Gibt es noch Wein-Innovationen? Italian Secrets in DNEWS24

DNEWS24 - der Demografie-Podcast · Mar 3, 2023 · 12m

#ItalianSecrets #ElkeHeselmeyer #DNEWS24 #SlowWine #Naturwein #OrangeWein Heute begeben wir uns wieder einmal nach Bologna, wo gerade die Messe Slow Wine stattgefunden hat, zu der ich eingeladen war. Bologna ist die Hauptstadt der Region Emilia Romagna und war bereits Thema in einer vergangenen Folge. Auf der Messe ließ sich ganz eindeutig ein Trend feststellen: Orange-Wein. Dabei handelt es sich nun keineswegs um einen Wein, dem in irgendeiner Form Orangen zugesetzt wurden. Nein, das sind Weißweine, bei denen die Maische zunächst nicht vom Saft getrennt wird. Somit haben Kerne und die…