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POLPETTE ALLE ZUCCHINE E RICOTTA cotte in forno o in friggitrice · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Polpetta alle zucchine ricotta, croccanti fuori e morbide dentro. Una
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  Speaker 2: ricetta semplice e buonissima, da cuocere in forno. Per 4 persone. Preparazione, 20 minuti. Cottura, 24 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 400 g di zucchine, 150 g di ricotta, 40 g di parmigiano grattugiato, 70
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  Speaker 2: g di pan grattato, un ciuffo di prezzemolo, sale, quanto basta.
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  Speaker 2: Un pizzico di pepe, olio extravergine d'oliva, quanto basta. Lavate
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  Speaker 2: le zucchine. Spuntatele a un'estremità e grattugiatele con una grattugia
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  Speaker 2: a fori larghi, riducendole a filetti sottili dentro un telo.
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  Speaker 2: Quando le avete grattugiate tutte, chiudete il telo e strizzate
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  Speaker 2: bene per eliminare l'acqua di vegetazione. Trasferite le zucchine in
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  Speaker 2: una ciotola. Aggiungete una presa di sale, un pizzico di
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  Speaker 2: pepe e la ricotta. Unite anche il parmigiano grattugiato, il
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  Speaker 2: prezzemolo tritato e 4 ciucchiai di pangrattato. Mescolate bene. Formate le
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  Speaker 2: polpette compattando un po' di composto tra le mani. Potete
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  Speaker 2: farle rotonde oppure leggermente appiattite. Passatele nel pangrattato da tutti
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  Speaker 2: i lati. Sistematele, man mano che le preparate, su una
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  Speaker 2: teglia oliata o foderata con carta da forno. Aggiungete un
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  Speaker 2: filo di olio in superficie. Cuocete in forno già caldo
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  Speaker 2: a 190°, modalità statica, per 20-24 minuti. Servitele ben calde.