#231, Marcus Samuelsson, ”THE CHEF!”

Dialogiskt · Apr 10, 2025 · 1h 3m

Marcus Samuelsson är en känd och prisbelönad stjärnkock i USA, med rötter i Etiopien och uppväxt i Sverige.

Han blev först uppmärksammad som kökschef i New York, där han vid 24 års ålder blev den yngsta kocken att få en trestjärnig recension från The New York Times. Senare öppnade han den framstående restaurangen Red Rooster i Harlem, som har blivit en central del av områdets matkultur.

Samuelsson har också medverkat i flera TV-program, inklusive “Top Chef Masters”.

Han är också en röst för förändring inom en bransch som länge präglats av strukturell rasism. Trots sina framgångar på några av…