é feito esse preâmbulo, haja visto tudo que já evoluiu.
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A esse, essas outras partes do sistema, né?
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A nutrição, a genética, né? Enfim, os sistemas de ordenha
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evoluíram, acompanharam essa evolução ao longo do tempo.
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Como é que você tem visto, né, já que você tem muita, muito
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tempo, né? Com isso, como é que você tem
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visto essa evolução dos sistemas de ordenha?
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Um encontro que conecta conhecimento, mercado e decisão.
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O simpósio Brasil Sud bovino cultura de leite chega aos seus
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15 anos reunindo profissionais, especialistas e empresas em um
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ambiente de conhecimento técnico, troca de experiências,
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conexão com o setor leiteiro. Participe de um dos principais
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encontros de bovinocultura de leite no Brasil, atualize, se
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conecte, se e faça a parte dessa trajetória.
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Simpósio Brasil sul de bovinocultura de leite.
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Inscrições abertas. Excelente pergunta, Daniel.
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Pra gente começar é? E você explanou muito bem, é?
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Vamos pegar. Nos últimos 10 anos, não vamos
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pegar nem nem muito pra trás. As fazendas fizeram alto
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investimento em genética, alto investimento em nutrição, em
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ambiência e principalmente também hoje, recentemente, na.
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Reprodução e criação de Bezerra então, hoje a gente tem mais
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vacas, mais bezerras nascendo. Reprodução melhor, né?
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Taxa de descarte mais baixa, consequentemente, melhor
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produção, porque a genética ganhou um Salto com genoma,
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transferência de embrião, acasalamento dirigido.
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Isso fez com que a vaca produzisse mais leite.
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Isso é fato. A vaca que produzia seus 30 l há
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10 anos atrás, hoje ela produz 4550, né?
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Principalmente na região sul. Onde que predomina, né?
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Um rebanho holandês é, e dito isso, quando você me pergunta,
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Ah, o sistema de ordem evoluiu? Sim, o sistema evoluiu muito.
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Hoje a gente tem diversas tecnologias pra poder atender
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essa demanda da vaca, né, da vaca Moderna, da vaca de 2026.
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Porém, nós temos um agravante nesse.
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Né? Quando a gente fala evoluiu, né?
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O equipamento de ordem evoluiu porque muitos dos equipamentos
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que são utilizados hoje nas fazendas, eles foram
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construídos, instalados com mais ou menos 10 anos.
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Então você tem fazendas que tem equipamentos que foram
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instalados há 1512 anos e tem fazendas que tem equipamentos
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mais recentes aí com 56 anos. Então a média, né, do parque
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instalado hoje no Brasil é superior a 10 anos.
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Então, esse equipamento que hoje está na fazenda ordenando esse
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rebanho moderno, por mais que existe tecnologias no mercado
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disponível para atender essa demanda, o equipamento que hoje
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está instalado na fazenda não tem essa robustez necessário,
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não tem essa tecnologia embarcada.
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Então, sim, os equipamentos evoluíram, mas as fazendas, a
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maioria delas, precisam fazer essa transição.
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Porque hoje no mercado, sim, tem tecnologia para poder assegurar
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a saúde do Uber e qualidade do leite, mesmo em fazenda de alta
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produção. Perfeito até quando você
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comentou aqui eu até anotei, né? Máquinas em média, máquinas
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instaladas há mais de 10 anos e eu até tava fazendo 11 paralelo
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por causa dos dos seguintes, eu vejo é o número de produtores,
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ele tem diminuída. Então assim, o número de
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máquinas, né, ele deve estar diminuindo também, porque assim,
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bom, tinha, vou usar Santa Catarina, né?
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Como como exemplo, até pouco tempo atrás tinha na ordem de
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30000 produtores, hoje está na casa, né?
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Nos últimos 10 anos, em 22000 produtores é próximo AA isso.
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Então assim, o número de equipamentos de ordenha é
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diminuiu, então é algo que o produtor não deve trocar com
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tanta recorrência, né? Eu.
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É, não é uma coisa bom. Vou trocar todo o equipamento.
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Normalmente é quando constrói uma instalação nova ou alguma
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coisa nesse nesse sentido, né? É hoje já temos fazendas grandes
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aí com mais de 1000 vacas que ordenham com equipamentos de 20
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anos. Esses foram equipamentos que ao
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longo dos anos passaram por upgrades pra atender essa
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demanda da evolução da fazenda. É, mas sim, né?
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11 equipamento quando instalado, a gente tem uma expectativa de
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vida útil de no mínimo 10 anos, até mesmo para cálculo de
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playback. Roy é, né?
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Custo de investimento para fazenda é um investimento mais
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alto, sim, porém você vai pagar, né?
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De forma diluída ao longo dos anos que você vai utilizar o
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equipamento. Então, se você tem um
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equipamento que você usa menos tempo, por mais que ele é mais
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barato para o investimento. Você vai ter que você vai ter
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que trocar esse equipamento com menos intervalo de que?
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Perfeito? Bom, a gente tá falando muito de
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de equipamento, né? E tratando do conjunto.
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Mas assim, de uma maneira é bem prática, se nós fossemos.
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É destrinchar, né? O sistema de ordenha, quais são
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os principais componentes, né? Desse sistema de ordenha, talvez
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muitos que estejam ouvindo já estejam familiarizado, né, com
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essas nomenclaturas, mas outros nem tanto.
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Então, se nós tiver que dividir, o que que é isso?
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O que compõe, né? Um sistema de ordenha como um
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todo. Certo, vamos lá, é gosto sempre
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de começar pela bomba, né? A gente precisa de uma produção
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de vácuo e quem vai produzir esse esse vácuo é a bomba de
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vácuo. Então sem bomba de vácuo não tem
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ordenha, né? Outro ponto, né?
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Outro componente importante imprevisível na no equipamento é
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o regulador de vácuo. Então a bomba produz o vácuo e o
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regulador vai manter o nível de vácuo estabilizado o sistema de
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acordo com Oo set point, né? Oo ponto que você colocou como
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referência. É, depois você tem, é lógico,
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linha de de vácuo que vai transportar o vácuo, né, que são
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os canos, é de PVC. E você também tem a linha de
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leite, que são os canos de notas.
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Onde vai passar o, né? Vai cair.
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O leite do coletor vai para unidade final, você vai ter
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unidade final que ela é composta.
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Né? Basicamente por 3 componentes.
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Ali você não você tem a unidade final, que é o receptor onde vai
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receber o leite, mas a unidade final, ela precisa de ter um
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erador, que é um expansor da capacidade da unidade final.
