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Zuppa di pollo e verdure · Rossella In Padella

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  Speaker 2: Una zuppa di pollo e verdure semplice, genuina e ricca
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  Speaker 2: di sapore. È cremosa, nutriente e perfetta da servire ben calda.
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  Speaker 2: Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 250 g di pollo, petto, cosce o sovracosce 250
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  Speaker 2: g di carote oppure zucca 3 patate 100 g di porro,
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  Speaker 2: 1 scalogno, 2 spicchi di aglio, 150 g di pomodori,
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  Speaker 2: 30 g di burro, sale, pepe, curcuma in polvere oppure
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  Speaker 2: altre spezie a piacere, prezzemolo, acqua oppure brodo, olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: origano secco. Per iniziare, pelate le patate e le carote,
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  Speaker 2: oppure pulite la zucca e tagliatele a tocchetti. Eliminate le
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  Speaker 2: estremità del porro e tagliatelo a rondelle. Sbucciate l'aglio e
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  Speaker 2: lo scalogno. Tagliate a metà i pomodori. In un tegame capiente,
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  Speaker 2: versate un filo di olio extravergine d'oliva e aggiungete il burro.
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  Speaker 2: Lasciatelo sciogliere, poi unite l'aglio e lo scalogno tritato. e
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  Speaker 2: fateli rosolare dolcemente per qualche istante, senza bruciarli. Aggiungete il pollo,
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  Speaker 2: insaporite con un pizzico di sale e curcuma, e lasciatelo
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  Speaker 2: rosolare da entrambi i lati. Unite il porro, i pomodori,
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  Speaker 2: le patate e le carote, oppure la zucca. Mescolate bene
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  Speaker 2: e aggiungete ancora un pizzico di sale, una macinata di
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  Speaker 2: pepe e l'origano secco. Coprite con acqua calda o brodo
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  Speaker 2: quanto basta per avvolgere il pollo e le verdure. Mettete
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  Speaker 2: il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio- basso per circa
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  Speaker 2: 20 minuti o finché il pollo sarà morbido e le
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  Speaker 2: verdure ben cotte. Quando il pollo è cotto, toglietelo dal
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  Speaker 2: tegame e mettetelo da parte. Lasciate le verdure nel fondo
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  Speaker 2: di cottura e frullatele con un frullatore a immersione fino
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  Speaker 2: a ottenere una crema liscia e vellutata. Se la zuppa
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  Speaker 2: risulta troppo densa, aggiungete ancora un po' di acqua calda
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  Speaker 2: o brodo, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Sfilacciate il
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  Speaker 2: pollo con due forchette, ricavando pezzetti non troppo piccoli. Poi
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  Speaker 2: rimettetelo nel tegame insieme alla crema di verdure. Aggiungete abbondante
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  Speaker 2: prezzemolo fresco tritato. Mescolate e lasciate insaporire ancora per qualche
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  Speaker 2: minuto a fuoco dolce. Spegnete il fuoco e servite la
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  Speaker 2: zuppa ben calda, con un filo di olio extravergine d'oliva
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  Speaker 2: crudo e, se piace, una spolverata di pepe. Accompagnatela con
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  Speaker 2: crostini di pane.