PROTEÍNAS MICROBIANAS: FUNGO, BACTÉRIA E LEVEDURA - Me. Renata Bacila Morais dos Santos de Souza | Ep. 79

Pet Food Podcast · by PPGVET · Oct 8, 2026 · 39m

Diversificar fontes proteicas tornou-se agenda estratégica na formulação de alimentos para cães e gatos, e as proteínas microbianas, ou single cell protein, despontam como alternativa concreta. Neste episódio, a Me. Renata Bacila diferencia as biomassas de bactérias, leveduras, fungos filamentosos e microalgas e apresenta os resultados do estudo com Paecilomyces variotii em cães: digestibilidade da proteína bruta do ingrediente próxima de 84%, digestibilidade proteica da dieta acima de 85% nas inclusões de 4% e 8%, palatabilidade preservada e modulação da microbiota e dos ácidos graxos de…