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FRITTATA DI ZUCCA E CIPOLLE · Cucino per Passione di Barbara Benetti

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  Speaker 2: Una frittata di zucca e cipolle rustica, morbida e profumata,
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  Speaker 2: perfetta per una cena semplice e saporita. Si prepara facilmente
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  Speaker 2: e conquista tutti al primo assaggio. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Tempo di preparazione 10 minuti. Tempo di cottura 30 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 400 g di zucca già pulita. Una cipolla rossa di tropea.
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  Speaker 2: 6 uova. 50 g di formaggio grattugiato, olio extravergine d'oliva
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  Speaker 2: quanto basta, sale quanto basta, pepe quanto basta. Tagliate la
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  Speaker 2: zucca a cubetti piccoli e sottili. Affettate finemente la cipolla.
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  Speaker 2: In una padella capiente scaldate un giro di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Unite la cipolla e fatela passire a fuoco dolce. Aggiungete
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  Speaker 2: la zucca, regolate di sale, Coprite con un coperchio e
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  Speaker 2: lasciate cuocere per circa 15 minuti, finché sarà tenera. In
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  Speaker 2: una ciotola capiente rompete le uova. Unite il formaggio grattugiato,
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  Speaker 2: un pizzico di sale e di pepe. Poi sbattete tutto
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  Speaker 2: con una forchetta o una frusta a mano. Lasciate intiepidire
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  Speaker 2: per un attimo la zucca e la cipolla cotte. Aggiungetele
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  Speaker 2: alle uova sbattute e mescolate bene. Rivestite una teglia con
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  Speaker 2: carta forno oppure ungete una pirofila. Versate il composto e
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  Speaker 2: livellatelo bene. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per
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  Speaker 2: circa 20 o 25 minuti, finché la superficie sarà dorata
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  Speaker 2: e ben rappresa. Sfornate e servite la frittata tiepida oppure
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  Speaker 2: a temperatura ambiente.