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E ela precisa de ter uma bomba de leite, né?
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Para poder enviar o leite coletado no receptor da unidade
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final para o tanque resfriador, você vai precisar para fazer
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ordenha, né? As unidades de ordenha.
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É. Muita gente fala coletor,
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coletor, mas coletor é somente a parte inferior da unidade de
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ordenha, que é onde cai o leite. A unidade de ordenha é o nome
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com mais correto de se dizer, porque unidade de ordenha
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engloba o coletor, a teteira, os copos onde as teteiras são
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colocadas, as mangueiras de leite, mangueira dupla de
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pulsação e mangueira curta de pulsação.
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Então tudo isso, né? É é compõe a unidade de ordenha.
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Aí você vai ter os puxadores, é, não tem como fazer ordenha sem
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um bom puxador e fases de pulsação bem ajustado, é.
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E você precisa ter um sistema de limpeza, né, que são os jetter
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ou as velas, onde vai ser transportado a solução de
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limpeza da Cuba até o coletor através desse sistema.
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Então esses são os componentes, é básicos do equipamento de
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ordenha pra que ele funcione. E aí você tem, você também pode
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ter a opção. De ter um equipamento com
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extração, né? Então, quando você tem um
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equipamento com extração, além desses componentes que eu
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comentei com vocês, você vai precisar do extrator, né?
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Né? Então você precisa do do ponto
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de ordenha, que é a inteligência da extração, onde vai estar
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configurada a parte eletrônica de de todos os parâmetros que o
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extrator precisa seguir para poder é trabalhar.
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Você vai precisar de um medidor de leite ou indicador de fluxo
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para que forneça informação para o ponto de ordenha, para
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informar o momento que terminou o fluxo de leite para que possa
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ser retirado o coletor. E você vai precisar é das
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válvulas de corte para poder cortar o vácuo ou liberar o
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vácuo. É e é basicamente isso, né?
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11 extrator Ah, é claro, né? Você precisa de um cilindro, né?
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É o cilindro para poder extrair o coletor quando terminar o
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fluxo é como você, comentou André.
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Acredito que muitas das pessoas que estão nos ouvindo tem essa
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familiaridade com o equipamento, mas é bom a gente.
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Alinhar aí algumas coisas para que todo mundo possa acompanhar
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o podcast. Não, perfeito.
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Eu fui até anotando aqui, tentando fazer uma linha do
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tempo, né, começando lá na bomba de vácuo, né?
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Vamos imaginar assim que é o início do sistema, né?
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Até a né. A gente comumente chama de de
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teteira, né, que lá a borracha, enfim, né, que fica em contato
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com com o teto dos dos animais. Bom, é e aí dentro desses.
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É dentro de todo esse sistema, né?
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Eu imagino que alguns deles são, é é difícil dizer, mais
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importante do que outros, mas assim, alguns deles são
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imprescindíveis, como, por exemplo, você comentou da bomba
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de de vácuo, é e aí pensando já, né?
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Nessa interface entre o animal e o sistema de ordenha.
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Eu sei que muitas vezes o sistema de ordenha ele a função
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dele é fazer a extração do leite, mas ele pode né,
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desencadear, por exemplo, alguns problemas, né?
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Eu acho que tanto em qualidade de leite quanto até problema de
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próprio Uber e né, o esfíncter de teto e tudo mais.
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E aí eu gostaria de que você pontuasse, por exemplo,
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principais problemas, né? Bah, aconteceu isso, né, né, com
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a minha. No úbere do meu animal, ou então
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na qualidade do leite? E como que isso pode ter relação
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com algum desses componentes, né, que não esteja funcionando,
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né, de maneira correta, de maneira como se espera?
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Certo? Legal é quando a gente pensa no
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equipamento de ordenha. São diversas peças, componentes
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que, sim, vão fazer. Vão ter um impacto direto tanto
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na qualidade do leite quanto na saúde do mundo.
17:49
Mas do partindo do ponto de vista prático, né, que a gente
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tá aqui fazendo uma discussão prática justamente pra levar
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informação de impacto pro campo. É um dos pontos que mais vai ter
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problema, vai estar relacionado a vácuo e pulsação.
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Então quando a gente fala assim, é eu.
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Eu falo muito, né? Nas redes sociais, nas nos
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treinamentos, palestras, né, que o meu foco de trabalho é rumo à
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ordenha perfeita. Né?
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É porque a gente quer levar a perfeição.
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E para ter essa perfeição preciso.
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Tudo está trabalhando corretamente.
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Então, quando a gente pensa em performance de ordenha e ter
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essa ordenha perfeita, a gente precisa de 3 coisas básicas.
18:33
A gente precisa de ter uma vaca bem estimulada.
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Então uma rotina de ordenha bem feita, boa estimulação de
18:39
produção de ocitocina, para a gente garantir um bom fluxo de
18:42
leite. Sem vaca bem estimulada, não tem
18:44
performance de ordenha. Bom, pensando na máquina, a
18:48
gente precisa de ter outras 2 coisas, né?
18:50
Falamos da vaca bem estimulada. Nós precisamos de ter vácuo em
18:54
quantidade suficiente e de forma estável.
18:58
Então, quando a gente fala vácuo, eu preciso ter essa
19:02
percepção que eu preciso de ter uma força de arraste que vai
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transportar o leite dentro do sistema.
19:08
E nós vamos precisar de uma pressão negativa.
19:12
Para abrir o esfíncter da vaca e fazer também o funcionamento das
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válvulas, além de fixar a teteira no teto.
19:19
Então eu preciso de ter uma produção da bomba que seja
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suficiente e eu preciso ter um regulador que mantém o nível de
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vácuo estável, certo? É, porém, eu o que que mais pode
19:33
ocasionar, né? Como principal problema,
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principais problemas para comprometer o vácuo.
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Então eu posso ter 4 possíveis problemas que podem comprometer
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diretamente esse nível de vácuo do sistema.
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Então, como o primeiro seria a produção da bomba, eu posso ter
19:50
uma bomba que foi mal dimensionada ou ela está
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precisando de uma manutenção? É a bomba não está produzindo
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vácuo suficiente? Segundo.eu posso ter uma fazenda
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que a produção de vácuo da bomba é excelente, porém eu tenho
20:06
excesso de vazamento no sistema. Eu vou perder vácuo no sistema
20:10
por vazamentos? Eu posso ter um sistema Daniel
20:15
onde eu tenho uma excelente produção de vácuo.
