Radar B&R | El Niño pode impactar cardápio, consumo de açaí tem aumento de demanda, drink Shandy é tendência para o verão e o novo Time Out Market em São Paulo

O Café e a Conta · Sep 11, 2026 · 6m

O Radar B&R é o boletim semanal da revista B&R para quem vive o empreender em bares e restaurantes. Em poucos minutos, Beatriz Loss e Danilo Viegas reúnem o que importa na semana, apurado pela redação da B&R.

Neste episódio:

O fenômeno climático El Niño já afetou os preços de produtos como café, cacau e açúcar e pode impactar cardápios.

Estudo do Instituto Foodservice Brasil mostra crescimento de 20% no consumo de açaí fora de casa, movimentando R$ 1,1 bi.

O Shandy, drink que mistura cerveja e limonada foi tendência no verão norte-americano e deve chegar ao Brasil no fim do ano.

O Time Out…