119. El multivitamínico con concha

MetaVida · Sep 4, 2026 · 8m

Crees que unas almejas son la tapa del bar. Un estudio de Nature publicado esta semana te va a demostrar que son el suplemento más denso del reino animal.

El equipo internacional analizó 465 especies y casi 14.000 muestras con modelos bayesianos. El resultado me dejó mirando el techo: la producción actual de invertebrados acuáticos cubriría el B12 y el selenio anuales de más de cinco mil millones de personas. Y eso sin contar las 50.807 especies potencialmente comestibles que casi nadie ha explorado.

China produce el 86 % de la B12 cultivada del planeta a base de bichos. Aquí seguimos…