Latest / Mais Rúmen Podcast · by PPGVET / Melhores de 2024: SUPLEMENTAÇÃO INTELIGENTE A PASTO - Dr. Edenio Detmann | Ep. 86

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Melhores de 2024: SUPLEMENTAÇÃO INTELIGENTE A PASTO - Dr. Edenio Detmann | Ep. 86 · Mais Rúmen Podcast · by PPGVET

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  O pasto otimiza o uso do concentrado, o que ele vai
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  entrar como uma fonte mínima de fibra efetiva para manter a
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  estrutura do médio nominal e permitir que o concentrado possa
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  ser utilizado. Aí é uma inversão de valores ao
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  pasto, que na suplementação o suplemento entra para otimizar.
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  Então, o pasto continua sendo ator principal.
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  Então, a suplementação só deve ser considerada suplementação
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  quando passa um ator principal do processo.
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  Fala turma, meu nome é Bruno Emanuel Barreto.
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  Eu sou host do mais truming podcast e antes de começar o
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  episódio, queria te pedir um favorzinho.
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  O pessoal da produção veio me contar que analisando as
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  métricas do canal, eles viram que aproximadamente 82% de vocês
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  que assistem. Nossos episódios com frequência
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  não são inscritos no canal aqui do YouTube, e quando vocês se
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  inscrevem, isso ajuda demais o canal.
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  Isso ajuda mais do que vocês imaginam que quanto mais popular
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  o programa ficar, mais importante e mais interessantes
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  serão os nossos convidados e consequentemente, os episódios
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  também. Então toca no botão de se
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  inscrever, esse é o único favor que eu te peço hoje.
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  Você vai fazer uma grande diferença para nós, é só rolar a
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  página para baixo e clicar no botão.
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  Se vocês estiverem escutando pelo Spotify, você pode deixar 5
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  estrelas no nosso programa. Muito obrigado e um ótimo
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  episódio. O mais rumo em podcast só é
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  possível através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam
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  a educação continuada na bovinocultura brasileira.
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  A Dirceu, produtora do smartamini, MA referência global
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  em mediolina protegida para ruminantes há mais de 30 anos.
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  Tortuga há 70 anos. Liderando o avanço no campo,
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  ilana? Agilidade e precisão na análise
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  de alimentos com opções de resultados em tempo real.
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  Agriwin há 7 anos, simplificando a gestão agropecuária do
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  produtor pelo Brasil. Romenzin tradição que gera
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  confiança. Biofarm há 30 anos, fazendo do
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  agro um negócio mais rentável. No episódio de hoje vou
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  conversar com o professor heday no thatman.
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  Professor, seja bem-vindo ao mais rumo em podcast.
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  Obrigado, Bruno. Agradeço imensamente aí a
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  oportunidade de poder participar do seu, do seu programa, do seu
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  podcast. Tomara que seja alguns para quem
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  nos escute. Sem dúvida, sem dúvida.
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  Será professor. A gente estava conversando um
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  pouco aqui antes de como que surgiu a ideia de de convidar Oo
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  professor pra pra essa conversa? EE, justamente pelas pelas
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  postagens do professor no LinkedIn, por essa vontade de
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  traduzir de uma forma cada vez mais fácil o conhecimento que é
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  gerado dentro das universidades para fora dos muros das
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  universidades. E já.
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  Pensando aqui em introduzir um pouco da da carreira do
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  professor, eu gostaria que o professor se apresentasse,
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  falasse aí um pouco de da trajetória para o pessoal
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  conhecer melhor quem ainda não conhece o professor edene.
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  Acho que não tem muita coisa interessante também.
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  Trajetória não. Eu nasci No No interior do
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  Espírito Santo. Naquele tempo não tinha muitas
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  universidades como tem hoje. Era um pouco mais restrito.
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  E, resumindo a coisa, depois de certas voltas da vida, eu acabei
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  vindo para Minas Gerais, né? Para e estudieirosotecnia Na Na
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  universidade geral de pessoas. Tinha um sonho.
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  Gigantesco ser extensionista, mas pro fim do curso correu uma
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  luz e me mostrou que se eu fosse um extensionista eu seria um
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  desastre muito maior do que eu sou hoje.
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  Eu acabei escolhendo a carreira da pós graduação, né?
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  Entrei pra pesquisa, entrei pra pra parte de, fiz mestrado, fiz
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  doutorado na UFVE, acabei entornando professor, né?
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  Trabalhei 3 anos aí em outras instituições, depois eu acabei
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  voltando pra UFV. É onde me estabeleci, né?
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  Como docente, tive oportunidade nesse período de me licenciar do
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  meu cargo. Eu fui, fui professor na
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  universidade sueca de ciências Agrárias, mas o destino, como
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  sempre dá muitas voltas, eu acabei retornando pra UFVE.
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  Já tem mais ou menos um ano que eu retornei ao Brasil, retomei
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  essa minha missão, engraçado que eu fiz uma tecnia, porque
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  realmente eu não gostava de mexer com com gente, eu gostava
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  de mexer com boi, que era mais fácil.
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  Aí Deus olhou pra mim e falou assim, Ah, pecador, você não
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  sabe onde é que você vai parar? Aí acabei virando professor e
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  tenho que mexer com gente todo dia.
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  Foi um exercício bastante interessante, né?
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  Disciplina e de compreensão EE acho que é o que eu faço de
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  melhor. Se faço bem ou não faço, eu não
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  posso julgar, mas é o que eu me sinto bem fazendo.
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  O ilana oferece análises de alimentos de forma rápida e
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  precisa, garantindo decisões seguras em tempo real sobre as
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  dietas dos animais. Com foco na transformação
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  digital, seus serviços entregam uma tecnologia de informação ao
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  produtor. Reduzindo perdas e aumentando a
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  eficiência ilana, análise de alimentos com velocidade e
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  inovação para um futuro mais sustentável.
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  Que bacana hoje, quais são as matérias que o professor leciona
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  em Viçosa? Então eu sou responsável por
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  basicamente 2 áreas, né? Embora eu seja a minha formação
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  profissional em nutrição de minantes, eu sou nutricionista.
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  Eu ministro as disciplinas da parte de é análise de alimentos,
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  né? Tanto para graduação em
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  isotecnia como. No programa de pós graduação
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  eles vão ter que nem embora receba alunos de vários outros
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  programas, né, nas disciplinas e também sou responsável pelas
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  disciplinas, a parte de experimentação animal da pós
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  graduação, né? São 2 disciplinas hoje,
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  experimentação animal, um experimentação animal 2 é, eu
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  sempre gostei muito dessa parte de números, né, então eu
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  estudei, eu passei a maior parte do meu doutorado no departamento
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  estatístico do que departamentos eu ter que ler propriamente
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  dito, aí quando eu comecei a trabalhar, eles acabaram
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  aproveitando dessa. A gente costuma chamar de
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  cultura inútil, né? Assim, logicamente isso é
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  simbólico, né? Cultura inútil é aquilo que você
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  estuda além da sua. Formação profissional.
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  Legal, professor. E já já que a gente falou antes
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  que que podemos quebrar um pouco o protocolo, eu vejo bastante o
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  professor comentando talvez do do orgulho e da responsabilidade
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  que hoje é ser 11 cientista, principalmente nos nas
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  publicações aí no LinkedIn, e uma pergunta talvez um pouco
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  ampla agora pro professor denio, o que que é ser um cientista pra
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  você? A resposta é extremamente
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  simples, mas a explicação da resposta seria muito bom, né?
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  Então, assim, ser um cientista é é fazer ciência.
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  Agora um fazer ciência é uma resposta.
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  Extremamente complicado, porque a gente ouve muitos jargões da
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  sociedade, né? Bruno, é ciência, ciência,
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  ciência ou às vezes o cara tá lá assim chamando o outro
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  negacionista, mas o que é interessante, esse é um
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  exercício que eu acho que as pessoas deveriam fazer, é chegar
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  a essas pessoas que fazem essa afirmativa e falar assim, meu
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  amigo, tudo bem, você tem o direito de fazer a sua
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  afirmativa, é Liberdade de expressão, né?
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  Mas o que que é ciência aí? A coisa aberta, porque realmente
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  é só uma preocupação minha que eu tenho na sociedade, eu vejo
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  muitos. É seminários e tal, né?
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  A ciência e aquilo, a ciência e isso, a ciência para aquilo, a
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  ciência. Por isso, normalmente o
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  seminário gira em torno do complemento ou daquilo ou disso.
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  Ah, vamos dar alguns exemplos aí, né?
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  A ciência e as mulheres ou, sei lá, a ciência e o
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  desenvolvimento social. Então, às vezes a pessoa tem
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  muita noção do conceito de mulheres, o conceito de
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  desenvolvimento social e agrega aquilo, a ciência e às vezes o
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  conceito de ciência não é tão bem estabelecido e isso me
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  preocupa bastante, né? Isso é uma coisa que que me
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  preocupa muito. Não que esses temas não devam
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  ser discutidos, tem que ser discutidos, né?
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  Não é essa a questão, eu não estou, não estou me referindo a
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  esse âmbito, né, da discussão, eu acho que tudo que é válido
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  para a sociedade tem que ser discutido, tem que ser
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  implementado, mas a minha preocupação é saber se o
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  conceito de ciência realmente está correto na sociedade, se
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  está bem desenvolvido. Ciência na verdade é
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  conhecimento, é um conhecimento amplo, né, que extrapola a
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  própria condição de avaliação, né?
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  E a ciência não é homogênea, né? Você tem basicamente 2 grupos,
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  ciências dividido em 2 grupos, são as ciências formais.
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  Que engloba basicamente a matemática, é a lógica que tem a
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  sua filosofia, a sua metodologia, né, de trabalho.
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  E as ciências factuais, né? São aquelas que trabalham de com
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  a base empírica, com a base de fatos.
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  E dentre as ciências factuais, nós temos as ciências naturais,
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  nas quais se encaixam tanto a Zootecnia como a veterinária,
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  né? Já que você é o acadêmico de de
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  medicina veterinária, então nós geramos conhecimento, nós
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  buscamos entender a natureza. Esse tem a natureza, é um termo.
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  Mais simbólico, né? Às vezes o mundo fala em
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  entender o universo, entender a natureza, entender o mundo, mas
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  entender onde nós nos inserimos, né?
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  Tudo que está além da gente. Então, normalmente a gente
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  trabalha com condições experimentais e a nossa ideia
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  não é simplesmente entender a condição experimental, mas
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  construir conhecimento a partir daquilo que nós observamos
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  usando a ferramenta mais poderosa que a evolução nos deu.
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  Que a nossa imaginação, a nossa capacidade cognitiva e o usuário
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  final de tudo isso é a sociedade de uma forma ou de outra, né?
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  Então, na verdade, a ciência representa o bem.
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  Embora haja muita questão a ética, ela deve fazer parte da
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  formação dos cientistas, né? Ah, mas a ciência desenvolveu a
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  bomba atômica, né? Isso causa mal, mas ao mesmo
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  tempo aflição nuclear, ela produz energia limpa, né?
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  A radioatividade permite exames médicos, né, então assim, o
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  julgamento do bem e do mal, mas uma coisa humana, né?
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  A ciência em si, ela busca o conhecimento, ela é uma criação
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  humana para ser usada em prol da humanidade, né?
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  O uso nocivo é uma questão de decisão política ou qualquer
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  coisa dessa natureza. Então eu tento ser um cientista
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  fácil, não é porque é muito complicado, né?
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  Isso demanda muita gente, eu não sei se eu atinge todos os
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  quesitos, não, eu tento, mas eu me preocupo muito com esse
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  entendimento, sabe? Eu acho que ele tem sido
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  perdido, principalmente nas ciências Agrárias.
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  A gente às vezes confunde muito comportamento com com a
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  filosofia da profissão em si, né?
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  Nós somos cientistas, né, nós somos cientistas, nós estamos
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  batendo p porque o que que o agro representa no mundo hoje?
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  Né? Que que permitiu ao Brasil ser
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  uma potência na produção de alimentos ou criar outros nichos
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  de produção de alimentos além da ciência, né?
