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Aujourd'hui, 23.01.2026, Soupe thaie aux crevettes et au poulet · Les Recettes de Mamie Coquillette

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  Elle est prête,
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  on retrouve Mamie Coquillette.
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  Mamie, on
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  est zen !
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  Bonjour ! Bonjour mon petit Chou !
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  Je t'emmène
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  en Chine,
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  sur la Grande Muraille.
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  Nous allons faire une
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  soupe thaï aujourd'hui.
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  En fait,
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  je dis ça en Chine,
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  mais je ne sais même pas si c'est une soupe thaï,
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  c'est chinois.
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  C'est asiatique,
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  mais. C'est surtout thaïlandais,
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  mais bon,
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  c'est pas
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  grave. Ah oui,
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  thaï pour thaïlandais.
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  On peut rembobiner s'il vous plaît ?
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  Non, on peut pas,
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  on me dit bon,
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  retremper. J'aurai
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  l'air contre devant tout le monde,
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  tant pis.
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  Mais non,
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  mais écoute.
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  Thaïlande, ok,
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  ça marche.
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  Allez, comme ça on sait où on est.
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  On va donc
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  avoir besoin
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  donc un
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  peu de.
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  Non mais non,
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  citronnelle. Alors on va trouver de la petite citronnelle dans
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  tout ce qui est un peu bio.
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  Vous allez me prendre de la citronnelle en tronçon,
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  on va prendre un petit peu
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  de piment en lamelles.
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  Ah ouais,
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  un petit peu quand même.
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  Alors je vais vous dire ce qu'on
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  On a besoin.
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  On a besoin de 16 grosses crevettes crues
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  ou 16
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  gros poulets,
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  voilà, ou 3 blancs
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  de poulet.
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  Soit tu fais à la crevette,
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  soit tu fais au goût,
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  selon les
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  goûts de chacun.
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  On va prendre un beau brocoli,
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  on va prendre une belle carotte et on va prendre 100 g
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  de champignons de Paris.
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  Alors on
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  va prendre une quinzaine de rondelles de gingembre
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  et 3 tiges de
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  citronnelle avec 2 piments.
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  Alors c'est des petits piments oiseaux,
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  vous allez trouver.
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  40 centilitres de bouillon de volaille.
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  Donc ça,
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  on va le
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  faire et on va prendre un petit peu de lait de coco,
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  mon chéri,
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  et 3 soupes de
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  nuoc man.
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  D'accord, tu te souviens?
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  ? J'en avais utilisé
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  pour. Et 4
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  cuillères à soupe
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  de jus de citron vert et un peu de coriandre.
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  D'accord, voilà.
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  Alors c'est une recette un peu particulière.
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  On va donc éplucher et couper et
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  émincer tous nos légumes,
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  mes chéris.
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  On va couper en tronçons la citronnelle,
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  les piments en lamelles et on va porter le bouillon à ébullition.
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  Donc vous mettez deux bons cubes
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  de volaille et on va porter ça à ébullition.
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  Dès que c'est à ébullition,
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  vous allez me
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  baisser le feu et on va y ajouter donc le gingembre,
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  la citronnelle
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  et les piments.
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  Tu vas laisser encore mijoter trois petites minutes.
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  Après les
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  trois minutes,
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  on va y ajouter donc les légumes,
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  le lait de coco,
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  alors le poulet,
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  si vous avez pris du poulet,
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  ou les crevettes.
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  Les crevettes,
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  évidemment, selon.
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  Alors le poulet,
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  c'est quand même mieux que ça soit coupé en lamelles.
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  En lamelles,
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  oui. Voilà.
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  Vous allez me laisser frémir ça 10
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  à 15 minutes,
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  mes chéris.
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  Les légumes doivent rester absolument croquants,
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  mais pas trop.
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  C'est important,
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  mon doudou,
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  c'est important.
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  On va y ajouter.
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  Donc si vous avez pris les crevettes,
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  vous y ajoutez donc les crevettes,
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  le nukman
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  et le jus de
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  citron. Puis tu vas encore
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  laisser refrémir 3-4 minutes.
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  Voilà. Alors jusqu'à temps que les crevettes,
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  elles soient,
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  tu sais,
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  un peu rose
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  cuite, si t'as pris les crevettes,
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  ou le poulet,
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  qui doit être normalement blanc.
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  On retire du feu,
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  on va parsemer de coriandre hachée et vous me
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  servez ça avec un bol de riz parfumé.
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  Eh ben oui,
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  très bien.
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  Eh ben voilà,
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  mon Jojo,
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  on est
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  Attends, t'as vu comment on voyage ?
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  Ah bah moi j'adore,
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  j'adore, j'adore.
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  Mamie coquillette
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  à retrouver sur Canal fm.fr.