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Pasta Frolla Classica: ricetta base per crostate e biscotti · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: La pasta frolla classica è una base versatile, perfetta per crostate,
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  Speaker 2: biscotti e piccoli dolci ripieni. Ha un gusto di burro
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  Speaker 2: e un profumo di vaniglia e limone. Dosi per 6 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 12 minuti. Ingredienti 1 uovo 150
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  Speaker 2: g di burro 250 g di farina 00 1 bustina
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  Speaker 2: di vanillina 100 g di zucchero semolato. Scorza grattugiata di
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  Speaker 2: un limone bio. Un cucchiaino di lievito in polvere per dolci.
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  Speaker 2: Due cucchiai di latte, facoltativo. Versate in una terrina la
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  Speaker 2: farina e il lievito setacciati. Aggiungete il burro freddo tagliato
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  Speaker 2: a pezzetti e lavorate con la punta delle dita fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto sabbioso. Unite lo zucchero, l'uovo, la
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  Speaker 2: vanillina e la scorza grattugiata del limone, evitando la parte bianca.
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  Speaker 2: Impastate velocemente, solo il tempo necessario per ottenere un panetto omogeneo.
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  Speaker 2: Se il composto si sbriciola, provate prima a compattarlo con
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  Speaker 2: le mani. Aggiungete il latte solo se rimane troppo asciutto,
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  Speaker 2: poco alla volta, senza superare la quantità indicata. Appiattite leggermente
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  Speaker 2: il panetto. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in
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  Speaker 2: frigorifero per almeno 30 minuti. Per stenderla, tra due fogli
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  Speaker 2: di carta forno, posizionate la frolla al centro e passatela
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  Speaker 2: con il mattarello dal centro verso l'esterno, fino a uno
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  Speaker 2: spessore di circa 4 o 5 mm, oppure quello previsto
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  Speaker 2: dalla ricetta. Per preparare i biscotti, eliminate il foglio superiore
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  Speaker 2: e ricavate le forme con gli stampini. Per una crostata,
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  Speaker 2: stendete un disco più largo dello stampo, trasferitelo all'interno aiutandovi
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  Speaker 2: con la carta forno e fatelo aderire delicatamente alla base
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  Speaker 2: e ai bordi. Eliminate la pasta in eccesso. In alternativa,
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  Speaker 2: imburrate lo stampo oppure rivestitelo con carta forno. Sistemate la
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  Speaker 2: frolla al centro e distribuitela con le dita, premendo delicatamente
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  Speaker 2: dal centro verso i bordi. Cercate di ottenere uno spessore
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  Speaker 2: uniforme e un bordo regolare, senza lavorare troppo a lungo
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  Speaker 2: la pasta. Se la frolla diventa morbida o appiccicosa, rimettetela
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  Speaker 2: in frigorifero per qualche minuto prima di continuare. La pasta
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  Speaker 2: frolla è pronta da farcire e cuocere secondo la ricetta scelta.