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  Então você tem um bife na sua mesa.
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  Você tem um arroz A baixo custo. Se você tem a sensibilidade de
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  frutas que você nunca imaginava poder nem encostar.
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  Agradeço a ciência. Muito bom, professor, acho que
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  ficou 11, introdução bastante boa aí também mostrando jogando
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  luz na importância dessa dessa profissão e dessa forma de
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  pensar também. E agora já entrando na no nosso
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  assunto aqui, que eu que eu propus da suplementação a passo.
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  Professor, acho que é uma coisa que o edênio gosta bastante e
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  também já trabalhou, já fez alguns estudos em cima disso.
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  Mas quem que trouxe esse assunto pra mesa aqui no Brasil?
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  Quando que fazendo uma contextualização dessa
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  ferramenta? Quando que ela apareceu?
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  EE, qual que era o contexto na época?
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  Não existe. Existem alguns registros
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  históricos de trabalhos conduzidos com suplementação à
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  passo no Brasil há mais de 50 anos, né?
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  Mas eu acho que a suplementação ela é fruto de um processo,
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  porque a ciência na Zootecnia, ela ela engatinhou, ela começou
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  em algum momento. A gente tem um Marco aí, a
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  criação da sociedade brasileira de Zootecnia lá nos anos 50, né,
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  coordenada pelo professor que estava no domingos na época.
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  E o Brasil começou a andar, né? A Zootecnia como ciência começou
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  a andar no Brasil nessa época. Mas eu acho que o Marco
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  principal foi quando o Brasil começou a se ver como o Brasil.
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  Esse é um ponto importante, porque não é.
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  Você não tem como negar que a ciência da área de de Zootecnia,
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  por exemplo, nos Estados Unidos, na Europa, começou muito antes e
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  por muitos anos, talvez eu posso ser criticado por essa minha
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  afirmativa, mas isso é uma questão de debate.
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  Ciência envolve o debate, né? Um diálogo.
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  A gente se esperou muito na ciência praticada no exterior e
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  por muito tempo talvez a gente não tenha olhado para o Brasil
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  ou para o mundo tropical de uma forma geral.
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  Como um tropical é, eu costumo dizer o seguinte, com muito
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  tempo, as graminhas tropicais, o melore, fizeram vistos como
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  aspectos negativos, né? Eu odeio essa frase, mas alfaffa
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  era rainha da soardinha, né? Boi bom é Angus, né?
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  Em termos de produção de carne, essas coisas todas.
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  E a gente tinha 11 celeiro de virtude aqui AA nossa disposição
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  que por muitos anos talvez não tenha tido o adequado valor,
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  então assim, se você imaginar. Ah, mas evento, mas evento tem
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  uma qualidade intuitiva discutível enquanto forragem,
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  mas quantos dias você consegue produzir 1 ha por lá pra cima,
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  né? Na nas regiões sul trocais ou
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  temperadas um pouco quanto de energia solar e assimilada por
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  hectare no centro Oeste, na forma de braquiária ou de algum
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  cultivar desse de antigamente. Pânico, né?
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  Agora mudou, negatício enorme. Então, quando você calcula a
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  quantidade de energia, por exemplo, que pode ser
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  potencialmente convertido em produtos animais, umas graninhas
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  tropicais, é uma coisa absurdamente alta, né?
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  A gente tem calor, tem radiação solar, tem temperatura, a gente
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  pode produzir praticamente o ano inteiro.
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  E aí você coloca o negório, por exemplo, nesse, nesse caso, o
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  animal roxo, um animal que, né, que suporta esse clima, onde um
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  Angus, por exemplo, estaria morrendo, o negório está rindo,
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  ficava naquela memória ruim, cara e dura com não sei o que.
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  E o pessoal do melhoramento genético provou que é possível
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  termos memória com qualidade. É possível termos negócio com
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  privacidade, assim como o ambos se adapta bem às condições
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  temperadas, né? Então nós tínhamos um potencial
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  enorme na mão e talvez com muitos anos a gente ficava
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  triste, Ah, a gente é inferior. Não, nós não somos inferiores,
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  nós somos diferentes, nós temos a nossa realidade em termos de
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  produção animal, nós somos um gigante e com isso a gente
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  começou a olhar, né, com um olhar mais científico, né, um
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  olhar de potencial, né, para os nossos recursos, da nossa
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  realidade. E lá pelos anos 80, os programas
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  de suplementação eles começaram a se consolidar no Brasil, tá?
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  O destaque foi um grupo da que era da ipamig na época da
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  empresa de pesquisa agropecuária de Minas Gerais.
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  Começou um trabalho de forma mais sequencial, né?
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  Na época, foram coordenados pelo professor Mário Fonseca Paulino,
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  que depois veio a ser professor da Universidade Federal de
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  Viçosa. Provando que principalmente no
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  começo, durante o período da seca, a gente podia otimizar em
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  muito o grande peso, encurtar os ciclos.
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  Né, gerar um pouco mais de precocidade por uma questão
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  ambiental que o caso suplemento é um recurso ambiental menor
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  recurso genético e, em primeira instância, gerou certa
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  resistência, né? Quando os resultados foram
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  aparecendo, o pessoal começou a usar e tal, a coisa foi virando
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  uma bola de neve no sentido positivo do termo, a tecnologia
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  foi se massificando, os benefícios foram aparecendo, os
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  nossos trabalhos são conduzidos, as águas, o período de chuvas
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  nosso, que era considerado bom, a gente passou a enxergar que
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  ele podia ser ótimo. Se a gente tivesse algumas
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  intervenções nutricionais, EAA, suplementação nos tropicos hoje
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  é uma realidade, né? A gente tem que colocar nisso
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  também alguns trabalhos pioneiros que não fez isso na
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  Austrália. Mas eu posso te falar, eu estive
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  na Austrália, eu estive na Austrália conversando com o
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  pessoal lá, professor pop, professor Nolan, esses monstros
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  sagrados aí que fizeram muita coisa importante.
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  Mas eu posso te falar com sinceridade, hoje, nós no
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  Brasil, nós estamos muito à frente da Austrália.
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  A Austrália passou, começou o primeiro começou, né, antes da
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  gente. Mas em termos de tecnologia, de
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  suplementação, de adoção, de suplementação, o da própria
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  tecnificação, da pecuária de corte, nós estamos muito a
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  frente da Austrália hoje na média, lógico, a Austrália tem
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  nicho de alta tecnologia, mas estou falando isso na média, né?
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  Então, a suplementação, na realidade, ela veio para ficar a
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  partir do momento em que a gente começou a olhar para o nosso
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  potencial, cancelar as reclamações e entender os
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  recursos que a gente tinha disponível.
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  E aí o resto é história, né? É uma história que continua
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  acontecendo. Muito bom está acontecendo até
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  hoje, professor, e eu acho que vale aqui a gente.
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  Primeiro também definir o que é suplementação e o que que não é.
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  Porque eu sei que tem alguns parâmetros, alguns percentuais
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  ali, de de quanto que a gente dá, de de suplementação para um
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  bovino no pasto, que já não é mais suplementação.
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  Passa a ser outra coisa. Qual que é a linha que define
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  isso? Não de uma maneira informal, né?
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  Eu tenho uma definição bem estabelecida lá de explementação
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  que eu uso nas minhas Apresentações, mas de uma
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  maneira informal é o seguinte, suplementação é uma ferramenta.
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  De otimização do uso do pasto, essa frase ela é essencial.
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  Então, o que que acontece? Produção animal é um casamento,
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  aula básica de nutrição animal, entre o que o animal precisa e o
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  que a dieta tem a oferecer. Se esse casamento está perfeito,
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  a produção animal é otimizada, esse é o ponto.
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  E o que que acontece? O pasto é o pasto, não precisa
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  entrar em muita filosofia, a planta cresce com as suas
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  próprias prioridades e o animal é o animal, ele se desenvolve
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  com as suas prioridades. Então, por serem seres distintos
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  e um ser predador do outro, a gente não pode esperar que haja
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  um casamento perfeito. Então ela vai haver um certo
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  desequilíbrio entre aquilo que a dieta pode oferecer e aquilo que
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  o animal necessita para uma determinada um determinado nível
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  de produção. Aí é que entra a suplementação
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  para ajudar esse casamento a ser mais perfeito.
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  Então, o que que ela vai fazer? O uso do pasto está sendo
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  realizado de uma forma pelo animal e eu introduzo
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  estrategicamente alguns elementos nutricionais que eu
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  costumo chamar de intervenção nutricional.
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  Tá, para que eu possa o animal, posso usar aquilo que tá no
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  passo da melhor forma possível. Algumas vezes eu preciso
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  estimular a digestão, algumas vezes eu preciso estimular o
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  metabolismo. Em última instância, eu preciso
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  suprir exigências de forma direta.
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  Isso vai depender do nível de produção.
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  Então, dar concentrado para boia, paz, não necessariamente a
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  suplementação, porque a suplementação, por ser de uma
• 16:23
  ferramenta, ela é de uso pensado, é a ferramenta certa
• 16:26
  para o problema correto. Então, por exemplo, Ah, você
• 16:29
  precisa pendurar um quadro. Na tua casa, na parede, então
• 16:32
  você precisa qual que é o seu problema naquele momento?
• 16:35
  É furar um buraco, colocar uma buchinha, colocar um parafuso
• 16:37
  para suportar o quadro, você precisa escolher uma ferramenta,
• 16:39
  você não vai fazer isso com uma picareta, a picareta é uma
• 16:41
  ferramenta, é, mas é a ferramenta é errada com o
• 16:44
  problema incorreto, então a suplementação é exatamente isso,
• 16:46
  ela é uma ferramenta que deve ser aquela correta no momento
• 16:49
  correto. A frase inicial ela é
• 16:52
  importante, como eu disse antes, porque suplementação é uma
• 16:54
  ferramenta para otimização do uso do passo.
• 16:57
  Então quem é o ator principal? O pasto, então, por exemplo, se
• 17:00
  você pegar uma tecnologia como a chip, que é muito utilizada no
• 17:02
  Brasil hoje, não estou falando mal da tecnologia, isso é só uma
• 17:05
  questão de definição, em que, dado as condições de custo de
• 17:09
  oportunidade, ela é favorável. Aí, às vezes o indivíduo opta
• 17:12
  por dar 2% de 2% do peso de um animal em concentrado, 1.8% do
• 17:16
  peso em concentrado, esse concentrado vai representar
• 17:18
  quanta dieta, 90%. Quem que é o ator principal é o
• 17:21
  concentrado. O pasto otimiza o uso do
• 17:24
  concentrado, o que ele vai entrar como uma fonte mínima de
• 17:26
  fibra efetiva para manter a estrutura do médio ruminal.
• 17:29
  Permitir que o concentrado possa ser utilizado, aí é uma inversão
• 17:32
  de valores, ao passo que na suplementação o suplemento entra
• 17:35
  para otimizar, então o passo continua sendo ator principal,
• 17:37
  então a suplementação só deve ser considerada suplementação
• 17:39
  quando passa o ator principal do processo.
• 17:41
  Então nós trabalhamos normalmente com espectro dos
• 17:43
  nutricionistas que trabalham nessa área, como eu, é do
• 17:45
  mínimo, que é AA mistura mineral, a gente não fazendo
• 17:47
  suplementação, porque no Brasil a gente tem que ter nem que seja
• 17:49
  um Conor em sódio, dependendo da situação mínimo, né?
• 17:52
  A condição até em torno de 1,2% do peso do vidro do alemão.
• 17:58
  Nesse limite, dependendo da da da época do ano, a qualidade do
• 18:01
  passo do animal, o suplemento vai compor em torno de 40 a 45%
• 18:05
  da da dieta. Se você estiver trabalhando
• 18:07
  nesse extremo, então passa ainda continua sendo o ator principal
• 18:10
  e o elemento a ser otimizado dentro daquela escala que eu te
• 18:13
  falei. Corrigir problemas nutricionais,
• 18:15
  problemas metabólicos, desequilíbrios nutricionais e
• 18:17
  equilíbrio metabólico e, por último, suprimento direto de
• 18:19
  exigência pra atingir metas de produção.
