2024.11.24☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温10度湿度59％気圧1020hPa薄水色の空、日曜日の南伊豆から☆フレンチトースト、佃煮作った事などしゃべってます☆ 説明欄もどうぞ！

Yottan · Nov 24, 2024 · 5m

✳︎佃煮🥢2種類煮てみた〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

佃煮 煮てみた

のんびり家にいる時間に

何日か続いてある

タイミングに

お家時間に

煮たのは2種

砂肝生姜

と

椎茸昆布豆

🔸

🔸

🔸

🫚砂肝生姜

砂肝をザッと洗って

塩茹でして

茹で湯は捨てて

一口大に切って

食べやすく

何本か切れ目

包丁入れて

生姜の甘酢漬けの汁

リサイクル

前に漬けた新生姜漬け

純米酢と甜菜糖の漬け汁

生姜の風味が付いた汁

に

水を足して

古生姜の細切り

と

先ほどの砂肝を

砂肝が柔らかくなるまで

水を足しながら煮る

柔らかくなったら

醤油を入れて

更に煮る

こっくりと

濃いめに煮あげた

🍄‍🟫椎茸昆布豆

まず大豆を水につけて

6〜8時間くらいかなぁ〜

ふっくら戻ったら

ゆっくり静かに茹でて

昆布 干し椎茸

水につけて戻し

豆くらいのサイズに刻み

水ときび砂糖で煮て

昆布が柔らかくなったら

茹でた大豆と合わせて

醤油を入れ

煮ふくめて仕上げ

🔸

🔸

🔸

佃煮と

玄米ご飯に漬物

お汁は

具沢山の春雨入り

ふふふ🤭実食

定番の佃煮

甘めの

椎茸昆布豆

ほっこり

定番はいいね

定番の良さ

出会いもの

砂肝生姜は

醤油味 濃いめ

ご飯がススム

砂肝の噛みごたえ

でも固くはない

いい出来上がり

玄米ご飯の香ばしさ

噛むごとに

うまい うまうま〜

薄味汁ものも

いいバランス

水菜の塩漬け

一夜漬け 爽やか…