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Risotto al vino rosso · Zenzero e Limone

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Speaker 2: Un risotto al vino rosso dal gusto strepitoso e dal
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Speaker 2: colore davvero bello, perfetto anche da proporre agli ospiti. Dosi
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Speaker 2: per 4 persone. Preparazione 5 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti.
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Speaker 2: 350 g di riso carnaroli. 1 scalogno. 20 g di burro.
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Speaker 2: 250 ml di vino rosso gutturnio. Brodo quanto basta. 130
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Speaker 2: g di gorgonzola dolce. sale quanto basta, pepe nero quanto basta.
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Speaker 2: Spellate uno scalogno e tritatelo finemente. Fatelo appassire dolcemente nel burro,
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Speaker 2: poi unite il riso. Tostatelo a fiamma vivace per un minuto,
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Speaker 2: mescolando spesso. Aggiungete il vino rosso e lasciatelo evaporare. Quando
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Speaker 2: il vino è sfumato, abbassate la fiamma e aggiungete gradualmente
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Speaker 2: il brodo caldo, un messolo alla volta, fino a portare
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Speaker 2: il riso a cottura. A cottura ultimata, unite il gorgonzola
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Speaker 2: dolce e mantecate bene mescolando con un cucchiaio di legno.
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Speaker 2: Regolate di sale e pepe. Coprite con il coperchio e
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Speaker 2: lasciate riposare per un paio di minuti. Distribuite il risotto
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Speaker 2: nei piatti individuali e servitelo subito con una spolverizzata di
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Speaker 2: pepe nero macinato al momento.