• 18:22
  Então não é botar um cocho, cercar e jogar alguma coisa lá
• 18:25
  dentro que você está fazendo suplementação.
• 18:28
  Você está fazendo algo parecido com, né?
• 18:32
  Similar a suplementação, mas não é a suplementação
• 18:35
  necessariamente. Bacana.
• 18:36
  Ficou bem claro aqui, professor. E pegando esse esse gancho do do
• 18:39
  pasto, assim como o animal, o pasto também é 11 elemento desse
• 18:43
  sistema que está mudando todo dia.
• 18:45
  EE, por exemplo, aí no Brasil central a gente vê uma mudança
• 18:48
  ainda maior, que é na seca e nas águas.
• 18:50
  Então que estratégia a gente tem que pensar primeiro nessa, nessa
• 18:53
  grande divisão que tem do pasto, das secas para o pasto das
• 18:56
  águas. Tem até 111 mantra.
• 18:58
  Era um mandamento. Eu acho que nas águas precisam
• 19:01
  mais energia e nas na seca das proteína.
• 19:03
  Oo que que o professor? Eu sei que o professor bate um
• 19:05
  pouco em cima disso aqui. Como é que a gente pode
• 19:06
  esclarecer essa dúvida e também pensar em estratégias para as
• 19:09
  para os diferentes cenários que a gente tem de passos aqui no
• 19:11
  Brasil? Então, essa frase ela presta um
• 19:14
  desserviço a quem trabalha com seriedade na área, que é um
• 19:19
  negócio impressionante. Quanto mais eu falo que essa
• 19:21
  frase é um desserviço, mais ela aparece recorrentemente.
• 19:25
  Isso é uma tendência natural, porque toda vez que você tem uma
• 19:27
  frase mágica, um número, mais automaticamente o que você faz é
• 19:30
  desestimular o raciocínio e raciocinar, demanda preparo,
• 19:34
  demanda análise, em suma, muito esforço e a frase mágica não
• 19:39
  demanda esforço não tá resolvido, né?
• 19:41
  Tá, olha aí, ó, o trê aí, né? É, na verdade, isso é isso, é
• 19:46
  uma inverdade total, que seria mais próximo da verdade seria o
• 19:50
  seguinte, a suplementação enquanto ferramenta, ela tem que
• 19:53
  ser estratégica. Ela tem que atender aquilo que é
• 19:56
  demandado em determinada situação, considerando um
• 19:59
  aspecto importante, a meta de produção do sistema.
• 20:02
  E quem define a meta de produção do sistema?
• 20:05
  Não é o boi, não é o pasto, é o cara, o dono do sistema, ele é
• 20:11
  que planeja. Não existe mais esse negócio de
• 20:14
  pecuária definido por elementos aleatórios ou intensantes
• 20:17
  pecuário é planejado, você tem que planejar.
• 20:20
  Então, veja bem, passe na seca, Brasil central, classicamente.
• 20:24
  Né, a temperatura cai pra excitação praticamente cessa
• 20:27
  crescimento estagna, então cai a proteína do plástico, né?
• 20:31
  Isso é todo um processo que vai acontecendo ao longo da chegada
• 20:33
  da estação seca, isso não acontece, você é cor o passo,
• 20:36
  mudo isso aí é obviamente tem muitos reflexos do manejo pré
• 20:40
  seco, né? Do plástico a gente trabalha no
• 20:42
  sistema integrado, a gente não trabalha com elementos isolados,
• 20:44
  né? Mas na, no geral, na média que
• 20:46
  você vai ter um passo com uma proteína baixa e uma parede
• 20:50
  celular que passou por transformações e ela se torna.
• 20:53
  A menos degradável pro mundo, então uma queda de qualidade.
• 20:57
  Se você analisar a composição nutricional do passo de uma
• 20:59
  forma mais mais global, você vai ver realmente que existe um
• 21:01
  desequilíbrio e que a proteína ela tá bem aquém do que, por
• 21:05
  exemplo, a energia do passo tem oferecido.
• 21:06
  Então, quando você vai planejar estrategicamente o suplemento,
• 21:10
  primeiro ponto é você identificar qual que é a
• 21:11
  principal limitação do pasto principal, alimentação e
• 21:13
  proteína. Então você você vai começar a
• 21:14
  calcular o suplemento pensando Na Na proteína.
• 21:18
  Então, realmente a proteína é uma prioridade na seca e aí vai
• 21:21
  depender do seu nível de de produção.
• 21:23
  Você pode ir na seca aí desde a mantensa do animal, basicamente
• 21:26
  o nitrogêniozinho lá resolve o problema.
• 21:28
  Você pode levar, por exemplo, o ganho com que por dia, aí
• 21:31
  logicamente você vai extrapolar a energia que vai estar presente
• 21:33
  no passo, você vai ter que entrar com energia via
• 21:35
  suplementação, aí que nós vamos lá para 1% 1.2% do peso
• 21:39
  corporal. Agora, a chuva é engraçado, eu
• 21:41
  acho que isso surgiu de um de um raciocínio lógico, porém
• 21:44
  falacioso, por exemplo, já que a proteína está na seca, na nas
• 21:47
  águas, tem. Né, mas proteína, então assim eu
• 21:50
  vou dar energia, eu vou te falar pra você claramente que não é
• 21:53
  verdade, isso é é uma falácia, eu vou rebater essa falácia, uma
• 21:57
  aula de uma aula não quer dizer não estou aqui pra dar aula, é
• 22:00
  um argumento muito simples. Então eu falei, ó, isso não é o
• 22:02
  casamento que o animal precisa de dieta, pode dar, OK, então o
• 22:06
  animal vamos pegar o animal, determinação, aí por exemplo,
• 22:08
  determinação, exigência dele de proteína da dieta, vai gerar
• 22:12
  entre entre 12 e 13% de proteína que ele precisa ter na dieta
• 22:15
  pra. Para se terminar ali, ganhar um
• 22:17
  tempo de ir alguma coisa desse tipo, OK, quanto tem de proteína
• 22:20
  nos passos tropicais, manejados em passetejo contínuo durante o
• 22:22
  período das águas, dor de 9. Aí o cara fala, não, não precisa
• 22:29
  da proteína nas águas, aí vamos lá poupar a questão básica, se a
• 22:31
  exigência do animal pra gente ter um desempenho otimizado vai
• 22:33
  gerar em torno de 1213. O passe tem 9, alguma coisa está
• 22:38
  errada, não tem proteína suficiente para atingir as
• 22:41
  exigências. Lógico, cada casa é um caso,
• 22:43
  estou sempre falando isso, manejou nas águas.
• 22:46
  Pasta de intermitente, com irrigação e tal, às vezes você
• 22:48
  consegue 15% inovação pro gerada pesada, mas não é a média.
• 22:52
  Então, o que que vai acontecer para você dar um suplemento nas
• 22:55
  águas numa condição média? O primeiro elemento tem que ser
• 22:57
  a proteína. Se você analisar a relação
• 22:58
  proteína e energia no passo médio no Brasil, durante o
• 23:00
  período da chuva, você vai ver que ela é desequilibrada em
• 23:02
  direção à energia. Então, no passo t, energia
• 23:05
  demais em relação à proteína que ele tem a oferecer, essa energia
• 23:08
  não vai ser aproveitada. Então, se você quiser aproveitar
• 23:10
  aquele, aquela energia do passo tá sendo perdida, você tem que
• 23:12
  corrigir o que que tá em deficiência, que é exatamente a
• 23:14
  proteína. Então o primeiro raciocínio que
• 23:15
  tem que ser pra suplemento na chuva é proteína.
• 23:17
  Aí você pode falar pra mim assim, não é o papo de academia,
• 23:21
  né? O teórico Olha Pra Mim e fala
• 23:23
  assim, ó, o cara que fica sentado dentro do laboratório
• 23:25
  não pega a indústria hoje, qual que é o principal carro chefe
• 23:30
  dos portfólios das indústrias pra suplementação no período das
• 23:33
  árvores? Então, proteína de baixo
• 23:34
  consumo, se a proteína não funcionar, como é que as
• 23:37
  indústrias iriam produzir e comercializar esse produto?
• 23:39
  Ou seja, é só uma conexão empírica, aquilo que eu tô
• 23:40
  falando. Então, na verdade, a
• 23:43
  suplementação é cada caso, é um caso.
• 23:45
  A questão é que um erro que nós cometemos é categorizar o passo,
• 23:48
  seca, chuva, seca, chuva, seca, chuva.
• 23:50
  E daí tem o pessoal que entra com as transições, seca, chuva,
• 23:53
  ótimo. Uma questão acadêmica
• 23:55
  interessante. A questão prática é o seguinte,
• 23:57
  passo pra uma cultura, uma cultura perene, ela é um
• 23:59
  processo contínuo, ela vai apresentar desequilíbrios em
• 24:02
  relação a as demandas animal ao longo de todo ano e você tem 3
• 24:05
  desequilíbrios, desequilíbrios de etético, desequilíbrio
• 24:07
  metabólico e depois do atendimento de exigência, deixa,
• 24:09
  eu não vou falar, então desequilíbrios dietéticos.
• 24:13
  E metabólicos são exatamente os mesmos.
• 24:15
  Ao longo do ano, o que vai acontecer é que um ganha
• 24:17
  importância, o outro diminui importância, o outro aumenta a
• 24:19
  importância, o outro diminui. Se você vai ter uma oscilação
• 24:21
  quali quantitativa, assim como é o ciclo de produção do passe,
• 24:24
  então não existe mantra, não existe mantra que a seca, não
• 24:27
  existe frases de efeito, não existe provérbio, entendeu?
• 24:29
  Não existe escrito antigo, né? Encontrado numa pirâmide na, na
• 24:34
  capadócia, pra pra falar que que é desse jeito, existe razão,
• 24:40
  racionalidade, isso demanda. Pensamento, cada caso é um caso
• 24:44
  que vai depender do que do passo do animal e das suas metas de
• 24:48
  produção, que é uma coisa importante.
• 24:49
  Você tem que ter o controle e não o sistema de controlar.
• 24:53
  Essa é a pecuária Moderna. E esse seria o primeiro passo
• 24:56
  edene pra quem pensa em fazer uma suplementação, aí se
• 24:58
  perguntar, qual qual a meta do meu sistema de produção?
• 25:01
  Exatamente o que que você quer. A pergunta errada é, o que eu
• 25:04
  posso tirar disso aqui? Não, não é o que você quer.
• 25:09
  Entendeu o que eu posso tirar daqui?
• 25:11
  É coisa de sítio que o cara compra pra passar no final de
• 25:13
  semana, Ah, vai sair uma alfacezinha, o cara vai lá com
• 25:16
  uma piscina, caminhonete, um churrasco, toma uma cerveja,
• 25:18
  leva os meninos pra brincar, volta pra casa, vai pro
• 25:20
  consultório dele, é médico, engenheiro, advogado, qualquer
• 25:23
  coisa desse tipo, comerciante, aí é o que eu posso tirar do
• 25:26
  sítio, porque o sítio é diversão.
• 25:27
  Pecuária não é diversão, pecuária é um empreendimento, e
• 25:30
  como todo empreendimento, ele demanda controle e planejamento,
• 25:32
  então o que acontece, quem tem que mandar no sistema é você,
• 25:34
  lógico, isso é um raciocínio extremamente complicado, porque
• 25:36
  você vai gerenciar risco. Você vai calcular a
• 25:39
  lucratividade, até onde você pode ir, até onde você não pode
• 25:41
  ir, mas tem que ter um planejamento mesmo, porque o
• 25:44
  crescimento animal, ele é um processo integrado, é é outro
• 25:48
  problema que nós categorizamos, entendeu?
• 25:51
  Bruno cria, recria, terminação, é como se assim virasse uma
• 25:55
  chave. Não, não.
• 25:58
  O animal cresce e continua nisso, se chama curva de
• 26:00
  crescimento e essa curva de crescimento é extremamente
• 26:01
  complexa, regulada, tá certo? E ela tem muitas consequências.
