Formo: Berliner FoodTech sammelt 61 Mio. US-Dollar ein - mit Christian Poppe, Director Global Public Affairs & Sustainability
Wie schmeckt Käse, der ganz ohne Kühe hergestellt wird? In dieser Podcastfolge von Startup Insider spricht Jan Thomas mit Christian Poppe, Public Affairs, Sustainability & APAC bei Formo, über die revolutionäre Käseproduktion des Berliner FoodTechs.
Formo hat als weltweit erstes Unternehmen Käse auf den Markt gebracht, der mit Proteinen aus dem Koji-Pilz hergestellt wird – und das ganz ohne tierische Produkte. Gemeinsam mit Christian tauchen wir tief in die Technologie der Mikrofermentation ein und erfahren, wie Formo damit nicht nur den Geschmack, sondern auch die Umweltbilanz von Käse…
The skinny
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