Émilie Steinbach : Comment simplifier son alimentation pour mieux protéger sa santé #356

Le Podcast de Pauline Laigneau · Oct 5, 2026 · 1h 4m

Hello à tous,

Aujourd’hui, je reçois Émilie Steinbach, neuroscientifique spécialisée en nutrition, à l’occasion de la sortie de son livre Votre assiette optimisée.

Et dans cet épisode, on s’intéresse à quelque chose dont on parle encore assez peu : les toxiques invisibles de notre quotidien.

Microplastiques, cadmium, aluminium, arsenic… ils peuvent se cacher dans des objets ou des aliments très banals (une bouteille, un sachet de thé, du riz, un contenant chauffé…)

Mais ce que j’aime dans l’approche d’Émilie, c’est qu’elle ne cherche pas à nous faire peur ni à nous donner une nouvelle liste…