• 26:08
  Antigamente a gente falava só daquela questão do boi, que
• 26:10
  absurdo né? O boi, que absurdo, o boi
• 26:12
  barrigudo é, ou seja, aquele bezerro, por exemplo, eu já
• 26:14
  peguei, eu já peguei bezerro uma vez, nós estamos comprando
• 26:16
  bezerro, no experimento eu peguei um bezerro, sei lá,
• 26:19
  tamanho 11, drogue alemão, um pequenininho tamanho não passou
• 26:23
  alemão, aí o cara não bezerro novo, aí eu deitei ele no chão a
• 26:26
  abrir a boca, ele tá na segunda muda de dente, já tava indo pra
• 26:29
  4 dente e o bicho não tinha, não tinha 6 arroba, que é isso,
• 26:34
  menos que isso, mas 5 arroba no máximo.
• 26:37
  Então esse animal, por exemplo, não vai crescer, você vai vai
• 26:40
  dar aquela coisa feia que absurda e tal.
• 26:42
  E a gente falava muito disso hoje, não, pô.
• 26:43
  Nosso conhecimento, o pessoal da programação fetal tá mostrando
• 26:46
  conhecimento, o pessoal da então, por exemplo, Ah, eu quero
• 26:48
  vender carne, uma harmonizada, porque eu quero atingir um nicho
• 26:51
  de mercado que vai querer uma pica Prime, aquela coisa toda,
• 26:55
  filho. Veja bem, os o desenvolvimento
• 26:58
  básico das células que vão depositar a gordura intermucular
• 27:00
  se dá ali próximo ao período da desmana, torna ali de 180 dias,
• 27:04
  ou vale um pouco aí de trabalho pro trabalho?
• 27:07
  Então o seguinte, se esse mal passar para a versão adicional
• 27:09
  ali lá na frente, não adianta você dar 80 t de concentrar para
• 27:14
  ele. Ele não vai marmorizar porque
• 27:17
  ele não teve a oportunidade de desenvolver a base do marmoreio
• 27:20
  lá atrás. Então, o que que isso veio
• 27:23
  mostrar para nós? Você precisa saber a expressão
• 27:25
  gênica proteômica. Não, você não precisa saber a
• 27:27
  expressão gênica proteômica. Você precisa saber o seguinte.
• 27:29
  O produto não se faz do dia para a noite, ele se faz ao longo de
• 27:32
  um ciclo que a curva de crescimento é contínuo.
• 27:34
  O crescimento é extremamente integrado, regulado tal.
• 27:37
  Então se você der alguma reação adicional, errada ou severa no
• 27:43
  momento errado, você vai comprometer o desenvolvimento.
• 27:48
  Isso que eu chamo de dano a priori, ou seja, você está
• 27:49
  causando um dano antes da coisa acontecer.
• 27:51
  Isso que eu faço de planejamento, então não adianta,
• 27:55
  não adianta ser que então, por isso que até eu costumo dizer
• 27:57
  assim, suplementação não foi feita para resolver o problema
• 27:59
  hoje. O dia que você chegar e falar
• 28:01
  assim não, eu vou entrar com o suplemento para resolver o
• 28:03
  problema que apareceu hoje, você tá errado.
• 28:05
  A suplementação, ela se encaixa num planejamento, né?
• 28:07
  Com o tal tem que ser pensado, se você não puder controlar isso
• 28:10
  e você ter a capacidade de controlar isso, como diz AO
• 28:12
  pessoal na rua algo errado, não está certo, entendeu?
• 28:17
  É uma questão lógica, e olha que eu estou falando pelo ar do
• 28:19
  animal, eu sou nutricionista, então o meu papel começa na boca
• 28:23
  para dentro, o que que eu posso fazer da boca para dentro?
• 28:25
  Só que tem um detalhe, a definição de suplementação é.
• 28:29
  Ferramenta para otimização do uso do passo.
• 28:31
  Se você não tiver passo, você vai fazer o quê?
• 28:33
  Me chamar, não. Tudo começa com a
• 28:35
  disponibilidade de passo. Aí você vai integrando
• 28:37
  conhecimento. Você tem que ter o manejo de
• 28:38
  passo, você tem que ter área, você tem que ter um
• 28:39
  planejamento. E aí tem profissionais muito
• 28:41
  mais bem qualificados do que eu para poder discutir sobre esses
• 28:44
  assuntos. Dentro dentro desse planejamento
• 28:46
  edênio, talvez a gente possa exemplificar e trazer aqui pra
• 28:50
  pra audiência. Quais que são os suplementos
• 28:53
  mais comuns que existem hoje? Quais são as Fontes alimentares
• 28:55
  que normalmente o pessoal usa? E que vem e que já é comprovado
• 28:59
  que dá um que consegue melhorar essa otimização do uso do pasto.
• 29:04
  Eu acho o seguinte, o suplemento como a ferramenta, ela pode ser
• 29:07
  flexibilizada, né? Ela é flexível por natureza,
• 29:10
  porque ela vai te ajudar a atingir as metas que aí você
• 29:13
  planejou. Eu vou ter sempre priorizar esse
• 29:15
  negócio aqui, né? Porque não é a fazenda que
• 29:17
  define a meta, é o fazendeiro. Então é o seguinte, você pode
• 29:21
  ter ferramentas muito simples e até as mais complexas, então,
• 29:25
  basicamente. É, existe uma norma aí no
• 29:27
  Brasil, é se definida pelo Ministério da agricultura que
• 29:30
  define o que que é suplemento isso suplemento aqui é a norma,
• 29:34
  pode ser muito útil para o Ministério da agricultura, para
• 29:37
  suas definições funcionais lá e tal, de registro, controle,
• 29:40
  etcetera. Mas no campo para nutrição,
• 29:42
  aquelas normas não funcionam. Aliás, eu não sei se eles chamam
• 29:45
  AA turma da nutrição. Quando vão fazer esse
• 29:47
  planejamento? Eu, eu particularmente nunca fui
• 29:49
  chamado, então, mas tem colegas mais competentes que eu é que de
• 29:52
  repente podem ter sido chamados. Então o que eu vou falar aqui é
• 29:55
  basicamente 11 visão nutricional.
• 29:59
  Um suplemento mais simples que tem é o sistema salureia.
• 30:01
  O sistema salureia é um sistema muito antigo, né, que consiste
• 30:05
  basicamente em misturar a ureia aí com alguma fonte de enxofre,
• 30:09
  lógico, com a mistura mineral. Basicamente isso.
• 30:13
  Algumas vezes a gente coloca aí uns 5% de algumas alimento
• 30:16
  paratabilizante, porque você tem um cloreto sólido, que estimula
• 30:20
  o consumo, também controla o consumo, você tem a ureia, que é
• 30:22
  um potencial controlador de consumo, então.
• 30:23
  Você acaba colocando aí uns 5 10% de colatabilizante, porque
• 30:26
  às vezes é um miligrão, um melaço, alguma coisa assim.
• 30:29
  Então esse sistema ele basicamente funciona para seca,
• 30:31
  ou seja, ele fornece o mínimo de microgênio para manter AA
• 30:35
  estrutura ruminal funcionando, né?
• 30:37
  O ecossistema ruminal funcionando, você não pode
• 30:39
  esperar milagre disso, né? Então, basicamente, se o animal
• 30:41
  está perdendo peso, você entra com esse sistema sauréia e o
• 30:43
  animal consegue contornar ou parcialmente ou totalmente a
• 30:46
  perda de peso. Mas não vai ganhar, né?
• 30:48
  Dificilmente vai ganhar alguma coisa.
• 30:50
  Esse é um sistema muito rústico, hoje em dia é muito limitado,
• 30:53
  poucas pessoas usam, alguns nos recomendam para vacas, é já de
• 30:56
  cria, né, as vacas, mas é até a sua efetividade para as vacas.
• 30:59
  Hoje ela tem sido questionada, né?
• 31:00
  Então e aí se você aumentar um pouco mais, você sai do do
• 31:04
  sistema salaré, o sal é nitrogenado, o que que é o sal
• 31:08
  nitrogenado é esse suplemento com energia, então aquele
• 31:12
  miuzinho que você botou como palatabilizante, ele aumenta um
• 31:15
  pouco a sua participação no suplemento, então basicamente o
• 31:17
  suplemento vai ser mistura mineral, ureia.
• 31:19
  E uma fonte de energia com consumo extremamente baixo.
• 31:23
  Mas o milho, que antes era a palavra bizante, ela passa a ser
• 31:26
  um fornecedor de energia mesmo que mínima.
• 31:28
  Para quê? De repente você otimizar o uso
• 31:30
  da ureia, tá? O consumo normalmente é muito
• 31:33
  baixo, em torno de 200 g por dia, e ele vai e pode até te
• 31:36
  imprimir algum ganho, mas não vai ser um ganho de magnitude
• 31:40
  extremamente elevado. Se você aumentar a complexidade,
• 31:43
  você vem para o que o pessoal costuma chamar de proteinado.
• 31:46
  Ao que entra No No, no proteínado, entra uma fonte de
• 31:48
  proteína verdadeira que não tinha nos 2 sistemas anteriores.
• 31:52
  Então vai entrar alguma coisa de soja, de algodão, junto com
• 31:55
  aquele pouco de energia, né? E a Aurélio ainda pode ou não
• 32:00
  fazer parte do suplemento, mas a parte mineral, esse já é um
• 32:04
  suplemento que vai ser mais complexo nutricionalmente e que
• 32:06
  te permite atingir alguns uns ganhos com a magnitude já mais
• 32:09
  significativa, né? O consumo também se eleva um
• 32:12
  pouco. Ele pode vir ali para meio quilo
• 32:14
  por dia, dependendo do tamanho do animal.
• 32:15
  Obviamente, se você aumenta a complexidade, você vem com o
• 32:19
  proteico energético. Aí o que você vai fazer?
• 32:21
  Você vai injetar mais energia e a quantidade de suplemento
• 32:24
  aumenta. Então o Proteco energético, ele
• 32:26
  já vem do seguinte, além de contornar as deficiências do
• 32:29
  passe, ele pode vir a fornecer nutrientes diretamente para o
• 32:33
  animal para você atingir uma meta de ganho.
• 32:35
  Então, o Proteco energético hoje é o mais utilizado no Brasil.
• 32:39
  Aí os consumos podem ir aí a turno de.
• 32:41
  Meio por cento, 1% do peso vivo, ele seria o Proteco energético.
• 32:46
  Teoricamente existe a suplementação energética, que é
• 32:49
  basicamente milho ou alguma coisa desse tipo.
• 32:52
  Mais uma mineral, a ureia pode estar no presente, mas não, mas
• 32:55
  não se foca em proteína. Mas esse, esse suplemento
• 32:57
  energético, ele não é usado no Brasil, não deveria ser, pelo
• 33:01
  menos justamente para essas questões do pasto, né?
• 33:03
  O pasto ter sempre uma deficiência de de proteína,
• 33:05
  então você vai precisar do proteico, energético,
• 33:07
  energético. É muito difícil, anão ser
• 33:09
  situações que você tenha um manejo.
• 33:11
  Muito intensivo você consiga produzir uma forragem com 1516
• 33:14
  por cento de proteína, aí realmente o energético seria
• 33:17
  viável no sistema, mas é é muito raro de ser utilizado, né?
• 33:21
  E aí ele, no caso, proteja energético, realmente ele é mais
• 33:24
  mais adequado a nossa realidade. Eles são basicamente os títulos.
• 33:27
  O que que vai definir o uso de um de outro é a sua meta de
• 33:29
  produção, quanto mais você deseja produzir, você vai
• 33:31
  emigrar. No sistema saurec quase não é
• 33:32
  utilizado hoje, até ou. O protetor energético que hoje é
• 33:35
  utilizado, por exemplo, pra pra recria quando você deseja bater
• 33:38
  o animal de 18 e 24 meses pra própria terminação, ou quando
• 33:41
  você deseja cobrir as fêmeas com 15 meses Na Na recria, nascer
• 33:44
  por cento, com a suplementação em torno de meio a zero 6% peso
• 33:47
  do biblioteca energético e tal. Mas aí lembra que eu falei eu
• 33:51
  desejo de cobrir as fêmeas? Eu basicamente eu não, né?
