L'Écho du Rocher : Une bûche Monte-Carlo Société des Bains de Mer qui a été désignée à l’issue du traditionnel concours interne.

LE MORNING · Dec 24, 2025 · 1m

C’était le 21 novembre dernier.

Cinq pâtissiers des établissements du groupe se sont affrontés au One Monte-Carlo, autour du thème « Les mélodies de Noël ».

Et c’est Léo Scherer, sous-chef pâtissier du Pôle sucré, qui a remporté les faveurs du jury avec sa création baptisée

« Traîneau féérique ». Originaire d’Alsace, il a consacré plus d’une centaine d’heures à sa réalisation.

Le résultat ? Un mariage subtil de saveurs et de souvenirs d’enfance : croustillant noisette, riz au lait vanillé rappelant les moments partagés avec sa grand-mère, et une touche d’agrumes avec une compotée de…