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Impepata di cozze · Cucina preDiletta

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Speaker 2: L'impepata di cozze è un piatto di mare semplice e
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Speaker 2: molto gustoso. È perfetta come antipasto o come secondo piatto.
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Speaker 2: Per 4 persone Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 8 minuti
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Speaker 2: Ingredienti 2 kg di cozze 2 spicchi d'aglio Un ciuffo di prezzemolo
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Speaker 2: tritato Facoltativo Pepe nero quanto basta Olio extravergine d'oliva quanto basta.
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Speaker 2: In un tegame scaldate un generoso giro di olio extravergine
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Speaker 2: d'oliva con due o tre spicchi d'aglio, lasciandoli dorare leggermente.
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Speaker 2: Dersate le cozze nel tegame e aggiungete una generosa macinata
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Speaker 2: di pepe nero, preferibilmente macinato al momento. Coprite con un
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Speaker 2: coperchio e fate cuocere a fuoco vivace per 4 o 5 minuti.
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Speaker 2: finché tutte le cozze si saranno aperte. Durante la cottura,
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Speaker 2: agitate delicatamente il tegame per distribuire il pepe e far
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Speaker 2: insaporire bene le cozze nel loro liquido di cottura. Eliminate
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Speaker 2: le eventuali cozze rimaste chiuse e, se lo gradite, aggiungete
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Speaker 2: a fine cottura una manciata di prezzemolo fresco tritato. Servite
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Speaker 2: l'impepata di cozze ben calda, preferibilmente con fette di pane tostato.
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Speaker 2: Potete anche accompagnarla con spicchi di limone.