• 33:53
  Não necessariamente eu. Eu desejo que as fêmeas sejam
• 33:56
  cobertas aí aos 15 meses de idade.
• 33:58
  Então, ou seja, está a partir da premissa que eu tenho um
• 34:00
  planejamento boa. Professor, vamos fazer 11
• 34:03
  recorte aqui para se aprofundar um pouco.
• 34:05
  Vamos supor que eu determinei a minha meta, do meu minha
• 34:07
  produção, do meu sistema. Tô numa numa fase de seca, assim
• 34:10
  vamos dizer, Na Na estação das secas, e vou fornecer um Proteco
• 34:14
  energético. O que que acontece ali dentro do
• 34:16
  roaming, que faz o animal aumentar seu ganho de peso ou
• 34:19
  até aumentar a eficiência do sistema?
• 34:22
  Não são 2 aspectos, né? Primeiro?
• 34:24
  Seriam a seriam as correções que a gente chama de correções
• 34:26
  dietéticas. Existe ali uma deficiência no
• 34:28
  pasto seco de nitrogênio, que faz com que haja um baixo
• 34:33
  crescimento microbiano principalmente sobre a fibra.
• 34:34
  Então a fibra tem energia mesmo, período seco.
• 34:37
  A fibra é principal fonte de energia, né, que você tem na sua
• 34:39
  arte is, e boa parte dessa energia ela deixa de ser
• 34:43
  aproveitada por deficiência de microgênio, algumas vezes
• 34:46
  minerais, alguns minerais cobalto, alguma coisa desse tipo
• 34:50
  e alguns ácidos, gás de cadeia ramificada.
• 34:52
  Pode influenciar nesse processo de crescimento?
• 34:54
  Microbiano. Então, quando eu entro com a
• 34:56
  primeira, a primeira massa de de proteína de suplemento, esse
• 34:59
  puf, o crescimento microbiano aumenta e eu passo a tirar essa
• 35:02
  energia. É uma energia que a gente chama
• 35:04
  de nutrição, de energia latente, ou seja, ela tá lá, mas não
• 35:06
  consegue ser extraída. Eu já permito que ela seja
• 35:08
  extraída. Você utilizou o rumo.
• 35:11
  O grande problema é que em torno de 75% ou mais dos efeitos do
• 35:16
  suplemento não acontece no rumo, isso acontece com o metabolismo.
• 35:20
  Tá, isso é, é, é documentado, tem trabalho mostrando isso.
• 35:23
  Então aquele discurso assim, rumo e proteína, rumo e proteína
• 35:25
  amônia, não sei o que e tal, ótimo, errado não, tá?
• 35:29
  Você tá respondendo por menos de 30% dos efeitos.
• 35:33
  No caso desse do proteína energética, os outros 70% vão
• 35:36
  acontecer depois do rumo, porque o metabolismo também trabalha de
• 35:40
  forma harmônica, ele tem que ter um equilíbrio, é um processo de
• 35:43
  síntese, é um processo de anabolismo.
• 35:45
  Né, onde o crescimento animal é um processo de anabolismo, pode
• 35:48
  que somente integrado basicamente no mundo tem que ser
• 35:50
  integrado com metabolismo, é um Balanço, então seguinte, não
• 35:52
  adianta, o ruim tá funcionando direito, o metabolismo tá
• 35:54
  desequilibrado, a síntese de produto não vai ser otimizado,
• 35:57
  então o principal efeito de suplemento é entrar no
• 35:59
  metabolismo e gerar uma Harmonia na disponibilidade de
• 36:01
  precursores pros processos de biocíntese.
• 36:04
  É o cara da ureia, da ureia, por exemplo, e tem um efeito lá Na
• 36:09
  Na deposição de músculo, o cara faz pô, mas não tem ureia, não é
• 36:12
  aminoácido, o que que acontece? Nós temos um trabalho aqui no
• 36:16
  Brasil que nós demos ureia no intestino delgado do animal e
• 36:19
  melhorou a deposição de música. É uma questão de oportunidade no
• 36:22
  metabolismo, o animal tem certas prioridades, por exemplo, a
• 36:25
  reciclagem, por exemplo, é uma prioridade, é uma questão de
• 36:27
  sobrevivência pro animal, o animal tem ineficiência do
• 36:29
  nitrogênio no metabolismo, ele precisa da reciclar, se ele se
• 36:31
  ele parar de reciclar, ele morre, ele mata.
• 36:33
  Teoricamente eu tô exagerando, obviamente o ecossistema aí
• 36:36
  quando aparecer comida ele não tem como aproveitar, ele tem que
• 36:38
  manter o ecossistema ruminal ao vivo.
• 36:39
  Mesmo que seja as custas dele mesmo, aí o limão precisa
• 36:42
  reciclar, tem lá uma metilina, ele falou o que que ele vai
• 36:44
  fazer com essa metilina? Ele vai depositá la na forma de
• 36:46
  proteína muscular, não, ele vai reciclar, ele quebra a metilina,
• 36:49
  tira o nitrogênio, sintetiza uma Areia, manda a oreia pro ombro,
• 36:51
  aí você injeta uma molécula de uréia No No metabolismo, o que
• 36:53
  que ele vai fazer? Ele pega a ureia, reciclo, oreia
• 36:54
  de metilina, ele pega e joga metilina com música, não é uma
• 36:56
  questão de oportunidade, equilíbrio, por isso que mais de
• 36:59
  70% dos efeitos eles ocorrem. O asomi, que é o que a gente
• 37:03
  chama de deficiência metabólicas, é uma questão de
• 37:04
  equilíbrio. E esse é o principal, é a
• 37:06
  principal via de ação dos suplementos, por incrível que
• 37:07
  pareça, não é rumo. Rumo é importante sim, porque o
• 37:10
  rumo desequilibrado, ele vai demandar algumas ações de
• 37:12
  metabolismo com essa questão, por exemplo, da sobrevivência,
• 37:15
  mas realmente os grandes efeitos ocorrem pós rumo, se não, por
• 37:19
  exemplo, o sistema sauréia resolveria todos os problemas da
• 37:21
  nossa vida se a questão fosse só rumo.
• 37:23
  Mas não é, é isso. Às vezes as pessoas não não
• 37:26
  conseguem enxergar a complexidade do efeito de um de
• 37:28
  um suplemento e não estou falando que não devo enxergar
• 37:30
  porque é complexo, não, pelo contrário, devem e é isso como?
• 37:33
  Prioridade e entendimento, porque isso faz parte do uso
• 37:35
  racional da ferramenta, né? Agora, o que que você, você me
• 37:37
  perguntou, o que que pode usar, pô, pode usar o que você tiver,
• 37:39
  aí a palavra de ordem é a curso de oportunidade, você vai
• 37:42
  emponderar o curso de oportunidade, logicamente, com
• 37:45
  todas as restrições, né, porque esse negócio é barato, mas é
• 37:47
  veneno, você não vai usar agora. Ah, eu tenho aqui, eu não tenho
• 37:50
  milho, eu tenho mileto, eu não tenho milho, eu tenho soco, usa
• 37:52
  aí, eu não tenho falédio, só eu não tenho falédio de algodão,
• 37:54
  usa a ou o ddg aqui é barato. Usa, você só não vai usar de
• 37:58
  maneira irracional. Às vezes eu vejo o pessoal, Ah,
• 38:00
  o dederergia está barato, eu vou dar 20 kg dedoger para não, não,
• 38:02
  não, espera aí, não é porque está barato também, você vai
• 38:04
  fazer besteira, né? Porque existem várias
• 38:08
  restrições, mas assim é extremamente flexível.
• 38:11
  Normalmente as 2 coisas que a gente não abre, irmão, é a
• 38:14
  mistura mineral óbvia, né, e a ureia, que é um instrumento, mas
• 38:17
  eu sou um defensor de ureia bastante intenso, embora hoje o
• 38:21
  pessoal, a ureia vem da produção de petróleo, entra aqui essas
• 38:23
  questões. Fazem parte dos debates modernos
• 38:27
  da mídia, né? Mas ure é um negócio que não tem
• 38:32
  igual. Professor tem um assunto aqui
• 38:34
  que também um ponto desse desse assunto geral que eu que eu
• 38:36
  queria tocar que muitas vezes talvez eu acho que por um certo
• 38:40
  desafio que existe na prática de logística de de mão de obra, de
• 38:43
  de ofertar essa suplementação todo dia pros animais foram
• 38:47
  feitos já estudos pra saber se eu posso diminuir essa
• 38:49
  frequência de de suplementação, o que que o que que o professor
• 38:52
  tem visto nesse sentido na. Nos estudos, aí você você vai
• 38:56
  causar algum impacto. Eu, em vez de fornecer todos os
• 38:58
  dias, eu fornecer 3 vezes por semana ou 2 vezes por semana.
• 39:01
  O que que já se sabe sobre isso? Isso eu posso falar com com
• 39:05
  certeza, porque dentro da questão do planejamento, entra
• 39:07
  uma outra palavra. Chama escala, né?
• 39:11
  Então no modelo experimental de 2 ha, um pouco de 3 ha, tudo é
• 39:16
  fácil, mas com 1000 ha, 2000 ha, as coisas se tornam mais.
• 39:21
  Mais complicado. Vocês não falam que elas não são
• 39:23
  factíveis, elas são factíveis, mas você envolve uma logística
• 39:28
  de infraestrutura maiores, obviamente, do que um modelo
• 39:31
  experimental, né? Então essa questão importante do
• 39:34
  manejo da suplementação, então nós temos basicamente 3 tipos de
• 39:37
  manejo, suplementação, o padrão ouro é o fornecimento diário.
• 39:42
  Isso isso funciona em caixa, na teoria, encaixa, na prática,
• 39:45
  encaixa tudo, mas. Na medida que os piquetes vão
• 39:49
  ficando grandes, a distância até a sede, a estrutura de fato,
• 39:53
  criação e tal, isso fica bastante complicado,
• 39:55
  principalmente em lugares onde a chuva é mais intensa, né?
• 39:59
  Durante o período da chuva que você tem estrada, tem aquela
• 40:01
  coisa, tem que tratou e tal caminhão não fica bem
• 40:04
  complicado. Uma alternativa seria o
• 40:06
  autocontrole, que é você colocar uma composição dos projetos que
• 40:10
  restringe o consumo pelo animal. O animal acaba se regulando.
• 40:13
  Tem umas questões de manejo que devem ser adotadas, mas não é o
• 40:16
  caso da gente. Discuti las aqui.
• 40:19
  Só que é uma tecnologia útil, funcional, porém limitada,
• 40:22
  porque na medida que vai aumentando a intensidade de
• 40:23
  produção, você nível por protetor energético, você
• 40:26
  automaticamente tem que diluir os reguladores de consumo.
• 40:28
  Isso quando você dilui os reguladores de consumo de
• 40:30
  suplemento, você perde o controle do consumo de
• 40:32
  suplemento EAA questão é frequente, né?
• 40:37
  É infrequente, na verdade ela é o animal se adapta, ela é uma
• 40:40
  coisa linda, cara, maravilhosa, você viu, você olha para dentro
• 40:42
  da metabolista, você vê como é que o animal se adapta.
• 40:44
  Essa questão de frequente é um negócio maravilhoso, então você
• 40:46
  tem adaptação. Hepática, adaptação renal, ele
• 40:49
  conserva o nitrogênio, ele altera sua dinâmica metabólica
• 40:52
  toda e aí acaba respondendo positivamente.
• 40:57
  Então a gente tem estudos aqui mostrando que você cair de 7 pra
• 40:59
  7 dias, pra 3 dias por semana, não altera desempenho,
• 41:03
  absolutamente nada, desde que a quantidade de suplemento
• 41:07
  ofertado naquele dia não seja uma coisa extremamente absurda,
• 41:10
  entendeu? Porque se você está
• 41:11
  suplementando com 1.2% peso vivo por dia.
