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Yogurt e yogurt greco fatti in casa con la yogurtiera · Cucina preDiletta

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  Speaker 2: Una preparazione semplice per ottenere in casa yogurt naturale e
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  Speaker 2: yogurt greco, partendo dagli stessi ingredienti. Il risultato è uno
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  Speaker 2: yogurt dal gusto delicatamente aciduro, morbido oppure più denso e cremoso.
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  Speaker 2: Dosi Circa 1100 kg di yogurt naturale. Yogurt greco, variabile
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  Speaker 2: secondo la colatura. Preparazione 5 minuti. Cottura 3 minuti. Riposo
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  Speaker 2: 14 ore Ingredienti 1 litro di latte intero 150 g
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  Speaker 2: di yogurt bianco naturale Scaldate il latte fino a 42-44°C,
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  Speaker 2: controllando la temperatura con un termometro da cucina. Versate lo
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  Speaker 2: yogurt in una caraffa, aggiungete circa 200 ml del latte
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  Speaker 2: scaldato e mescolate bene. Unite questa miscela al latte rimanente.
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  Speaker 2: e mescolate accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. Versate
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  Speaker 2: tutto nel contenitore della iogurtiera. Sistemate il contenitore nell'elettrodomestico e
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  Speaker 2: chiudete con il coperchio in dotazione, seguendo le istruzioni del
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  Speaker 2: vostro modello. Accendete la iogurtiera e lasciatela in funzione, senza
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  Speaker 2: spostarla e senza aprire il coperchio durante la fermentazione. Considerate
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  Speaker 2: un tempo iniziale di circa 6 ore. regolando la durata
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  Speaker 2: secondo le istruzioni dell'apparecchio. Qui la fermentazione dura circa 7 ore.
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  Speaker 2: Una fermentazione più lunga rende generalmente il sapore più acido.
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  Speaker 2: Evitate quindi di prolungarla soltanto per ottenere uno yogurt più denso.
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  Speaker 2: Terminata la fermentazione, spegnete la yogurtiera ed estraete il contenitore.
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  Speaker 2: Lasciate raffreddare lo yogurt per 10-15 minuti. Poi riponetelo coperto
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  Speaker 2: in frigorifero. Lasciatelo in frigorifero per almeno due ore, finché
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  Speaker 2: sarà ben freddo. A questo punto, lo yogurt fatto in
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  Speaker 2: casa è pronto. Per preparare lo yogurt greco, sistemate un
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  Speaker 2: colino sopra una ciotola abbastanza profonda e rivestitelo con una
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  Speaker 2: garza alimentare pulita. Il fondo del colino deve rimanere sollevato
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  Speaker 2: rispetto al siero che si raccoglierà nella ciotola. Versate lo
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  Speaker 2: yogurt freddo nella garza e coprite con un coperchio o
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  Speaker 2: con della pellicola trasparente. Riponete tutto in frigorifero e lasciate
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  Speaker 2: colare per almeno 4 ore, prolungando il tempo secondo la
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  Speaker 2: consistenza desiderata. Qui la colatura dura circa 5 ore, fino
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  Speaker 2: a ottenere uno yogurt denso e cremoso. Con un po'
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  Speaker 2: di pratica capirete quando interrompere la colatura, controllando soprattutto la
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  Speaker 2: consistenza dello yogurt. Lo yogurt greco è pronto. Trasferitelo in
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  Speaker 2: un contenitore pulito con coperchio e conservatelo in frigorifero. Potete
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  Speaker 2: servirlo a colazione con frutta fresca, cereali o un cucchiaino
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  Speaker 2: di miele.