Vi smakar på lyxkonserver

Meny · Apr 30, 2020 · 30m

Konserver har dåligt rykte i Sverige. I andra länder köps lyx i plåtburkar. Vi provsmakar. Och lyckas också hitta en svensk konservfabrik som överlevt.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

I Spanien och Portugal serveras konserver på restaurang och i barer. Ibland öppnar man bara burken och ställer fram den. (Det börjar spridas också i Sverige.)

I Frankrike köps fina patéer och konfiterade anklår på burk.

Vi förklarar skillnaden på helkonserv och halvkonserv. Och berättar konservens 200-åriga historia.

Och så dukar fiskhandlaren Thomas Cruz Kollberg - med ett gott öga till konserver…