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Carpaccio di zucchine marinate · Rossella In Padella

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  Speaker 2: Un carpaccio di zucchine marinate fresco, leggero e facilissimo da preparare.
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  Speaker 2: È perfetto come antipasto, contorno estivo oppure come piatto leggero
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  Speaker 2: nelle giornate più calde. Per 4 persone Preparazione 10 minuti Riposo 30 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 2 zucchine Succo di limone Olio extravergine d'oliva Sale Un
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  Speaker 2: pizzico pepe Opzionale, noce moscata. Opzionale, prezzemolo oppure menta. Qualche
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  Speaker 2: spicchio d'aglio. Opzionale, ma consigliato, scegliete zucchine chiare, piccole e tenere.
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  Speaker 2: Eliminate le estremità, poi tagliatele in due per affettarle più facilmente.
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  Speaker 2: Con una mandolina regolata sullo spessore più sottile, oppure con
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  Speaker 2: un pela patate, affettate le zucchine. Se le fette si rompono,
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  Speaker 2: aumentate leggermente lo spessore. Mettete le fette di zucchine in
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  Speaker 2: un contenitore con coperchio. Aggiungete il succo di limone spremuto
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  Speaker 2: e filtrato e l'olio. Unite un pizzico di sale, il
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  Speaker 2: prezzemolo fresco oppure la menta tritati, qualche spicchio d'aglio e,
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  Speaker 2: se volete, una spolverata di pepe e di noce moscata.
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  Speaker 2: Chiudete il contenitore e agitatelo, così la marinatura si distribuisce
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  Speaker 2: bene sulle zucchine. Mettete in frigorifero e lasciate riposare almeno mezz'ora.
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  Speaker 2: Prima di servire, pirate fuori il contenitore dal frigorifero e
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  Speaker 2: agitatelo di nuovo, oppure mescolate delicatamente con una forchetta. Servite
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  Speaker 2: le zucchine con la loro marinatura. Sono ottime, fresche e saporite,
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  Speaker 2: pronte da portare in tavola.