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Polenta pasticciata · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: La polenta pasticciata è un primo piatto ricco, cremoso e filante,
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  Speaker 2: perfetto per l'autunno e l'inverno. Si prepara in modo semplice
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  Speaker 2: ed è ideale da portare in tavola per tutta la famiglia.
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  Speaker 2: Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 750 ml di acqua 320 g di farina per
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  Speaker 2: polenta istantanea. Sale grosso quanto basta. 300 g di taleggio.
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  Speaker 2: 100 g di parmigiano grattugiato. 40 g di burro. Mettete
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  Speaker 2: l'acqua in una pentola e aggiungete il sale. Portatela a bollore,
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  Speaker 2: poi versate la polenta a pioggia. mescolando continuamente con una
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  Speaker 2: frusta a mano per evitare grumi. Cuocete per 8 minuti,
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  Speaker 2: poi spegnete il fuoco. Togliete la crosta al taleggio e
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  Speaker 2: tagliatelo a cubetti o a fettine. Aggiungete il taleggio alla
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  Speaker 2: polenta cotta e mescolate, così il formaggio inizierà a sciogliersi
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  Speaker 2: con il calore. Distribuite la polenta in una pirofila da
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  Speaker 2: forno di ceramica. Aggiungete in superficie abbondante parmigiano grattugiato e
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  Speaker 2: qualche fiocchetto di burro. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a
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  Speaker 2: 200°C per 10 o 15 minuti, fino a ottenere una
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  Speaker 2: crosticina dorata in superficie. Sfornate e servite la polenta pasticciata
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  Speaker 2: ben calda e filante.