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Soffici brioche con tuppo ripiene: dolce ricetta cons al bar facile e golosa · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo delle soffici brioche con il tuppo, ripiene di nutella. Dolci,
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  Speaker 2: leggere e golose, perfette per la colazione o la merenda.
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  Speaker 2: Per l'impasto servono 250 g di farina Manitoba, 300 g
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  Speaker 2: di farina 00, 200 ml di latte tiepido, 100 ml
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  Speaker 2: di acqua, un uovo, 90 g di burro morbido, 130
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  Speaker 2: g di zucchero, 8 g di lievito di birra fresco,
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  Speaker 2: i semi di una bacca di vaniglia, la scorza grattugiata
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  Speaker 2: di un limone e sale. Per il ripieno servirà anche
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  Speaker 2: la nutella. Per spennellare le brioche occorrono un tuorlo d'uovo
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  Speaker 2: e un goccio di latte. Infine si può aggiungere della
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  Speaker 2: granella di zucchero. In una ciotola sciogli il lievito e
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  Speaker 2: due cucchiaini di zucchero nel latte piepido e nell'acqua. Mescola
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  Speaker 2: e lascia riposare per 10 minuti. Aggiungi le due farine, l'uovo,
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  Speaker 2: lo zucchero rimasto, i semi di vaniglia e la scorza
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  Speaker 2: di limone. Comincia a impastare, poi aggiungi il sale. Continua
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  Speaker 2: a lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia, elastica
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  Speaker 2: e omogenea, che si stacchi facilmente dalle pareti della ciotola.
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  Speaker 2: A questo punto, incorpora poco alla volta il burro morbido.
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  Speaker 2: Copri il contenitore e lascia lievitare l'impasto nel forno spento
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  Speaker 2: con la luce accesa per circa 3 ore. Quando l'impasto
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  Speaker 2: sarà lievitato, dividilo in pezzi da 60 grammi. Inserisci al
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  Speaker 2: centro di ciascun pezzo un cucchiaino di Nutella. Forma delle
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  Speaker 2: palline e sistemale su una teglia rivestita con carta da forno.
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  Speaker 2: Sopra ogni pallina appoggia una seconda pallina da 25 grammi,
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  Speaker 2: così da formare il caratteristico tuppo. Lascia lievitare le brioche
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  Speaker 2: per un'altra ora. Spennellale con il tuorlo diluito con un
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  Speaker 2: goccio di latte e aggiungi la granella di zucchero. Cuoci
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  Speaker 2: in forno statico preriscaldato a 190° per circa 15 minuti
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  Speaker 2: o fino a quando le brioche saranno ben dorate. Lasciale
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  Speaker 2: intiepidire e le tue brioche con il tuppo, soffici e
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  Speaker 2: ripiene di Nutella saranno pronte da gustare. Buon appetito!