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Coppa fredda agli amaretti · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Una coppa fredda agli amaretti, cremosa, fresca e delicata. È
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  Speaker 2: un dolce senza cottura, facile da preparare e perfetto da
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  Speaker 2: gustare ben freddo. Per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Riposo 120 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 75 g di biscotti digestive. 75 g di amaretti. 60
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  Speaker 2: g di burro. 15 g di zucchero di canna. 160
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  Speaker 2: g di panna fresca liquida. 250 g di yogurt greco.
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  Speaker 2: 50 g di zucchero di canna. 50 g di amaretti.
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  Speaker 2: Amaretto sbriciolato grossolanamente. Scaglie di cioccolato fondente. Prima di iniziare,
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  Speaker 2: mettete in freezer per 10 o 15 minuti la ciotola e le
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  Speaker 2: fruste che userete per montare la panna. Tritate finemente in
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  Speaker 2: un mixer i biscotti digestive e i 75 g di amaretti.
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  Speaker 2: Aggiungete il burro a pezzetti e i 15 g di zucchero
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  Speaker 2: di canna. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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  Speaker 2: Dividete l'impasto in quattro parti e distribuitelo sul fondo di
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  Speaker 2: ogni coppa. Livellate e compattate con il dorso di un cucchiaio.
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  Speaker 2: Poi mettete le coppe in frigorifero. In una ciotola capiente,
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  Speaker 2: mescolate lo yogurt greco con i 50 g di zucchero di canna.
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  Speaker 2: Incorporate i 50 g di amaretti sbriciolati grossolanamente, senza ridurli in polvere.
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  Speaker 2: Riprendete dal freezer la ciotola e le fruste. Versate la
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  Speaker 2: panna fredda di frigorifero e montatela fino a ottenere una
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  Speaker 2: consistenza soffice e ferma, senza lavorarla troppo. Aggiungete la panna
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  Speaker 2: montata al composto di yogurt in almeno due riprese. Incorporatela
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  Speaker 2: delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto.
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  Speaker 2: Riprendete le coppe dal frigorifero e coprite la base di
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  Speaker 2: biscotti con uno strato abbondante di crema. Completate con amaretto
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  Speaker 2: sbriciolato e qualche scaglia di cioccolato fondente. Mettete di nuovo
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  Speaker 2: le coppe in frigorifero per almeno due ore prima di servirle,
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  Speaker 2: così i sapori si amalgamano bene e la crema raggiunge
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  Speaker 2: la giusta consistenza. Servitele ben fredde.