Pourquoi y a-t-il autant de cadmium dans notre alimentation ?

Maintenant, vous savez · Mar 30, 2026 · 4m

Depuis le 25 mars 2026, un nouveau sujet inquiète les autorités sanitaires : le cadmium. Ce jour-là, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) a publié une étude sur l’exposition des Français à cette substance, qui s’accumule dans l’organisme et peut nuire à la santé. Le constat est préoccupant : un Français sur deux présenterait des niveaux trop élevés. Et ce n’est pas la première alerte de ce type. On le sait, notre alimentation n’est pas toujours idéale : produits transformés, pesticides dans certains fruits et légumes, eau parfois contaminée… Bref, ce que l’on consomme peut avoir…