20:18
Eu não tenho vazamento, porém o nível de vácuo não é estável
20:22
porque eu tenho um regulador que tá precisando de uma manutenção
20:26
ou foi de mal dimensionado ou ele tá com problema de
20:28
funcionamento. Então, uma coisa é produzir o
20:31
vácuo, outra coisa é manter ele estável.
20:33
Tanto o vazamento quanto o regulador, eles vão influenciar
20:37
diretamente nessa estabilidade do vácuo, né?
20:41
E por último, mas não menos importante, é, eu posso ter uma
20:44
fazenda onde eu tenho uma excelente produção de vácuo.
20:47
Eu não tenho vazamentos, o regulador funciona corretamente
20:51
e mesmo assim eu não tenho nível de vácuo estável porque eu tenho
20:55
consumo excessivo de componentes de ordenha.
20:58
Então, por exemplo, se você tem um coletor onde consome 10 l por
21:02
minuto e você troca um coletor para um coletor que vai consumir
21:06
30 l por minuto, você está aumentando 200% o consumo de um
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coletor. Se você tem uma máquina de 10
21:13
coletores, você aumentou o consumo da máquina em 200 l de
21:16
vácuo. Então isso é, a gente não fala
21:19
que a gente gerou um vazamento, a gente gerou um consumo extra.
21:22
Né? Então você tem, por exemplo,
21:23
reguladores de vácuo que consomem é na média 30 25 l e
21:29
você tem reguladores do mercado que vai consumir 200 300 l.
21:34
Você vai ter puxador no mercado que consome 10 15 l, tem puxador
21:38
que consome 60. Então o componente em si
21:42
influencia no consumo de vácuo do equipamento.
21:46
Então você pega, por exemplo, você pode ter.
21:49
É, eu não gosto muito, mas infelizmente utiliza.
21:52
Se no mercado é obstrutor de espuma, então fazendo assim com
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problema de espuma de leite, na unidade final essa espuma está
22:00
subindo para o erador. Provavelmente isso está
22:03
acontecendo porque a máquina está mal dimensionada.
22:06
O que que você pode fazer? Você coloca um obstrutor de
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espuma na unidade final, que nada mais é que uma entrada de
22:11
ar extra para poder quebrar espuma.
22:13
Então você está inserindo uma entrada de ar, você está
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inserindo o consumo. Então a gente tem que se atentar
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a esses detalhes. Então hoje quando me perguntam
22:21
os principais pontos, é vácuo, pulsação.
22:25
Então o vácuo eu preciso de manter ele suficiente e estável,
22:29
então eu tenho que ter bomba. Eu tenho que garantir que não
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tenha vazamento, eu tenho que ter um bom funcionamento do
22:34
regulador. Eu tenho que garantir que os
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componentes que está instalados na máquina não tenham consumo
22:39
excessivo ao ponto de impactar a reserva efetiva do equipamento
22:43
de orden é e a pulsação? Eu sempre falo muito disso com
22:49
as fazendas. É um exemplo simples pessoal.
22:53
Uma fazenda de 50 vacas, com 2 ordenhas por dia, cada coletor
22:59
vai ordenhar 12 vacas por ordenha.
23:02
Se você tem 2 ordenhas por dia, são 24 vacas que vão passar em
23:06
cada coletor, em cada puxador. Se você tem 4 puxador e um
23:11
puxador tá com problema. Eu tô, né?
23:13
Tô pondo aqui a situação de um puxador.
23:16
Então eu vou ter 24 vacas mal ordenhadas por dia.
23:20
Em 10 dias, são 240 vacas. Ah, mas a fazenda só tem 50
23:24
vacas. É porque a mesma vaca passou
23:26
naquele mesmo puxador várias vezes.
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Isso tem impacto direto na saúde do direto na saúde do e aí?
23:34
Então quando a gente fala em questão de vaca e pulsação.
23:37
O vácuo ele influencia na qualidade, ordenha, né?
23:40
Na Na força que vai ser aplicada no teto, em deslizamento de
23:43
teteira, refluxo de leite, tempo de ordenha, tudo isso vai ser
23:48
impactado pelo pelo vácuo. Mas o vácuo Daniel, ele também
23:52
impacta diretamente na limpeza. Se eu não tenho 11 vácuo
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suficiente em quantidade e estabilidade, eu não vou ter uma
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limpeza eficiente, até uma informação pessoal que às vezes
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nem todo mundo tem acesso. O equipamento de ordenha precisa
24:09
de mais vácuo para lavar do que para ordenha.
24:13
Então, se durante a ordenha eu estou vendo desafios com a
24:17
produção de vácuo, desafio com a estabilidade de vácuo, durante a
24:21
limpeza, essa máquina vai ter muito mais desafio.
24:24
Então, uma máquina que apresenta desafio na ordenha, geralmente a
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gente abre ela. Depois que ela termina a
24:29
limpeza, ela vai estar suja, ela vai ter resíduo.
24:33
Então é eu atentaria esses pontos.
24:36
Vácuo e pulsação vácuo em produção e estabilidade vai
24:40
impactar diretamente a ccs e a CBT, né?
24:43
Mastite e limpeza e a pulsação ela atua basicamente, né?
24:49
Mais direcionada pra saúde do Uber, que seria a ccs, é, e aí
24:54
como eu coloquei um exemplo pessoal, um pulsador com
24:56
problema vai gerar um impacto muito grande.
25:00
E aí aqui vem uma. Uma contradição que a gente
25:04
escuta no mercado, né? Que às vezes o produtor que tem
25:08
menos vaca, ele acha que o problema dele é menor, mas é a
25:12
mesma proporção. Uma fazenda de 100 vacas,
25:17
desculpa, uma fazenda de 500 vacas que ordena numa máquina de
25:19
40 conjuntos, vai ordenar as mesmas 12 vacas por coletor.
25:24
Então é, nós temos que levar essa informação para o produtor
25:28
de forma clara. Toda a vaca que passar aqui vai
25:31
ser mal ordenhada. Então, quando a gente fala para
25:33
o produtor de vácuo, capear, não é uma comunicação que ele tem
25:37
familiaridade. Então a gente tem que levar essa
25:40
informação para o produtor, sempre pensando na vaca, né?
25:44
Como que a vaca vai receber essa ordenha feita nesse puxador
25:47
nessa condição? Qual que é o impacto na vaca ser
25:51
organhada com um puxador nessa condição?
25:54
Essa ccs dessa vaca vai ter um impacto financeiro de quanto?
25:58
Nós temos que conversar essa linguagem com o produto.
26:03
Perfeito. Nossa, é anotei aqui muita.