• 41:16
  Aí na sexta-feira você vai dar 3,6% do peso de animal
• 41:19
  concentrado, aí você tá pedindo pra ocorrerem problemas, é
• 41:22
  lógico. Então tudo tem uma questão de
• 41:24
  ponderação, não é uma frase solta que é aplicável a todas as
• 41:29
  situações, tem que ser analisado.
• 41:30
  Agora, normalmente o que a gente faz é o seguinte, planeja o
• 41:33
  suplemento para o uso diário, quanto vai dar por dia tal?
• 41:36
  Aí você vai pegar a quantidade de 2 dias, dá na segunda-feira
• 41:39
  de 2 dias, dá na quarta-feira, de 3 dias, você dá na
• 41:41
  sexta-feira, porque o imóvel vai ficar sábado e domingo sem.
• 41:45
  Sem suplemento, então, 1 kg por dia, você vai dar 2 kg na
• 41:47
  segunda, 2 kg na terça, 3 kg na sexta, ó, 2 kg na segunda, 2 kg
• 41:52
  na quarta e 3 kg na sexta-feira funciona sem maiores problemas.
• 41:56
  A gente juntou aí as 2 respostas que o professor mencionou antes
• 42:00
  do metabolismo do animal, de como ele consegue se adaptar e
• 42:02
  dessa situação prática. Eu acho que uma última 11 último
• 42:06
  questionamento aqui é denio foi de um de um trabalho que vocês
• 42:08
  fizeram em 2004? Foi publicado em 2004, avaliando
• 42:11
  os níveis de de proteína que tinha no suplemento.
• 42:14
  EE viram que um suplemento, às vezes com ele, ele IA subindo o
• 42:17
  desempenho animal até certo ponto, porque chegou numa numa
• 42:20
  num ponto ali que acima de uma porcentagem de proteína bruta, o
• 42:23
  animal já não desempenhava mais igual um nível abaixo.
• 42:26
  Então, no mesmo ponto que o animal consegue se adaptar, o
• 42:28
  excesso talvez de um de um nutriente na dieta, ele também
• 42:31
  vai acabar afetando negativamente o sistema.
• 42:33
  O que que a gente pode comentar um pouco sobre isso também.
• 42:36
  Esse trabalho é bem antigo, na verdade, fui eu.
• 42:39
  Fiz mesmo esse trabalho, literalmente falando.
• 42:44
  Eu que tratei os bois, eu que pesei os bois, aqui é tudo uma
• 42:49
  questão de equilíbrio é, eu acho que a gente pode até adaptar a
• 42:53
  ideia de virtude aristotélica pra pra suplementação, né?
• 42:57
  A virtude, ela é o meio termo entre os extremos, né?
• 43:01
  Então o que que acontece? Você, por exemplo, você tá num
• 43:05
  num caso de deficiência de proteína, você vai subindo a
• 43:07
  proteína, você vai gerando equilíbrio, principalmente
• 43:10
  metabólico. Sem injetor proteína de mais, ou
• 43:14
  seja, a energia parou sem injetor, você criou outro, né?
• 43:17
  Desequilíbrio metabólico, então você saiu do desequilíbrio e
• 43:19
  equilibrou e foi para outro desequilíbrio e isso é muito
• 43:23
  fácil de ser feito com com suplementação, né?
• 43:25
  E às vezes tem até algumas coisas fantasiosas.
• 43:27
  Até me ensinei uma palestra alguns dias atrás, eu mostrei os
• 43:31
  dados lá que nem todo ganho, ele é racional, ele é utilizado, né?
• 43:35
  Então pode tu mostrar um experimento lá que a pessoa
• 43:39
  suplementou com milho puro na chuva?
• 43:42
  Né, aquela aí seguiu aquela frasezinha lá, né?
• 43:45
  É seca e proteína, águas, é energia.
• 43:47
  Foi lá em sapecó, passa mais ou menos 9% de proteína, sapecó
• 43:49
  milho, os animais aumentaram o grande peso, aumentaram o grande
• 43:54
  peso. Aí na hora que a gente calculou
• 43:56
  lá o aumento foi em torno de 90, 90 g de ganho para cada 1 kg de
• 44:01
  milho fornecido. Quando eu fiz essa, essa conta,
• 44:05
  né, eu mostrei para os produtores, inclusive, era.
• 44:10
  Dá mais ou menos a conta é o seguinte, você gasta em torno de
• 44:13
  330 BRL cotação de hoje, né? Isso é meio complicado, 330 BRL
• 44:18
  de milho pra cada arroba de um grande peso, arroba, tava menos
• 44:25
  de 200 BRL. Eu falei só aqui você está
• 44:26
  saindo com 120 BRL de prejuízo. Só no suplemento você considerar
• 44:29
  o curso da logística. Então assim é a questão de
• 44:31
  desequilíbrio, não tem jeito, se for só de um lado, for só para o
• 44:33
  outro. Tem uma teoria do professor
• 44:35
  Forbes, a minha filha tem que ir atrás.
• 44:39
  Ela pode aparecer no podcast, não tem problema.
• 44:41
  Essa aqui é a yohana, a minha filha mais nova.
• 44:46
  É então a teoria do professor Forbes que fala o seguinte, que
• 44:49
  o animal, o animal, ele ele se adequa a ao mínimo desconforto.
• 44:52
  Então o que acontece toda vez que você gera um desequilíbrio
• 44:55
  nutricional, e eu falei que mais de 70% ocorre nível de
• 44:57
  metabolismo, você está com um desequilíbrio metabólico.
• 44:59
  Todo o desequilíbrio metabólico gera um desconforto pro animal,
• 45:01
  um desconforto que às vezes pra você não é visível, mas Pra Ele
• 45:04
  é sensível e ele vai tentar se adaptar a esse desconforto.
• 45:09
  De alguma forma, uma das primeiras coisas que ele faz é
• 45:11
  parar de é diminuir o consumo. Você deu energia demais, você
• 45:15
  deu proteína demais, aquilo vai gerar um desconforto, o que que
• 45:17
  ele entende? Ele falou assim, olha, tudo que
• 45:19
  eu estou comendo, está me desequilibrando, eu vou dar uma
• 45:21
  reduzida aqui, né? E até eu aliviar um pouco esse
• 45:24
  desconforto aqui é um desconforto metabólico.
• 45:27
  Como eu falei, às vezes ele não é visível, mas ele é sensível
• 45:29
  pelo pelo animal, né? Então você concar demais, você
• 45:33
  tem os seus desconfortos, o animal tem o seu desconforto
• 45:35
  também. Então você vai às vezes
• 45:37
  aparentemente gerar um ganho, mas esse ganho está longe de ser
• 45:39
  ótimo, está longe de ser lucrativo algumas vezes.
• 45:43
  E aí essa ideia, essa essa é AAO núcleo do raciocínio que eu
• 45:48
  tento disseminar, né? Que eu falei pra vocês aqui,
• 45:50
  cada pra você, desculpa, cada cada caso é um caso, cada caso é
• 45:53
  um caso, você tem que ser pensado, né?
• 45:56
  Foi bom você lembrar desse trabalho, eu nem lembrava dele,
• 45:57
  nem antigo. Agrilen é um sistema feito para
• 46:03
  o produtor rural que busca mais controle e eficiência.
• 46:06
  Com ele, você simplifica a gestão financeira da sua
• 46:09
  propriedade, automatiza processos e acompanha o custo de
• 46:13
  produção da sua atividade em tempo real.
• 46:15
  Conte com a nossa ajuda para reduzir custos, maximizar
• 46:18
  resultados e tornar sua operação mais ágil e lucrativa.
• 46:23
  Invista no futuro da sua gestão com agriwin.
• 46:29
  Eu achei no livro aqui, professora, até posso mostrar.
• 46:31
  O livro é o livro bovinos do Brasil tem um capítulo sobre
• 46:35
  suplementação. E aí tem aqui a citação desse
• 46:37
  trabalho professor se encaminhando aqui pra para as
• 46:39
  perguntas finais, antes de ir para as perguntas não técnicas,
• 46:42
  eu diria assim, mas tem alguma tendência que o professor vê
• 46:45
  hoje nessa área de suplementação?
• 46:46
  Ou até quais que são as as coisas que inquietam o professor
• 46:49
  hoje que pense em fazer trabalhos aí futuros sobre sobre
• 46:53
  o tema? Eu tenho.
• 46:57
  Eu tenho algumas coisas assim, mas.
• 46:58
  Mas é uma questão de ajuste fino, por exemplo, ainda acho
• 47:02
  que. A chuva ainda representa o nosso
• 47:05
  maior desafio hoje, então eu acho que ainda tem muita coisa a
• 47:09
  ser explorada no período de chuva, tá?
• 47:10
  A gente tem muito trabalho, dose e resposta, né?
• 47:14
  Que são os trabalhos de dose e resposta são úteis.
• 47:17
  Eu não tô falando que eles são inúteis não, tá?
• 47:19
  Muito pelo contrário. Mas eu devo admitir, todos
• 47:22
  deveriam admitir que eles são limitados, porque a dose
• 47:25
  resposta, normalmente ela não te permite construir relações de
• 47:28
  causa e efeito e mecanismos. Então, se você se limita ao
• 47:32
  conhecimento da dose resposta, o seu conhecimento, ele é
• 47:35
  basicamente local e momentâneo. Esse trabalho, por exemplo, eu
• 47:39
  considero de certa forma, dose de resposta, embora ele tenha
• 47:42
  outras avaliações. E os mecanismos e as relações de
• 47:46
  causa e efeito é o que nos permitem, nos permitem planejar,
• 47:50
  entender, racionalizar o processo.
• 47:53
  Então, na chuva, ainda existem muitas lacunas. 111 maior número
• 47:56
  de lacunas, né? Que ainda nos impede de
• 47:59
  estabelecer essas relações de causa e efeito ou mecanismos de
• 48:02
  uma forma mais concreta. O que que eu tenho?
• 48:04
  O que que eu quero ter um mecanismo, porque O Mecanismo te
• 48:06
  permite prever e manipular, manipular, no sentido correto do
• 48:10
  termo científico, tá certo? Não é manipular jogo de futebol,
• 48:13
  né? Se manipular é o seguinte, eu
• 48:15
  antevejo que nessa condição de pasto, a minha produtividade vai
• 48:18
  ser, vai girar em torno aí de 350 g por dia.
• 48:21
  O que que eu posso fazer para levar isso para 600?
• 48:24
  Aí eu tô manipulando nesse sentido.
• 48:26
  Você não tem o conhecimento desse mecanismo de base, a minha
• 48:30
  capacidade preditiva, de entendimento do sistema, a minha
• 48:32
  capacidade de manipulação, exploração do sistema, ela fica
• 48:35
  bastante limitada. Então eu ainda tenho.
• 48:37
  Eu não sei se eu posso falar à vontade, não sei nem ver o
• 48:40
  futuro vai dizer ainda explorar um pouco mais AAA chuva, a chuva
• 48:45
  eu acho que ainda preciso de um cuidado um pouco maior.
• 48:47
  Professor, agora encaminhando aqui para as perguntas finais e
• 48:50
  talvez até o um dos pontos do que gerou o estopim pra essa
• 48:53
  conversa aqui foi o teu. Livro entendendo as vaquinhas,
• 48:56
  que como a gente falou no começo, é uma é um propósito aí
• 48:59
  do professor de talvez até traduzir ou deixar de uma forma
• 49:02
  mais clara as coisas, as os resultados que a ciência vem
• 49:05
  trazendo hoje pra um público que talvez não seja tão altamente
• 49:09
  técnico. Mas eu queria que o professor na
• 49:11
  nas palavras aí, explicasse o que que é o projeto vaquinhas e
• 49:13
  depois a gente vai deixar o link até do livro aqui na descrição
• 49:15
  pro pessoal que que quiser começar o ano.
• 49:18
  Com essa leitura, que eu imagino ser bastante boa e que eu vou
• 49:21
  estar comprando meus embargos também.
• 49:22
  Mas o que que é esse projeto vaquinhas e o que que é o livro?
