DairyTalk 178: 35 Dollar pro Liter - was Kamelmilch über Märkte verrät - by Helmut Demmelhuber

DairyTalk by Helmut Demmelhuber · Dec 23, 2025 · 16m

Warum erzielt Kamelmilch Preise von bis zu 35 Dollar pro Liter, während klassische Milchbetriebe kaum aus der Preisfalle kommen? Die Antwort liegt nicht in der Genetik, sondern in der Marktstruktur. Diese Folge zeigt, wie Pooling-Systeme, starre Lieferverträge und hohe Verschuldung viele Betriebe an den Rohstoffmarkt binden - während Nischenprodukte hohe Margen erzielen. Es geht um den Wechsel von Mengenlogik zu Marktstrategie: Zielkunden definieren, Nachfrage testen (z. B. über Co-Packing) und erst dann investieren. Denn Premium-Milchmärkte entstehen nicht im Stall, sondern im…