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Tagliatelle al pomodoro e burrata · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Un primo piatto cremoso, veloce e molto avvolgente. Queste tagliatelle
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  Speaker 2: al pomodoro e burrata si preparano con pochi ingredienti e
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  Speaker 2: sono davvero irresistibili. Per 4 persone. Preparazione 5 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 350 g di tagliatelle. 200 g di passata di pomodoro.
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  Speaker 2: 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. 1 scalogno. un pizzico
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  Speaker 2: di bicarbonato, 150 g di burrata paprika, un ciuffo di prezzemolo,
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero. In un tegame capiente,
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  Speaker 2: scaldate qualche cucchiaio di olio e unite uno scalogno tritato finemente.
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  Speaker 2: Lasciatelo sfrigolare per qualche istante, poi aggiungete la passata di pomodoro,
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  Speaker 2: il concentrato di pomodoro e una generosa presa di sale.
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  Speaker 2: Lasciate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti, poi aggiungete un
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  Speaker 2: pizzico di bicarbonato e mescolate bene. Trasferite il sugo nel
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  Speaker 2: bicchiere di un mixer a immersione, unite la burrata e
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  Speaker 2: frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Rimettete
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  Speaker 2: la crema nel tegame e insaporitela con sale, pepe nero
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  Speaker 2: e paprika a piacere. Nel frattempo cuocete le tagliatelle in
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  Speaker 2: abbondante acqua bollente salata. Scolatele al dente e trasferitele direttamente
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  Speaker 2: nel tegame con il condimento. Se serve, unite qualche cucchiaio
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  Speaker 2: di acqua di cottura per ammorbidire il sugo. Mescolate con
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  Speaker 2: cura fino a quando la pasta sarà perfettamente avvolta dalla salsa.
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  Speaker 2: Distribuite le tagliatelle nei piatti, completate con il prezzemolo tritato
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  Speaker 2: e servitele subito, ben calde.