Podcast Semanal Infoceliaco / 28 de Noviembre de 2025

Infoceliaco · Nov 27, 2025 · 15m

Esta semana presentamos un panorama multifacético sobre la enfermedad celíaca, abarcando desde la investigación científica hasta la innovación gastronómica y la política económica en España. En el ámbito culinario, se destaca la expansión de negocios especializados, como la exitosa apertura de la panadería artesanal Obrador de Ferrer en Granada y la consolidación de la marca de chocolates Chök en Valencia. La alta cocina también abraza esta inclusión, evidenciada por la mejor tapa de España creada específicamente sin gluten y la exhibición de sofisticadas pastelerías 100 % libres de gluten…