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Trofie al forno con speck e noci · Rossella In Padella

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  Speaker 2: Un primo piatto ricco e cremoso, perfetto per il pranzo
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  Speaker 2: della domenica o quando avete ospiti. Le trofie al forno
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  Speaker 2: con speck e noci sono semplici da preparare e davvero irresistibili.
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  Speaker 2: Per 4 persone Ingredienti 500 g di trofie fresche 200
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  Speaker 2: g di speck 90 g di noci 30 g di
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  Speaker 2: parmigiano grattugiato 180 g di provola Rosmarino Olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: 700 g di latte. 70 g di burro. 70 g
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  Speaker 2: di farina 00. Sale, pepe, noce moscata. Tritate lo speck,
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  Speaker 2: le noci e qualche ago di rosmarino. Versate un filo
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva in una padella e aggiungete la cipolla.
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  Speaker 2: Lasciatela rosolare a fuoco dolce, poi unite lo speck, le
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  Speaker 2: noci e il rosmarino. Fate insaporire per qualche minuto, mescolando
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  Speaker 2: ogni tanto. Regorate di sale e pepe, poi spegnete il
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  Speaker 2: fuoco e tenete da parte. Per la besciamella, mettete in
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  Speaker 2: un tegame la farina e il burro. Portate sul fuoco
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  Speaker 2: e fate sciogliere il burro a fiamma dolce, mescolando fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poco alla volta il
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  Speaker 2: latte caldo, continuando a mescolare con una frusta. Cuocete a
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  Speaker 2: fuoco dolce, sempre mescolando. finché la besciamella inizia ad addensarsi.
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  Speaker 2: Non deve essere troppo densa. Per questa ricetta è meglio
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  Speaker 2: lasciarla piuttosto fluida. Portate a bollore una pentola con abbondante
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  Speaker 2: acqua salata e cuocete le trofie per pochi minuti. Non
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  Speaker 2: devono essere completamente cotte, perché termineranno la cottura in forno.
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  Speaker 2: Scolatele e trasferitere in una ciotola capiente. Aggiungete la besciamella,
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  Speaker 2: tenendone da parte un po' per la superficie. Unite il
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  Speaker 2: condimento con speck, noci e rosmarino. Aggiungete la provola tagliata
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  Speaker 2: a pezzetti e mescolate bene. Versate tutto in una pirofila
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  Speaker 2: e livellate la superficie. Completate con la besciamella tenuta da parte,
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  Speaker 2: altra provola e una spolverata di parmigiano grattugiato. Cuocete in
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  Speaker 2: forno già caldo a 200° per circa 20 minuti, fino
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  Speaker 2: a quando la superficie sarà ben dorata. Sfornate e lasciate
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  Speaker 2: riposare qualche minuto prima di servire. Servitele ancora calde e filanti.