26:06
É muita coisa, né, Jean? Começando do lado do do do
26:10
animal, depois pulsação, passando pelo vácuo.
26:13
E aí esses 4 pontos que você comentou, de bomba, mal
26:15
dimensionada, vazamento, né, estabilidade e também a questão
26:19
dos copos, enfim, né, que é como se você gerasse um novo
26:23
vazamento assim dentro do do sistema.
26:26
É, e aí no final você comentou de manutenção, de levar essa
26:30
informação pro produtor e tudo, e eu gostaria de saber de ti o
26:34
seguinte, bom, num cenário é ideal a cada quanto tempo, né?
26:41
Que esses equipamentos eles precisam de manutenção ou de
26:44
pelo menos, né? Uma aferição pra ver, por
26:47
exemplo, lá se a é, se a pressão está adequada, né, então se né,
26:52
como é que está essa questão de vazamento?
26:53
Há quanto tempo? Né, de quanto em quanto tempo,
26:56
né? Qual que é a frequência dessa
26:58
dessa manutenção? É só fazer um comentário, né?
27:01
Quando você comentou, bom, Ah, com x número de vagas parece que
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o problema é menor. O problema é nominal, o número
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real. Obviamente, se você tem uma
27:11
propriedade menor, né, você vai ter um número real de de perda
27:15
menor, mas a proporção dentro do sistema.
27:18
É a mesma se você tiver perdendo é ou com problema em 15% dos dos
27:23
conjuntos, né? 20%, né.
27:25
Se tem 10 conjuntos, segue sendo 2.
27:28
Se tiver 40, né, é AA proporção é a mesma.
27:31
Então assim, AO prejuízo que isso pode causar,
27:35
proporcionalmente, porque você tá fazendo, é menor, a receita
27:37
também é menor, então segue sendo AA mesma, mas eu queria
27:40
que você é. Atentasse agora sobre essa
27:43
questão justamente de de manutenção, qual que é a
27:47
frequência mínima recomendada para cada um desses componentes?
27:52
É, e depois EE daí, bom, só vou, só vou adicionar, porque aí fica
27:57
interessante, é Jean. E aí eu queria saber o seguinte,
28:01
até da tua percepção sobre os profissionais que estão no campo
28:05
fazendo isso, se é uma área que tem demanda ou se hoje está ela
28:09
estaria assim, bem atendida, de pessoas capacitadas?
28:12
Para trabalhar justamente nisso. Então é essas 2 frentes aí que
28:16
eu gostaria que você abordasse. Legal, legal.
28:19
Quanto a questão da manutenção é, vou dar um exemplo que eu uso
28:24
muito, que é manutenção de um carro, né?
28:28
A manutenção de um carro, geralmente ela acontece a cada
28:30
10000 km, né? E a cada 10000 km você leva o
28:34
carro na concessionária e ali já tem pré estipulado as peças e os
28:38
serviços que precisam ser executados em cada manutenção.
28:42
Né? Então você tem manutenção de
28:43
10000, é de uma forma de 20000, é de outra forma, de 30 e 40.
28:47
E aí você tem peças específicas para cada momento da revisão.
28:51
Quando a gente vai para o equipamento de ordenha, a lógica
28:54
é a mesma, cada marca, né? Cada empresa de equipamento de
28:59
ordenha, ela vai ter o seu guia de manutenção baseado em horas
29:04
de trabalho e as peças específicas que precisam ser
29:08
trocadas em cada revisão. Então é, hoje você tem empresas
29:14
no mercado que atuam no Brasil que vai ter a recomendação de
29:17
manutenção a cada 1500 horas. E você tem empresas que vão ter
29:23
recomendação de manutenção a cada 2000 horas, certo?
29:26
Quando a gente fala manutenção, seria troca de peças, né?
29:30
A gente precisa fazer algumas trocas.
29:32
Então é hoje. Hoje na delaval a gente tem o
29:37
guia baseado em 2000 horas, então vem todo um protocolo de
29:42
manutenção, né? Do fornecedor é explicando de
29:46
quanto em quanto tempo tem que trocar cada peça.
29:48
Então a primeira manutenção a gente faz com 2000 horas, a
29:52
segunda manutenção com 4000 horas, a terceira com 6000 horas
29:57
de trabalho e a quarta manutenção 8000 horas de
30:00
trabalho. O que que vale ressaltar aqui?
30:03
Daniel, o que é importante e que a gente preza muito por isso, é
30:07
entre as revisões. A gente precisa fazer as
30:10
checagem e os testes para certificar que o equipamento
30:14
está trabalhando em alta performance.
30:18
Então, como que funciona na prática nas revisões?
30:21
Ímpers eu faço. É checagem do equipamento e
30:26
ajuste. E nas revisões pares eu faço a
30:29
troca das peças. Então o que que seria isso?
30:32
Com 1000 horas eu faço a checagem 2000 horas, eu faço
30:34
troca de peça 3000 horas, tem checagem 4000 horas troca de
30:38
peça, 5000 horas, checagem 6000 horas troca de peça.
30:41
E assim a gente segue a programação então para outros
30:45
fornecedores, onde vai ser a cada 1500 horas a inspeção e
30:49
checagem a cada 750. Então é, é a mesma racional, só
30:56
muda os intervalos de horas. Então é, hoje tem no nós temos
31:02
as as informações do que que precisa ser trocado.
31:05
A gente sabe do impacto que isso gera para fazenda quando não é
31:08
trocado dentro do prazo. O que às vezes falta é
31:12
informação, é que essa informação chegue onde precisa,
31:17
tanto para o produtor. Quanto pros técnicos que aí eu
31:21
já vou pegar o gancho na segunda pergunta que você me fez é, como
31:24
está o mercado hoje? Eu não posso falar de forma
31:27
alguma que nós temos um mercado saturado de pessoas qualificadas
31:30
para trabalhar com o equipament ordenha.
31:31
Não, nós temos ainda uma lacuna é grande no mercado brasileiro,
31:36
apesar do Brasil ser um país que tem muita mão de obra.
31:42
Qualificada técnica eu converso com diversos outros países, aí é
31:47
porque dela volta em 140 países do mundo.
31:49
Então eu troco muitas informações e poucos países no
31:53
mundo tem. O nível de discussão técnica que
31:57
tem no Brasil é e o nível de exigência que a fazenda exige
32:02
das empresas. Isso é muito bom, porque tira a
32:06
gente da zona de conforto e sempre.
