Svenske kocken: Japan är nördarnas paradis!

Meny · May 3, 2018 · 29m

Malin Eriksson, kock på Sveriges ambassad, tar oss med till det innersta på världens största fiskmarknad, Tsukijimarknaden i Tokyo — dit inga turister får gå.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Ett stenkast från flashiga modebutiker och blanka skyskrapor ligger en av de största partihandelsmarknaderna i världen. Här finns både frukt och grönt och världens största fiskmarknad som säljer 2000 ton varje dag.

- Jag har fått en annan syn på mat här, säger Malin. Jag värderar råvarorna högre nu.

- Japaner har en otrolig respekt för maten.

Men det är dyrt. Meloner kan kosta 150-200…