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Medaglioni di Peperoni Facili al Forno · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un secondo piatto semplice e sfizioso, con tutto il sapore dell'estate.
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  Speaker 2: I medaglioni di peperoni al forno sono croccanti fuori e
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  Speaker 2: morbidi dentro. Dosi per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 4 uova. Sale quanto basta. 2 peperoni. 1 spicchio di aglio.
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  Speaker 2: 120 g di pane raffermo, pane grattugiato, quanto basta, olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, quanto basta, 500 g di carne macinata di manzo,
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  Speaker 2: un ciuffo di prezzemolo tritato, fresco, 50 g di parmigiano reggiano
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  Speaker 2: DOP grattugiato. Tritate finemente l'aglio e il prezzemolo fresco. Lavate
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  Speaker 2: i peperoni, divideteli a metà, ed eliminate semi e filamenti
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  Speaker 2: interni con delicatezza. Mettete in ammollo il pane raffermo in
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  Speaker 2: una ciotola con il latte. Versate la carne macinata in
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  Speaker 2: una terrina capiente. Unite il pane grattugiato, il parmigiano, due uova,
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  Speaker 2: l'aglio tritato, il sale e il pane ammollato. Lavorate bene
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  Speaker 2: il composto fino a ottenere un impasto compatto e morbido.
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  Speaker 2: Lavate di nuovo i peperoni e tagliateli a fette spesse
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  Speaker 2: circa 3 cm, nel senso della larghezza. Togliete semi e filamenti interni.
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  Speaker 2: Con la carne macinata, formate delle polpette schiacciate e sistematele
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  Speaker 2: al centro di ogni fetta di peperone. Sbattete in un
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  Speaker 2: piatto le altre due uova con un pizzico di sale.
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  Speaker 2: Passate ogni fetta farcita prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato.
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  Speaker 2: coprendo bene tutta la superficie. Disponete i peperoni nella leccarda
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  Speaker 2: rivestita di carta forno. Infornate a 180° per circa 30 minuti
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  Speaker 2: o fino a quando la superficie sarà ben dorata e
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  Speaker 2: la carne cotta. Buon appetito!