45. ¡Queso elaborado con semen de atún! La última locura gastronómica

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Dec 9, 2021 · 25m

¿Cómo andamos, fanáticos de lo crujiente? En el episodio #45 de Lo del Comer analizamos la última locura gastronómica que ha traído el mundo de la cocina y los chefs, estos locos creadores de extravagancia comestible. Se trata de un queso camembert elaborado con "semen" de atún. No voy a añadir nada más en esta introducción. Dejaré que vuestra cabeza explote sin más. ¿Qué clase de aberración es esta? ¿Es acaso viable a nivel tecnológico hacer un queso con esta materia prima? ¿Los peces tienen semen? ¿Es un queso de verdad? ¿Por qué cuándo termino de comer me da tanta pereza recoger la mesa?…