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Muffin nuvola panna e caffè · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Muffin, nuvola, panna e caffè. Tortine molto soffici, ideali per
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  Speaker 2: la colazione o per uno spuntino. Sono una base semplice
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  Speaker 2: e golosa, dal gusto delicato di caffè. 12 pezzi. Preparazione 10 minutes.
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  Speaker 2: Cottura 20 minuti circa. Ingredienti. 240 g di farina 00. 160 g
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  Speaker 2: di zucchero. 160 g di panna da montare, 35% di lipidi.
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  Speaker 2: 30 g di olio di semi di girasole. 2 uova medie.
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  Speaker 2: 40 g di caffè espresso ristretto. 4 g di caffè solubile.
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  Speaker 2: 6 g di cacao amaro in polvere. 10 g di
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  Speaker 2: lievito in polvere per dolci. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
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  Speaker 2: 20 g di zucchero a velo vanigliato. Preparate 40 g di
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  Speaker 2: caffè ristretto, aggiungete il caffè solubile e fatelo sciogliere. Poi
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  Speaker 2: lasciatelo intiepidire. Sgusciate le uova in una ciotola, unite lo
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  Speaker 2: zucchero e mescolate bene con una frusta. Aggiungete la panna,
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  Speaker 2: il caffè ristretto, l'olio e la vaniglia. Emulsionate tutto con
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  Speaker 2: una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
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  Speaker 2: In un'altra ciotola setacciate la farina, il cacao e il lievito.
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  Speaker 2: Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti solidi
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  Speaker 2: e mescolate con la frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
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  Speaker 2: Distribuite l'impasto nei pirottini inseriti nello stampo per muffin. Cuocete
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  Speaker 2: in forno statico previscaldato a 175° per circa 20 minuti. Fate
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  Speaker 2: la prova a stecchino per verificare la cottura. Se necessario,
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  Speaker 2: prolungatela di qualche minuto. Quando sono pronti, fateli raffreddare completamente.
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  Speaker 2: Se lo gradite, spolverizzateli con abbondante zucchero a velo vanigliato
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  Speaker 2: e servite. Se lo gradite potete farcirli con gelato alla
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  Speaker 2: vaniglia o al mascarpone.