32:09
É faz com que a gente pense em algo pra levar de novo pra
32:12
fazenda, mas por outro lado é a gente tem que ser transparente,
32:18
que hoje no Brasil, uma pessoa que se forma, seja ela em
32:22
agronomia, Zootecnia, medicina veterinária, nós não temos
32:26
nenhuma disciplina ou nenhum assunto relacionado ao
32:29
equipamento de ordenha na faculdade.
32:31
Então, quando a pessoa sai da faculdade, Ah, um zootecnista
32:34
saiu da faculdade, ele vai trabalhar com nutrição, cara, é
32:36
o primeiro emprego dele, ele não tem experiência nenhuma, mas ele
32:39
sabe o que que é flora ruminal, o que que é rume, o que que é
32:41
ndt, o que que é FDN, o que que é FDA.
32:44
Ele viu uma base, ele teve várias disciplinas, a pessoa vai
32:49
trabalhar com genética, ele nunca fez uma transferência de
32:51
embrião, mas ele estudou genética, ele fez estatística,
32:54
ele fez genética aplicada. Agora, quando a pessoa, ela vai
32:58
trabalhar com o equipamento de ordenha.
33:00
A única coisa que ela conhece é a vaca.
33:03
A vaca, né? Não tem mais nenhuma.
33:06
Fazer só um comentário, chama desculpa, tá?
33:09
Tá no meio, mas assim. É, é.
33:12
Eu vou falar por por mim, né? A questão bom é o equipamento de
33:16
ordenha e dentro do currículo, né?
33:18
Não conheço todas as universidades, mas você acaba
33:21
vendo dentro de uma aula lá na disciplina envolvendo a cultura
33:25
de leite na cultura, né? Então, um momento que você
33:28
entende quais que são os principais componentes, né?
33:31
Normalmente é restrito a isso, né?
33:34
Justamente todo mundo teve essa aula de 50 minutos, né?
33:39
Então, EE, não dá para a gente pegar essa aula de 50 minutos e
33:42
trazer para falar assim, Ah, o profissional formou e ele está
33:45
capacitado a trabalhar com equipamento de ordenha?
33:47
Não. Então a gente hoje precisa se
33:49
capacitar. É, felizmente ou infelizmente,
33:52
acaba que esse que esse conhecimento é de equipamento de
33:55
ordenha está mais ligado as empresas.
33:58
As empresas detém desse conhecimento.
34:00
Então é faz parte do meu trabalho fazer o que a gente tá
34:04
fazendo aqui hoje, que é levar essa informação, quebrar esse
34:06
paradigma, treinar é pessoas para que possam entender melhor
34:12
sobre esse mundo. O equipamento de ordenha, porque
34:14
quando um produtor ele recebe um teste is ou um teste dinâmico do
34:18
equipamento de ordenha. Qual que é o senso crítico dele
34:21
para avaliar aquele relatório, né?
34:24
Hoje o produtor ele centra com. Com Oo responsável da
34:27
reprodução, ele discute semi, ele fala de família, de touro,
34:31
ele fala de genoma, ele fala e da ordenha, né?
34:35
Então, sim, precisamos de pessoas capacitadas.
34:40
O mercado tem espaço é e precisamos de pessoas que querem
34:44
aprender. Eu acho que essa é a mensagem,
34:47
por mais que o Brasil tenha muitas pessoas qualificadas, né?
34:51
Eu falo. De forma tranquila, no Brasil
34:55
tem mais do que 100 consultor em qualidade do leite, fato que que
34:59
tirar 500 ou mais, né? Porém, nem todo mundo teve essa
35:04
oportunidade de ter esse contato com o equipamento de ordenha de
35:07
verdade, porque na faculdade não teve.
35:11
Então faz parte para que essas pessoas que querem trabalhar
35:14
nessa área, elas precisam se qualificar e essa qualificação
35:17
vem em pós faculdade. É você citou durante a tua
35:22
resposta aqui, que né, você tem contato com pessoas de né, de
35:27
fora do do país, a empresa tá em diversos né países, mas se fosse
35:32
só restringia a Brasil, né? E se eu se eu lhe fizer essa
35:36
pergunta o seguinte, bom, você chega numa propriedade, porque
35:38
eu imagino que muitas vezes já se pode ser chamado, né, para
35:42
fazer uma manutenção, para acompanhar, mas às vezes quando
35:46
a coisa já tá pegando fogo, né, quando o problema já tá, já tá
35:50
instalado. Então eu queria saber o
35:52
seguinte, se você qual que é o principal problema, né?
35:56
Quando, né? Das é relacionados a equipamento
36:00
de ordenha que você encontra no campo e se e até assim ó.
36:04
Bom, às vezes não é só um problema se você consegue
36:06
enxergar algum padrão, por exemplo, Ah, de fazendas
36:10
maiores, diferentes, de fazendas mais pequenas ou então de uma
36:13
diferença, por exemplo, de região sudeste pra sul, então
36:17
assim. Você tem alguma distribuição
36:20
geográfica dos problemas, né? E quais seriam esses principais
36:23
problemas? Bom, o telefone do Jean, ele
36:25
toca mais para resolver o que ou para resolver quando chega.
36:29
Qual era o tipo de problema, né? Que estavam esperando você para
36:32
que você viesse com a solução. Legal, boa pergunta.
36:36
Realmente a gente não faz somente visitas boas, né?
36:38
A gente também faz visitas de auto desafio, né?
36:42
É, e faz parte, é. É bom também resolver problema.
36:46
Ó, pegando assim de forma bem holística, né?
36:51
É o problema que tá com o relato, independente de tamanho
36:55
de fazenda ou região do Brasil, é a parte de da negligência da
37:00
fazenda em em realizar as manutenções preventivas.
37:03
A fazenda olhar falou, não, isso aí não precisa mexer agora não,
37:07
tá tranquilo, né? Aí beleza.
37:11
Aí no outro mês aconteceu outro problema, a fazenda não, isso
37:15
aqui tá de boa. Não tá tendo problema, não
37:17
podemos seguir. E aqui eu faço uma ressalva
37:21
pessoal, que é o seguinte, a vaca, ela é um, é um animal
37:25
extraordinário. A vaca, ela tem a capacidade,
37:30
infelizmente, né, de suportar alguns desaforo, alguns
37:34
desafios. Que que eu tô falando isso?
37:38
Tem diversas fazendas que você chega e não tem uma melhor
37:41
nutrição, não tem o melhor ambiente, não tem a melhor
37:43
máquina, não tem, não tem o melhor, mas só que tem
37:46
excelentes resultados e às vezes você chega em fazenda que tem
37:51
uma boa estrutura e não tem bons resultados.
