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Prugne al vino rosso · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Le prugne al vino rosso sono un dolce semplice e profumato,
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  Speaker 2: dal gusto un po' retrò. Le prugne cuociono nel vino
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  Speaker 2: con zucchero e spezie, fino a diventare morbide e avvolte
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  Speaker 2: da un fondo leggermente sciropposo. Dosi per 6 persone Preparazione
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  Speaker 2: 5 minuti Cottura 30 minuti Ingredienti 500 g di prugne
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  Speaker 2: viola 400 o 450 millilitri circa di lambrusco, 40 grammi
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  Speaker 2: di zucchero, una stecca di cannella, 3 chiodi di garofano.
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  Speaker 2: Lavate le prugne, asciugatele delicatamente e mettetele in una casseruola.
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  Speaker 2: Versate il vino rosso fino a coprirle. La quantità è indicativa.
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  Speaker 2: Usatene quanto basta, tenendo presente che può variare in base
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  Speaker 2: alla grandezza delle prugne e alla larghezza della casseruola. Aggiungete
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  Speaker 2: lo zucchero, la stecca di cannella e i chiodi di garofano.
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  Speaker 2: Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e cuocete senza
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  Speaker 2: coperchio per circa 30 minuti, mantenendo un leggero sobollore. Durante
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  Speaker 2: la cottura, controllate ogni tanto la consistenza delle prugne e
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  Speaker 2: muovetele delicatamente per evitare che si rompano. Proseguite la cottura
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  Speaker 2: per alcuni minuti a fuoco leggermente più vivace, fino a
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  Speaker 2: ottenere un liquido ridotto e leggermente sciropposo. Spegnete il fuoco
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  Speaker 2: e lasciate intiepidire le prugne nel loro fondo di cottura
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  Speaker 2: prima di servirle. Sono ottime sia tiepide che fredde. Se volete,
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  Speaker 2: potete servirle da sole al cucchiaio, oppure con una pallina
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  Speaker 2: di gelato alla vaniglia o alla crema.