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Crostata Autunno con mele e marmellata: dolce ripieno goloso · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una crostata autunnale con mele e marmellata di albicocche,
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  Speaker 2: una base friabile di pasta frolla e un ripieno goloso,
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  Speaker 2: ricco di mele. La preparazione richiede circa un'ora di riposo
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  Speaker 2: per la frolla e una cottura di 40-45 minuti. La
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  Speaker 2: crostata è pensata per una torpiera del diametro di 24 cm.
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  Speaker 2: Per la pasta frolla ti servono 350 g di farina
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  Speaker 2: 00 120 g di zucchero semolato, 5 g di lievito
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  Speaker 2: per dolci, la scorza grattugiata di un limone, 150 g
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  Speaker 2: di burro a pezzi, un uovo intero e 20 ml
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  Speaker 2: di latte. Per il ripieno occorrono 4 mele, sbucciate e
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  Speaker 2: tagliate a fette sottili, 40 g di zucchero di canna,
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  Speaker 2: 2 g di cannella in polvere, il succo di mezzo
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  Speaker 2: limone e marmellata di albicocche. In una ciotola mescola la
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  Speaker 2: farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungi il burro
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  Speaker 2: e lavora l'impasto fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci l'uovo,
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  Speaker 2: il latte e la scorza di limone. Impasta fino a
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  Speaker 2: formare un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare
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  Speaker 2: in frigorifero per circa un'ora. Nel frattempo prepara il ripieno.
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  Speaker 2: Mescola le mele con lo zucchero di canda, il succo
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  Speaker 2: di limone e la cannella. Lasciale macerare. Trascorso il tempo
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  Speaker 2: di riposo, stendi tre quarti della pasta su un piano infarinato.
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  Speaker 2: Fodera la tortiera, formando un guscio. Scola le mele dal
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  Speaker 2: liquido che si sarà formato e mescolale con la marmellata.
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  Speaker 2: Farcisci il guscio di pasta frolla. Con la pasta restante,
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  Speaker 2: crea le classiche strisce decorative e sigilla bene i bordi.
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  Speaker 2: Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti,
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  Speaker 2: fino a doratura. Lascia inchiepidire la crostata, sistemala su un
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  Speaker 2: piatto da portata e completa con una spolverata di cannella
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  Speaker 2: oppure di zucchero a velo. La crostata di mele e
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  Speaker 2: marmellata è pronta per essere gustata. Buon appetito!