• 49:24
  Entendendo as vaquinhas. É, não, eu não vou contar a
• 49:28
  história pro outro não, porque a história é a história bem longa
• 49:30
  e obviamente a gente não deve ter todo esse tempo aqui.
• 49:33
  Mas eu sempre, eu sempre senti uma necessidade muito grande de
• 49:36
  de melhorar a comunicação, né? Então, assim, ideia básica de
• 49:39
  comunicação, existe 11 emissor, existe uma mensagem, existe um
• 49:42
  receptor para comunicação, se realizar, se fazer, você tem que
• 49:46
  ter esses 3 elementos. Então, se o emissor emite uma
• 49:49
  mensagem capaz de ser entendida pelo receptor, a comunicação não
• 49:51
  se faz. Eu não sou especialista em
• 49:54
  comunicação, mas o pouco que eu já li a respeito seria mais ou
• 49:57
  menos isso. Então você viu uma necessidade,
• 49:59
  uma dificuldade muito grande de diálogo já de entender, né?
• 50:02
  Das pessoas entenderem porque AA academia tem a sua linguagem
• 50:05
  bastante rebuscada, aí ela vai se tornando mais complexa na
• 50:09
  medida que você aprofunda. Mas a academia não tem que
• 50:12
  conversar só com academia, né? Senão vira uma bolha, vira um,
• 50:15
  né. Vira um mundinho fechado que ele
• 50:19
  acaba sendo legal só pra academia, então isso é um é um,
• 50:21
  é um tipo de comportamento que eu eu particularmente não
• 50:24
  concordo, né, isso é uma opinião pessoal, outros, se outros tem
• 50:27
  opiniões divergentes, vamos debater, né?
• 50:29
  Vamos conversar, estou atacando ninguém.
• 50:31
  E aí eu eu comecei com isso com uma parte de experimentação
• 50:34
  animal que eu eu via nos livros. Eu acho que é muito grande o
• 50:36
  pessoal entender, né? Então 2017 eu tive um estalo e
• 50:40
  tal, eu estava com uma caneta na mão lá sentada lá de folga.
• 50:42
  Eu falei assim, rapaz, eu vou, eu vou escrever um livro sobre
• 50:45
  experimentação animal. Como é que seja mais mais
• 50:49
  simples? Então você pegar meu livro e
• 50:51
  procurar como faz conta, você não vai achar.
• 50:53
  Então 2017 eu lancei Oo, não seja com as vaquinhas que o
• 50:58
  pessoal que tá No No vídeo vai poder ver quem tá no auge, não
• 51:00
  vai conseguir ter esse esse aqui e ele ele esgotou, né?
• 51:03
  Ele é sobre experimentação animal, mas é uma proposta
• 51:06
  informal, né? Como ele esgotou rapidinho, aí
• 51:09
  um ano depois já saiu AA segunda edição dele, que é isso aqui,
• 51:13
  você vê que a capa é legal, a foto da vaquinha.
• 51:16
  Essa foto aqui é lá do Gustavo lá do gás de leite, me cedeu
• 51:19
  essa foto aqui, e essa aqui é do do João Paulo, que é professor
• 51:21
  da rural, me cedeu essa foto aqui, você vê o título, é pra
• 51:25
  ser informal. Eu podia escrever um negócio lá,
• 51:26
  na visão ortodoxa, holística, né?
• 51:29
  Aí tem que olhar para o meu título, meu livro falou, esse
• 51:33
  aí, esse é bom mesmo, né? Mas não IA ler.
• 51:35
  E hoje tem gente que não lê porque olha para o título e acha
• 51:37
  que é chulo, por incrível que Ah, não vou ler esse negócio
• 51:39
  não, como é que é? Eu não sei para que que eu faço,
• 51:41
  se eu boto um título no ortodoxo, vocês vão falar que eu
• 51:43
  estou lacrando, mas ninguém vai ler o livro.
• 51:44
  Se eu boto um título chamativo, simples, os caras falam, não vão
• 51:47
  ler o que é uma porcaria, ou seja, talvez o pessoal ler não
• 51:49
  quer ler, não pode abordagem, mas a ideia foi justamente é
• 51:52
  facilitar a vida, então tem exemplos de analogias e tal.
• 51:56
  Eu escrevo alguns artigos de vez em quando nessa mesma linha aí,
• 51:59
  mas eu tenho muita dificuldade de publicar porque ninguém está
• 52:01
  muito preocupado com essa questão de ensino de
• 52:03
  comunicação, infelizmente. Muitos amigos meus sempre
• 52:06
  falaram para mim, ele falou, não, mas você é nutricionista,
• 52:08
  né? Por que que você não escreve
• 52:09
  sobre nutrição? E eu nunca falei, Ah, não vou
• 52:10
  mexer não, porque tem tanta coisa de nutrição aí.
• 52:12
  Aí um Belo dia eu fui escrever um artigo subjetividade nessa
• 52:17
  linha de divulgar, eu comecei a escrever um artigo, né, e o
• 52:21
  artigo o nome dele era seria adjetividade, um Einstein da
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  nutrição. Mas deixa eu me explicar, né?
• 52:28
  É, eu tenho uma história que é fácil de contar na internet do
• 52:32
  do Einstein com chapa aí, né? E o Einstein chega, quando ele
• 52:35
  encontra o Chaplin, ele fala assim, olha, você é um cara
• 52:37
  fenomenal, maravilhoso e tal. Aí o Chaplin perguntou, o que
• 52:40
  que você acha que eu sou fenomenal?
• 52:42
  E o Einstein falou, porque você não diz uma palavra e todo mundo
• 52:46
  te ama, né? O Chaplin, o auge dele foi o
• 52:47
  cinema mudo, né? Então é só brilhante, né?
• 52:49
  Brilhante é simplesmente brilhante, né, uma expressão
• 52:51
  corporal, e o Chaplin virou, o Einstein falou, mas você é muito
• 52:55
  melhor do que eu, você é muito mais bruto que eu também, né?
• 52:57
  Aí o Einstein falou, por quê falou que você fala um Monte de
• 53:00
  coisa, ninguém te entende, eles continuam te amando.
• 53:03
  Então eu peguei essa história, eu falei assim, eu vou contar a
• 53:05
  história da digestibilidade, porque talvez muita gente fale
• 53:07
  sobre digestibilidade e ninguém entende.
• 53:10
  Só que eu IA escrevendo, eu usava uma palavra lá e falava,
• 53:12
  pô, o cara vai ler isso aqui, ele não vai entender essa
• 53:13
  palavra, será que ele sabe o que que é?
• 53:14
  Falei, só vamos botar uma sessão pra poder explicar primeiro pro
• 53:17
  cara entender, depois aparecer outra palavra, vou botar outra
• 53:20
  sessão. Aí foi ficando 4050 páginas e
• 53:22
  tal. Falei, não vai dar pra ser
• 53:23
  artigo, ninguém vai ler esse artigo, aí acabou virando o
• 53:26
  livro. Então, na verdade, eu escrevi 12
• 53:28
  capítulos antes de escrever o capítulo Einstein.
• 53:32
  Do arriscando a nutrição e aí apareceu Oo projeto aqui, a
• 53:35
  segunda parte do projeto que eu entendendo as vaquinhas então
• 53:37
  são 14 capítulos depois dessa digestidade eu acabei incluindo
• 53:40
  um outro texto pra mim é o meu capítulo mais interessante, mas
• 53:43
  justamente se você se procurar no livro, Ah, quando a amônia
• 53:47
  tem que ter num homem qualquer, deve ser a taxa de degradação
• 53:49
  disso. Quanto eu uso de farão de soja é
• 53:52
  ou qual é a exigência de uma vaca?
• 53:54
  Período de transição, sei lá, você não vai encontrar, não tem
• 53:56
  nada disso. É só conceito, é só discussão,
• 53:59
  de uma maneira informal, explicando os princípios que a
• 54:00
  gente usa na noção de uma menina no dia a dia, é a linguagem, é
• 54:04
  bem mais simples. Agora no livro ele aumenta em
• 54:06
  complexidade no capítulo capítulo 14, tem que ser desse
• 54:08
  jeito, ele começa bem simples, bem básico.
• 54:11
  Não que o capítulo 14 seja um mar de complexidade, não, pelo
• 54:14
  contrário, ele é também escrito numa linguagem simples, mas ele
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  é construtivista. Você pega o capítulo um e produz
• 54:19
  um conceito que vai ser reforçado no 3, com um novo
• 54:22
  conceito que vai aparecer no 4, com um novo conceito, tal se a
• 54:25
  gente chegando no 14, chegando no capítulo 2 que foi.
• 54:27
  Completa. A loucura da minha parte eu
• 54:29
  acabei deixando no livro aí, mas é 11 desabafo, basicamente é, eu
• 54:34
  não integra tecnicamente com os demais não, mas basicamente
• 54:37
  isso. Então a ideia é justamente isso,
• 54:38
  levar a nutrição para aqueles que querem saber.
• 54:42
  Pode ser um técnico, pode ser, principalmente um estudante de
• 54:44
  graduação, uma pessoa curiosa, né?
• 54:48
  É uma linguagem mais simples, usando conversas e tentando
• 54:54
  fazer com que as pessoas entendam as vaquinhas.
• 54:57
  Aí o pessoal olha para o título e fala que não vai ler, porque
• 54:59
  deve ser livro infantil, né? Eu já estou até repensando, eu
• 55:02
  acho que eu vou começar a botar os títulos aí de o linguajar
• 55:05
  rebuscado, talvez o pessoal lê, mas essa ideia é um projeto
• 55:10
  solitário, é um projeto, eu sou coordenador, sou executor, sou
• 55:13
  corretor ortográfico, sou editor, sou de gravador, sou
• 55:16
  tudo, e aí nesse projeto, esse último livro, até não sei se eu
• 55:19
  posso falar, nós tivemos um apoio da da, da cagill, né?
• 55:22
  A caju apoiou parcialmente AAA parte gráfica do livro.
• 55:25
  Foi importante, né, pra viabilizar também, né, o preço
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  mais acessível pro pessoal e essa ideia é comunicar
• 55:32
  basicamente, né? E o que eu tenho falado são
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  pessoas que não tenho medo do livro, o título é pra ser essa
• 55:37
  zoeira mesmo, é o título, não é porque eu escrevi o livro pra
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  criança, não é zoeira, tem muita, muita piada no livro, eu
• 55:44
  escrevo muita piada, faço as analogias malucas e crítico o
• 55:47
  pessoal da lacação que ficam aí demonizando os ruminantes, né,
• 55:51
  de uma forma injusta, extremamente injusta,
• 55:54
  principalmente. Professora, eu espero que
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  profundamente que isso tenha atiçado a curiosidade aí do dos
• 56:01
  ouvintes pra pra comprar o livro EE se deliciar, vamos dizer
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  assim, numa leitura desse. Nesse sentido, a segunda
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  pergunta penúltima pergunta, edênio que que eu gosto de
• 56:10
  fazer? E acredito que você vai ter
• 56:11
  indicações bastante boas que é, qual que é o livro que você mais
• 56:14
  recomenda? E também Oo teu livro de
• 56:15
  cabeceira hoje que que você está lendo, que você está aí
• 56:19
  interagindo o. Livro que eu mais recomendo em
• 56:21
  que sentido? No sentido técnico, no sentido.
• 56:25
  Eu acho que é uma boa pergunta. E você não foi o primeiro AA
• 56:28
  fazer essa discriminação, mas eu eu acho que assim, se uma pessoa
• 56:31
  fosse para uma ilha deserta e tivesse que levar um livro, que
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  livro ela levaria? Cara, eu levaria uma biblioteca.
• 56:36
  É basicamente porque eu acho assim, eu não tenho, eu não
• 56:39
  tenho um livro preferido. Eu, eu leio bastante coisa e eu
• 56:42
  sempre leio muita coisa fora da Zootecnia.
• 56:45
  Isso é 11 cultivo que eu aprendi até.
• 56:48
  Olha, o professor Gilson volpac sempre fala isso, né?
• 56:50
  Você quer formar um cientista, você precisa basicamente de 3
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  pilagres, né? Domínio e conhecimento da área.