37:54
A gente, o que que você tá falando aí que tem a ver com a
37:56
questão da manutenção? Porque Ah, uma mangueira
38:00
escapole é uma mangueira, vai tocando.
38:05
A vaca, ela não vai morrer no outro dia porque escapuliu uma
38:07
mangueira outro dia dá um problema no puxador, no outro
38:11
dia rasgam a teteira, no outro dia.
38:14
O acumulado de coisas que tiveram um problema ao longo do
38:19
caminho vai gerar um prejuízo gigantesco.
38:23
Porque é o seguinte, quando a gente vai para literatura e a
38:26
gente vai estudar o impacto da máquina sobre a saúde do Uber,
38:30
uma máquina quando ela. Está em com problemas com o
38:35
desafio. Ela tem um impacto na saúde do
38:38
Uber de 20%. Então na média, a cada 10 vacas,
38:42
2 a cada 10. Mastite, né?
38:44
2 é proveniente da máquina. Porém a gente tem que pensar que
38:50
mastite ela tem um crescimento logaritmo, porque né?
38:54
São cometidas principalmente por bactérias.
38:56
Então num dia você tem 2 vacas, aí na outra semana você tem 4 e
39:00
depois na outra você tem 8. Depois você tem 16 vacas em
39:04
tratamento, então ela vai se multiplicando muito rápido,
39:07
porque a máquina, ela vai continuar tendo o desafio que
39:10
contaminou aquelas primeiras 2 vacas e aquelas 2 vacas
39:14
contaminadas vão passar no equipamento todo dia e vai
39:17
contaminar outras vacas que vão vir depois dela.
39:21
Então é esse. Esse entendimento é importante
39:27
pra que? Pra que as coisas funcionem.
39:30
Né? Então é.
39:31
A manutenção é um ponto crítico, independente do do das regiões
39:36
ou ou tamanho da fazenda. E como a gente falou, o produtor
39:40
pequeno tem aquele sentimento que o problema dele é pequeno,
39:44
mas a proporção em dinheiro é a mesma.
39:47
Não, ótimo é perfeito. É Jean, é muito, muito legal
39:51
essa informação em que o eterno tem bom máquina. 20% dos casos
39:55
de mastite, né? Vem do é do equipamento.
39:58
E aí eu vou vou ligar aí mais uma uma questão a 2 pontos que
40:03
lá quando você tava comentando dos.
40:06
É dos equipamentos, né? Do da máquina de ordenha.
40:09
Então lá no final você falou, Ah, não tem mais o extrator, né?
40:13
E aí agora você usou a palavra desaforos, então até vou, vou
40:17
compartilhar. Eu, né?
40:20
Tenho, né. Acompanhei algum tempo algumas
40:23
propriedades, nem estágio e tudo mais, né?
40:26
E eu não entendia muito, mas assim já me parecia que era
40:29
errado. E aí eu vou ligar esse desaforo
40:32
que você falou, né? A questão dos dos extratores de
40:36
eu ter é percebido, por exemplo, assim, em cima da unidade de
40:40
ordenha, numa sala de ordenha, e ter uma Pedra, porque a Pedra
40:44
não a Pedra é para colocar, é em cima da unidade de de ordenha
40:51
ali, né? Próximo das teteiras pra puxar
40:53
ela mais pra baixo, pra fazer peso, pra pra sair mais leite,
40:57
né? Então assim, é um tipo de de
40:59
situação que eu que eu encontrei né?
41:01
Então assim possivelmente né? E ali tava acontecendo uma sobre
41:05
ordenha, né? E aí, bom, e aí o fato por
41:08
exemplo, de hoje de ter extrator, esse é um problema que
41:11
com extrator resolve. Bons pontos é, vamos só
41:17
contextualizar a parte do. Da Pedra da garrafa pet de
41:21
Coca-Cola. Do peso, né?
41:23
Ou mesmo tem que colocar a mão, né, para pressionar?
41:26
Justamente. Então é quando a gente pressiona
41:29
ali ou coloca um peso, a gente vai colocar uma pressão maior no
41:34
teto, certo? Então a gente vai colocar uma
41:37
sobrepressão pressão além da necessidade e não
41:41
especificamente está relacionado com aumento de fluxo.
41:44
Colocar o peso não vai aumentar o fluxo de leite das vacas?
41:48
Existe uma percepção do produto do ordenhador, principalmente de
41:52
que quando ele põe a mão, melhora o fluxo, porque ele olha
41:55
ali o leite na mangueira. Mas na prática, não é assim que
41:57
funciona. Vamos ser, vamos ser técnico,
42:00
pessoal, vamos pensar como técnicos, se eu tenho um canal,
42:05
né, do leite, um canal do teto, um canal do teto, esse canal vai
42:10
passar o leite que vai sair do alvéolo pro coletor, então tem
42:15
que passar no canal do teto. Então, vacas que tem uma tirada
42:19
mais firme, mais dura, elas tem um canal do teto mais fino.
42:27
Então se eu coloco uma pressão, um peso no coletor,
42:31
consequentemente eu vou esticar o teto.
42:34
O teto vai ficar mais fino, o canal do teto vai ficar mais
42:38
fino. Então, na prática, eu estou
42:41
diminuindo o fluxo, eu estou diminuindo a passagem do leite.
42:45
Então colocar o peso e não resolve o problema, porque quem
42:48
ordenha vácuo se chama vácuo e pulsação não é peso.
42:52
Se fosse peso, a gente não teria coletores extra leve hoje no
42:55
mercado e as fazendas não estariam buscando por coletores
42:59
mais ergonômicos. Então o que se ordenha é vácuo e
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pulsação não é peso, é. Partindo agora pra pra segunda
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pergunta, né? Você falou sobre o peso né?
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Deu a questão da sobre ordenha e correlacionou com os extratores
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os extratores né? Diminui a sobre ordenha sim, são
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excelentes ferramentas pra diminuir essa sobre ordenha,
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porém ele não resolve sozinho, porque é o seguinte, é a sobre
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ordenha. Mesmo com o extrator ela pode
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ser evidente. Por falta de ajuste fino do
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extrator, então você ajusta o fluxo de retirada de acordo com
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a fazenda. Então você tem um extrator hoje
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numa fazenda e tem um fluxo de corte 300 ml.
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Aquele extrator está funcionando somente para sacar o coletor de
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forma automática, porém, você vai ter uma sobre orden aí
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próxima de 1 minuto e meio, minuto e 40.
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É diferente de você ter um extrator de teteira com fluxo de
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corte 800 900 ml. Vai ter extração automática,
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porém o tempo de sobre ordenha é muito menor.
