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Pancake soffici con fette di mela e uvetta senza uova: facili e leggeri al kefir · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Questi pancake soffici con mela e uvetta sono una colazione leggera,
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  Speaker 2: genuina e molto golosa. Il kefir rende l'impasto morbido e
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  Speaker 2: le fette di mela restano succose e cremose. Dosi per
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  Speaker 2: due persone Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Ingredienti 100
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  Speaker 2: g di farina 90 g di kefir 120 g di
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  Speaker 2: latte Due cucchiaini di zucchero. Un cucchiaino di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Nove grammi di lievito in polvere per dolci. Scorza grattugiata
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  Speaker 2: di un limone intero. Un mela. 25 grammi di uvetta.
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  Speaker 2: Sbucciate la mela e tagliatela a fette medio spesse. Tenetela
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  Speaker 2: da parte. In una ciotola capiente versate il kefir, il latte,
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  Speaker 2: la scorta di limone, lo zucchero e l'uvetta. Mescolate leggermente
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  Speaker 2: e lasciate riposare qualche minuto, così l'uvetta si ammorbidirà a
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  Speaker 2: contatto con i liquidi. Aggiungete l'olio. Incorporate poco alla volta
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  Speaker 2: la farina e il lievito setacciati. Lavorate fino a ottenere
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  Speaker 2: una pastella liscia, omogenea e senza grumi. Unite infine le
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  Speaker 2: fette di mela. Scaldate una padella antiaderente e spennellatela con
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  Speaker 2: un filo d'olio. Versate l'impasto a cucchiaiate, circa un cucchiaio
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  Speaker 2: e mezzo per ogni pancake. Allargatelo leggermente con il dorso
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  Speaker 2: del cucchiaio, senza fare pancake troppo grandi. Coprite con il
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  Speaker 2: coperchio e cuocete a fiamma dolce. Quando vedete comparire le
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  Speaker 2: prime bollicine in superficie, togliete il coperchio e girate i
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  Speaker 2: pancake con una spatola. Cuoceteli anche dall'altro lato, fino a
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  Speaker 2: quando saranno gonfi, soffici e ben dorati. Sono pronti da servire.