• 56:54
  Um domínio amplo de conhecimento fora da área e honestidade, né?
• 56:59
  São as 3 coisas que eu sou um grande fã do professor Gilson
• 57:01
  Lobato, aprendi muito com ele, com os livros dele, né?
• 57:04
  E ele ele fala isso hoje, inclusive eu não posso falar
• 57:06
  hoje, isso aqui é um podcast, mas agora eu já falei não, hoje,
• 57:08
  inclusive vou ministrar uma palestra em outra universidade
• 57:10
  também online, nessa nessa linha.
• 57:12
  Então o que eu acho é o seguinte, é uma coisa que na
• 57:15
  nossa área tem que é assim, ó, vocês são tecnistas, eu vou
• 57:16
  estudar nutrição de ruminante, cara, vê só, nutrição de
• 57:18
  ruminante é isso, está totalmente incorreto, vale
• 57:21
  outras coisas, aumenta seu pensamento, aumenta seu
• 57:23
  discernimento. Realmente a sua capacidade
• 57:25
  crítica. Então leia, leia bons livros, é
• 57:29
  Thomas soel na área de economia, vai ler Platão, é, entendeu?
• 57:35
  É. Então assim, é muito difícil eu
• 57:36
  recomendar, tecnicamente falando.
• 57:38
  E tem um livro que para mim é o maior de todos os tempos, que é
• 57:42
  o nutritional College of the Glover, do do professor Peter
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  franzust. O pessoal não falar que é
• 57:47
  hipocrisia minha, está aqui, ó, ele fica na minha mesa de
• 57:53
  trabalho. Sai tudo, 2 coisas que não saem
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  da minha área de trabalho é o computador EEO livro do
• 57:57
  professor manso já li umas 3 ou 4 vezes, toda vez que leio,
• 58:01
  aprendo mais, né? Então realmente agora a leitura
• 58:05
  tem que ser amplo. Leia a ciência, leia o call seig
• 58:09
  é, tem tantos autores de ciência hoje, Jerry Diamond, trazem
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  perspectivas novas e te ampliam os horizontes, sabe?
• 58:16
  Então acho que a gente não pode ficar assim, né?
• 58:20
  A gente tem que desenvolver um senso crítico.
• 58:22
  E o senso crítico você desenvolve só apoiando os seus
• 58:25
  horizontes. Eu acho que eu ainda li um
• 58:26
  pouco, eu precisava ler mais eu, você falou qual livro que eu tô
• 58:30
  lendo? Eu normalmente leio uns uns 3 ou
• 58:32
  4 livros ao mesmo tempo, né? Então eu tô lendo país perdido,
• 58:36
  do John Milton, que é um poema inglês, eu tô lendo um livro de
• 58:40
  um físico americano que chama natureza e modelo, que ele fala
• 58:42
  de filosofia da natureza e filosofia da ciência tô relendo
• 58:45
  o mundo assombrado pelos demônios do Carl Sagan de novo e
• 58:48
  já tô lendo, já aprendi coisas novas, então eu tô sempre.
• 58:52
  Estou sempre lendo. Se você olhar em cima da minha
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  mesa aqui você vai ver. E tem os tem, os já tem A Fila.
• 58:56
  Minha mulher fica meio e às vezes fica uma fila de vida
• 58:58
  aqui. E eu não leio computador, só
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  consigo mesmo, papel. Então fico até uma bagunça, um
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  quarto aqui em cima que estou cheio de.
• 59:06
  Livro legal, professor. E por fim, a última pergunta,
• 59:09
  aqui, o professor leciona já algum tempo EE no mundo de
• 59:13
  ChatGPT e distrações a todo momento, celular, essas coisas.
• 59:16
  Eu Acredito que o professor talvez tenha uma opinião sobre o
• 59:19
  que que difere um aluno normal de um aluno de sucesso.
• 59:22
  E gostaria que o senhor passasse aqui pra audiência também.
• 59:24
  Eu acho que eu vou. Eu vou usar o que eu escrevi no
• 59:27
  epílogo do entendendo, as vaquinhas, a palavra que define
• 59:32
  sucesso. O sucesso é um negócio amplo,
• 59:33
  né? Eu acho que vão definir sucesso
• 59:35
  quando eu me torno feliz e eu me encaixo naquilo que eu tô
• 59:39
  fazendo naquele universo que eu vivo.
• 59:42
  A palavra que define tudo isso é vontade, porque hoje você tem
• 59:47
  todo conhecimento, não dá pau na sua mão.
• 59:49
  É lógico que existem algumas Barreiras socioeconômicas ainda,
• 59:51
  né? A gente tem que trabalhar
• 59:52
  diuturnamente para quebrar essas Barreiras, todos têm o direito
• 59:56
  de ter acesso e a gente tem que trabalhar para todos ser
• 59:59
  realmente todos, né? Chega de elite, chega de
• 1:00:03
  restringir o conhecimento. O conhecimento é, é livre, né?
• 1:00:06
  Todos têm que ter acesso, mas o que define basicamente é
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  vontade, é vontade, é simplesmente isso.
• 1:00:12
  Se você não tiver vontade, porque você pode resumir seu
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  conhecimento ao mundo da rede social.
• 1:00:19
  O mundo da rede social, ele é mal interpretado.
• 1:00:22
  Vou dar um exemplo pra você, né? Uma pessoa que eu admiro muito
• 1:00:26
  na rede social e ela sabe disso, que eu já falo isso pessoalmente
• 1:00:29
  e publicamente Pra Ela, que é a professora Janaína mastucello.
• 1:00:33
  Ela faz um trabalho com forra de cultura de passagem lá que é
• 1:00:35
  simplesmente brilhante, brilhante.
• 1:00:39
  Mas ela tem lá o trabalho dela no Instagram, porque aquilo não
• 1:00:41
  é tudo aquilo, é uma semente, Nem Ela quer que aquilo seja
• 1:00:45
  tudo. Quem já conversou com ela e
• 1:00:47
  conhece você vai entender. Ali é uma dicazinha a nossa
• 1:00:50
  sementinha. Pra quê?
• 1:00:50
  Porque você tem a ideia que você precisa correr atrás de umas
• 1:00:53
  coisas que aquilo é útil e o que que te dá essa.
• 1:00:57
  Essa coisa é a vontade, né? É, eu costumo fazer um paralelo
• 1:01:01
  aqui com eu sou eu sempre fui muito fã de quadrinho de revista
• 1:01:04
  em quadrinho de de de desenho animado dos bombas, né?
• 1:01:06
  Nossas porcarias de mas OA tropa das lanternas verdes, né?
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  O anel esmeralda, que é a arma mais poderosa do universo.
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  A dimensão do poder do anel, ela é proporcional a vontade.
• 1:01:20
  Quanto maior a força de vontade do portador da anel, o mais
• 1:01:22
  poderoso anel se torna, né? E tem o lema lá Na Na noite mais
• 1:01:27
  clara, desculpe um dia mais claro, na noite mais escura, né?
• 1:01:32
  Todo o nosso subir onde a minha presença antes da minha presença
• 1:01:34
  seja. Por quê?
• 1:01:35
  Porque o poder vai aumentar a medida da vontade.
• 1:01:37
  Isso é uma analogia, o nosso conhecimento, nossa capacidade
• 1:01:41
  de discernimento, vai depender da nossa vontade.
• 1:01:43
  Vontade de correr atrás então o mundo da rede social é uma
• 1:01:45
  semente, não, o universo é esse podcast, não é pra forma minha,
• 1:01:50
  não tem essa pretensão, eu tenho certeza que você desenvolve esse
• 1:01:53
  projeto também sem essa pretensão, é uma proteção de
• 1:01:55
  formato pra você mostrar a pontinha do iceberg e o que vai
• 1:01:59
  definir você ver o iceberg inteiro é a sua vontade.
• 1:02:01
  Então o que define um aluno de de sucesso é a vontade, não é a
• 1:02:05
  nota, não é a nota. Eu já tive alunos de nota 9.8 10
• 1:02:09
  em sala de aula, que eu quero estar nem aí.
• 1:02:12
  E você tinha um aluno que chegava lá, se esforçava e tal,
• 1:02:14
  tirava 17, não sei mais o que, 66 e meio.
• 1:02:16
  E você vê o cara profissionalmente hoje ele tava
• 1:02:18
  voando, por que que que esse cara teve que o corpo teve
• 1:02:23
  vontade e vontade? Hoje tá cada dia mais difícil de
• 1:02:27
  ser observada. Eu lamento ter que falar isso,
• 1:02:31
  não falo isso com nenhum prazer, nenhuma satisfação correr atrás,
• 1:02:37
  linguajar mais moderno, né? Correr atrás.
• 1:02:42
  Ótima reflexão, professor, apresente terminar esse
• 1:02:44
  episódio. Por fim, queria saber se o
• 1:02:46
  professor gostaria de compartilhar, onde que o pessoal
• 1:02:48
  pode te achar, se ficou com alguma dúvida, como mencionei
• 1:02:51
  antes, os os links para os livros vão estar aqui na
• 1:02:52
  descrição do episódio também e te agradecer pelo teu tempo.
• 1:02:55
  Eu sei que talvez o pessoal não saiba, a gente está gravando em
• 1:02:57
  2023, mas esse episódio vai o ar em 2024, então a gente está na
• 1:03:00
  finaleira de um semestre, aí imagino que o professor tenha.
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  Algumas provas para para corrigir, enfim, coisas para
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  finalizar e gentilmente cedeu parte do teu tempo para esse
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  para esse episódio, então agradeço mais uma vez,
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  professor. Não, não.
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  Eu. Eu agradeço a oportunidade que
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  você me deu. Eu acho.
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  Toda vez que eu tenho oportunidade de falar, eu tenho
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  que agradecer a abertura. E eu queria deixar bem claro o
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  seguinte, eu não sou portador da verdade.
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  Isso que eu falei hoje é a minha percepção de mundo que como
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  cientista, ela pode mudar amanhã.
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  Se eu falar pra mim que eu não vou mudar.
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  Eu não estou apto a fazer ciência, é EE, caso alguém não
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  concorde, vamos debater, porque a ciência ela nasceu na forma de
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  diálogo, né? E a ideia dialogar, dialogar pra
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  gente chegar num né, num consenso em algo maior do que as
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  nossas opiniões pessoais. Então eu não gostaria de ser
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  julgado como portador da verdade, não gostaria de ser
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  interpretado como portador da verdade.
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  O que eu estou querendo fazer é basicamente um estímulo ao
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  diálogo. Então essa oportunidade que você
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  me deu é muito boa, eu que agradeço imensamente.
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  Eu espero que aqueles que têm oportunidade de ouvir esse
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  podcast eu achem útil, né? Se quiserem me encontrar, é só
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  acessar o site do departamento de Zootecnia da Universidade
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  Federal de Viçosa, né? Lá tem, tem os meus contatos e
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  tal, tem até o meu telefone profissional, que, aliás, não
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  está funcionando, deu deu um problema no aparelho, lá eu
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  preciso consertar, mas tem os meus e mails e podem me seguir,
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  né? Eu, eu, eu, as redes, eu sempre
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  fui muito ativo no Facebook, mas eu estou me retirando do
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  Facebook porque eu acho que o ambiente do Facebook aí.
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  Não tá mais legal como era um tempo atrás e pode me encontrar
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  no Instagram, no LinkedIn e minhas postagens são basicamente
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  profissionais no Instagram, de vez em quando eu posto uma piada
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  lá, uma reclamação do Botafogo, alguma coisa desse tipo, mas
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  pode me seguir, eu estou sempre postando as coisas, como eu te
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  disse, não estou postando muito, posso falar minhas dicas sobre
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  ciências, as vezes minhas dicas sobre sobre tecnia, justamente
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  para estimular aquilo não é o topo, aquilo é só a fontinha das
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  ideias. Se eu conseguir chamar uma
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  pessoa, parar e refletir, eu acho que eu já alcancei meu
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  objetivo. Muito bom.
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  Esse foi o professor edenio betman.
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  Agradeço a todos pela audiência até o próximo episódio.