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Então hoje Daniel, eu atendo fazendas aí que tem um fluxo de
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corte de 1 e 200, 1 e 400, 1 e 300, com o tempo de sobre
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ordenha baixíssimo, coisa de 20 segundos, 25 segundos, mas pra
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acontecer isso é que que né? Pra acontecer essa essa
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configuração eu poder trabalhar com o fluxo de corte mais alto.
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A gente volta naquele primeiro passo que a gente precisa ter
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pra poder fazer uma, ter uma performance de ordenha, que é
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ter uma vaca bem estimulada, é a vaca bem estimulada.
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Ela vai ter um fluxo ascendente. Então você coloca o coletor, o
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fluxo só vai aumentando, aumentando, aumentando,
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aumentando até que atinja o pico e depois cai.
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Quando eu tenho uma rotina de ordenha ineficiente, nós vamos
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ter um fenômeno que se chama bimodalidade.
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Que é uma curva de fluxo bimodal.
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Então eu faço uma ordenha com uma vaca mal estimulada.
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Isso significa que o leite alveolar não vai descer pra
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cisterna do teto. A gente tem que lembrar aqui que
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80% do leite de uma vaca, de um bovino, ele é alveolar, então
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Pra Ele ser liberado pra ser extraído, eu preciso da ação do
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ocitocínio. Então se eu tenho uma rotina de
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ordenha mal feita, eu vou colocar a teteira, né?
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No teto, o coletor, a máquina vai extrair aqueles 20% de leite
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que está na cisterna do teto. A cisterna do teto vai ficar
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vazia porque o leite alveolar não desceu na mesma velocidade
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que nós extraímos o leite da cisterna.
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A cisterna do teto vazia eu tenho um teto murcho, teto
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murcho, teto fino. Pra teteira não cair eu vou ter
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que aumentar a pressão de vácuo na base do teto.
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Isso vai aumentar a sobrepressão que eu vou ter um vácuo mais
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alto e eu vou ter uma sobre ornenha, porque todo momento que
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eu tenho um fluxo de leite baixo com vácuo no teto é sobre ornha.
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A sobre ordenha não especificamente vai acontecer no
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final da ordenha. Em vacas bimodais, onde o fluxo
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de leite no início da ordenha foi baixo, ela vai ter uma sobre
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ordenha no início e uma sobre ordenha no final, porque ela
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teve 2 comportamentos de fluxo de leite diferente.
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Então até você trazer esse gancho da da da sobre ordenha é,
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nós temos que deixar claro que sobre ordenha não é toda vez que
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o vácuo passa de 42 capeá. Sobre o ornem, é, toda vez que a
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gente tem fluxo de leite baixo dentro do coletor, isso pode
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acontecer no começo ou no final do ornem, correto?
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Agora, quando a gente pensa em sobrepressão é o conceito de
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excesso de vácuo, seja na ponta do teto ou na base, onde a gente
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fala bocal da teteira ou Oo, termo técnico em inglês é MPs,
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então é. Isso são ajustes.
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Se eu quero ter performance, se eu quero ter é sobre ordenha
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baixa. Sobre ordenha eu tenho que ter
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vaca bem estimulada, vácuo insuficiente, estável, pulsação
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adequada e o e o extrator bem configurado.
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Senão a gente não consegue ter essa performance.
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Jean, eu anotei aqui 11 série de de coisas, né?
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Eu acho que assim andava é se quisesse ir para o lado agora,
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por exemplo, de limpeza, ou explorar mais até essa relação,
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né, com a própria accs e com e com mastito, eu acho que assim
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teria muito, é muito conteúdo para, né, para explorar, né.
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Felizmente, pessoal, até compartilho com vocês é aqui no
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dia 7 de outubro, o Jean vai estar conosco no 15º simpósio
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Brasil sul de bovinos de lei. Nós vamos ter um Painel sobre
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gestão e qualidade de leite, né? Na quarta-feira, na quarta-feira
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à tarde e com certeza muito do que a gente fez aqui você
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mostrou com mímica, né? Possivelmente vai ter slide.
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Vai ter imagem, né? Pra.
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Pra ver e com certeza vai poder aprofundar.
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Então já fica Oo convite aí pros pros ouvintes pra participar do
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simpósio, pois vai ter né, uma palestra do do Jean e aí eu só
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quero voltar. Acho que assim essa questão do
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fluxo bimodal, né? Assim ficou muito clara, né
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essa? Bom que aí ela tem 2 pontos e
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que não necessariamente a sobre ordenha precisa ser no final,
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né? Às vezes uma vaca mal
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estimulada, isso pode ser no meio e aí no início da tua.
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A resposta quando eu pedi assim, de principal problema, é
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negligência na manutenção. Então assim, nós estamos é nos
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aproximando aqui do final, é, Jean, mas eu gostaria que você
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só voltando um pouquinho nessa questão de negligência de
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manutenção, se você tem uma métrica, por exemplo, de o
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quanto custa? Né, essa, essa manutenção,
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porque você deu o exemplo do carro antes, né?
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Então quer dizer, existem várias maneiras de você fazer
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manutenção num carro. Você pode levar na
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concessionária, você pode levar num mecânico de confiança ou
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você pode levar naquele mecânico de não tão boa confiança, que
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com certeza é mais barato, mas que pode sair mais caro.
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Então assim, né, gostaria que como um último ponto, você né,
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fizesse essa essa abordagem, se existe né, uma relação, se é
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quanto custa por. Litro, né?
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Quanto custa, né? A manutenção, quanto custa?
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E esse ou quanto deve custar, né?
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Esse é AA compra a manutenção, enfim, desse sistema de de
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ordenha e também abra o espaço se você tem alguma mensagem
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final disso que a gente conversou, né?
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E que talvez não não explorou para que você deixe como 11
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última mensagem daquilo que nós conversamos até o momento.
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Ok, é excelente pergunta, porque aqui a gente começa a falar com
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o produtor na língua que ele quer escutar, né?
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Com a linguagem que ele quer escutar, né?
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Porque sem, sem falar de números, o produtor, ele vai
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sempre ficar com o pé atrás. Quando a gente fala de
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manutenção, né? De investimento com manutenção,
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investimento com equipamento de ordenha, nós temos que pensar o
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que que contempla toda essa manutenção, né?
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Então, hoje. Quando a gente fala de cuidar do
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equipamento, nós precisamos fornecer pra esse equipamento
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peças, né? Nós precisamos fornecer o
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serviço que vai poder, que vai executar.
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Além disso, a gente tem tubos e mangueiras, teteiras, filtro e
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óleo, praia e pós DIP, além dos detergentes.
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Então, quando a gente fala nesse investimento com o equipamento
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de ordenha, eu tô falando de tudo isso.
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Né? É o todo plano de manutenção e
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consumíveis que o equipamento vai consumir ao longo do ano.
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Hoje, na Bela Val, a gente tem o programa encerra o Sol,
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inclusive, que justamente é esse programa customizado para
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fazenda, onde a gente planeja tudo que a fazenda vai consumir
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ao longo de 1 ano. É, são tem algumas variáveis,
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Daniel, que eu preciso pontuar que impacta diretamente nesse
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percentual do investimento, que é o seguinte.
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Primeiro, tipo de equipamento, se eu tenho um equipamento mais
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moderno, com mais tecnologia, obviamente eu vou ter um custo
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de manutenção um pouco mais alto, certo?
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Exemplo, eu tenho uma máquina, uma rotatória, uma rotatória,
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vai ter uma manutenção mais cara do que uma máquina, linha média,
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certo? Porque tem a plataforma, você
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tem que pensar nos periféricos. Essa máquina tem portão de
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aproximação, tem portão de separação, tem software.
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Tem é screpper. Tem todos os periféricos que tem
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Na Na fazenda, certo? Outro ponto que a gente tem que
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levar em consideração, além da tecnologia e tipo de
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equipamento, é o nível de produção.
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Se eu tenho uma fazenda com média de 30 kg, eu vou ter um
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investimento maior do que comparado uma fazenda com média
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de produção de 40 kg. Certo, porque a receita vai ser
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maior numa fazenda de 40 l é outro ponto que tem que ser
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levado em consideração é o preço do leite, porque o que a gente
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calcula é de 2 a 5% do faturamento da fazenda ou do
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custo de produção. Então de 2 a 5% do do litro de
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leite. Então, se eu tenho 1 l de leite,
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a 2 e 50. 3% é um valor. Se eu tenho um 1 l de leite a 2,
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BRL 3% dá outro valor, certo? Então, hoje, em vias de regra,
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AA todo o sistema de manutenção ou toda a programação de
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manutenção do equipamento e consumíveis, né?
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Tudo vai ser de 2 a 5% do faturamento da fazenda ou né
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barra custo de produção. Então, a gente sempre faz essa
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conta por investimento por ano, né?
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Quanto que sai de 2 a 5% e também quanto centavo por litro
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de leite, né? Vai sair na casa dos seus 8 a 12
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centavos por litro de leite. É todo o plano de manutenção do
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equipamento e consumíveis, né? Lembrando que basicamente 5055
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por cento desse valor Daniel, são produtos químicos.
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Então, a fazenda, ela fala assim, Ah, não vou fazer
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manutenção não. Ela já está gastando 50% desse
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desse investimento, que é com produto, porque o produto ela
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vai usar todo dia. Independente se é um produto
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mais caro, um produto mais barato, com mais ou menos
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tecnologia, ela vai usar. Então é por que não cuidar da
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máquina? Sendo que ela fez o vamos voltar
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lá? Na primeira pergunta, ela fez
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investimento em genética. É até mesmo para finalizar, ela
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fez investimento em genética, nutrição, bem-estar, Bezerra,
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gerenciamento, atividade. Hoje, fazendo as pequenas 50
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vacas têm que colar de atividade, beleza, investindo
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tudo isso para fazer a vaca produzir mais leite.
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E por que não foi investido no equipamento que vai extrair o
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leite? Porque se 80% do leite está lá
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no novello, eu preciso fazer esse leite ser liberado e ter
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uma condição de ser extraído. E sabe o que que eu te respondo,
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Daniel, é por que que não? A maioria das fazendas não fazem
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esse investimento em com a mende ordenha ou em tecnologias novas.
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É falta de informação. Porque vem lá da base daquela
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conversa que a gente teve Oo consultor que está ali fazendo a
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reprodução. Ele não teve a experiência com
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máquina para poder ajudar a falar com a fazenda sobre a
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importância disso. O consultor ali da nutrição, ele
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também não teve esse contato com o equipamento orden para falar
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ó, está vendo essa gordura baixa aqui que a gente está tendo?
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Não é a falta de fibra, está faltando, é cano.
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Nós estamos enchendo a máquina de leite, está formando espuma,
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está quebrando gordura. Então é essas informações, nós
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precisamos capacitar esse time, né, que está no campo e levar
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para o produtor. Não adianta eu ter a informação
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e ficar guardado para mim. Nós nunca vamos melhorar.
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A gente tem que pensar a nível Brasil, né?
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Melhorar de forma é maçal é esse e resolver esses problemas de
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forma geral, não pontualmente uma fazenda x ou y não, todo
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produtor tem direito e merece trabalhar com bom e para mim de
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ordenha. Perfeito, Jean, acho que assim
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ó, finalizou. É de maneira brilhante, né?
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Eu acho que fazendo colocando de fato em números, né, você
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colocou de 2 a 5, então vamos imaginar que numa determinada
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fazenda seja 4, né? 4% desse 4% 2 são com químicos.
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Então o custo do equipamento, digamos assim, da manutenção do
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equipamento, representa o outros, os outros 2, mas que é
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que é fundamental? Jean, AA conversa foi foi muito
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boa, né? Acho que você abordou e trouxe
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muita informação prática, né? Interessante.
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Obrigado aí pelo por ter aceitado, né?
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O convite para participar aqui tanto do do episódio como depois
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também do simpósio, tenha certeza que quem for, né?
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Vai ficar muito é vai gostar muito da sua palestra e quem
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ouviu o podcast até aqui é também.
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Quem quiser encontrar o Jean nascimento aonde as pessoas
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podem entrar em contato contigo. Hoje, né?
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Todo mundo que tá no Instagram eu também, né?
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Então tá entra lá, arroba Jean zo é Jean com Gi é underline ZO,
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ih, tô no LinkedIn, é, tô aí. Pro que precisarem, eu acho.
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Eu tenho contato com muitas pessoas.
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Muitas pessoas entram em contato comigo é e a gente está aqui
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justamente pra poder passar a informação.
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Então quem tiver interesse de trocar uma ideia e tirar alguma
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dúvida, pode mandar uma mensagem lá, que vai ser um prazer poder
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trocar esse esse bate-papo com vocês.
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Perfeito é. Obrigado, Jean, obrigado aos
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ouvintes do mais rooming podcast e até uma próxima oportunidade.
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Obrigado, Daniel, até mais.