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10.877 - Stoviglie riutilizzabili: nuove regole e verifiche sulle forniture per l'Horeca · HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

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  Speaker 2: Stoviglie riutilizzabili, nuove regole e verifiche sulle forniture per l'oreca.
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  Speaker 2: Dal 21 aprile 2027, piatti, posate, cannucce e agitatori per
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  Speaker 2: bevande in plastica potranno essere commercializzati come riutilizzabili soltanto se
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  Speaker 2: rispettano determinate caratteristiche tecniche. A stabilirlo è l'articolo 14 bis
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  Speaker 2: del decreto legge 19 barra 2026, introdotto in sede di conversione.
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  Speaker 2: che definisce i requisiti necessari per distinguere questi prodotti da
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  Speaker 2: quelli monouso. La questione interessa anche il settore oreca, soprattutto
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  Speaker 2: le attività di catering, la ristorazione collettiva e gli operatori
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  Speaker 2: che impiegano abitualmente stoviglie in plastica. I divieti di immissione
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  Speaker 2: sul mercato di determinati prodotti monouso sono già operativi dal
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  Speaker 2: gennaio 2022. La nuova disposizione interviene invece sui requisiti che
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  Speaker 2: consentono di commercializzare come riutilizzabili specifiche categorie di articoli. Nel frattempo,
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  Speaker 2: gli orientamenti pubblicati dalla Commissione europea a settembre hanno riportato
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  Speaker 2: l'attenzione su un aspetto fondamentale. La riutilizzabilità deve dipendere dalle
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  Speaker 2: caratteristiche effettive del prodotto, non soltanto dalla definizione riportata sulla confezione.
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  Speaker 2: I requisiti previsti dalla normativa italiana La legge italiana introduce
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  Speaker 2: parametri precisi, basati sul peso e sulle dimensioni. Per i
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  Speaker 2: piatti in plastica con diametro inferiore a 19 cm è
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  Speaker 2: richiesto un peso superiore a 45 g. Soglia che sale
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  Speaker 2: a 80 g per quelli con diametro compreso tra 19
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  Speaker 2: e 24 cm e a 110 g per i formati
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  Speaker 2: con diametro superiore a 24 cm. Per posate, cannucce e
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  Speaker 2: agitatori per bevande il requisito è invece un rapporto tra
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  Speaker 2: peso e lunghezza superiore a 0,5 grammi per centimetro. È
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  Speaker 2: prevista un'eccezione per le cannucce che rientrano nell'ambito della normativa
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  Speaker 2: europea sui dispositivi medici. Restano inoltre applicabili le disposizioni sui
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  Speaker 2: materiali destinati al contatto con gli alimenti. La necessità di
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  Speaker 2: chiarire cosa possa essere effettivamente considerato riutilizzabile era già immersa
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  Speaker 2: nell'indagine USA e Jetta o riutilizzabile. Facciamo chiarezza. Pubblicata da
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  Speaker 2: Legambiente nel 2025, su 317 prodotti esaminati, il 38,2% non
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  Speaker 2: riportava informazioni sul numero di lavaggi possibili, mentre negli altri
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  Speaker 2: casi le indicazioni variavano sensibilmente, da 5 fino a 125 lavaggi.
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  Speaker 2: Il campione comprendeva anche bicchieri e altre stoviglie non direttamente
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  Speaker 2: interessati dall'articolo 14 bis, ma i risultati evidenziavano una difficoltà comune.
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  Speaker 2: Capire quanto a lungo un prodotto possa essere utilizzato basandosi
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  Speaker 2: sulle informazioni disponibili al momento dell'acquisto. La semplice possibilità di
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  Speaker 2: lavare una stoviglia, del resto, non garantisce che questa conservi
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  Speaker 2: le proprie caratteristiche dopo impieghi ripetuti. I chiarimenti europei e
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  Speaker 2: le conseguenze per l'oreca. La Commissione europea è intervenuta l'8
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  Speaker 2: settembre 2026 con un aggiornamento degli orientamenti relativi alla direttiva
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  Speaker 2: sulla plastica monouso. Il documento, di natura interpretativa, chiarisce che
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  Speaker 2: per valutare la riutilizzabilità occorre considerare anche la durata funzionale attesa,
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  Speaker 2: le caratteristiche dei materiali e la capacità del prodotto di
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  Speaker 2: mantenere qualità e prestazioni nel tempo. Non basta. Quindi, che
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  Speaker 2: un oggetto possa essere lavato, deve essere stato concepito e
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  Speaker 2: progettato per continuare a svolgere la propria funzione dopo utilizzi ripetuti.
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  Speaker 2: Questa impostazione ha alimentato anche il confronto parlamentare italiano. Durante
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  Speaker 2: la seduta della Camera del 1 ottobre 2026, il Governo
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  Speaker 2: ha espresso parere favorevole, previa riformulazione. Ha un ordine del
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  Speaker 2: giorno che chiede di monitorare l'applicazione dell'articolo 14 bis, verificando
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  Speaker 2: se i parametri nazionali basati su peso e dimensioni siano
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  Speaker 2: sufficienti a garantire l'effettiva riutilizzabilità dei prodotti. Il documento richiama
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  Speaker 2: inoltre l'opportunità di rafforzare la sensibilizzazione dei cittadini e la
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  Speaker 2: vigilanza sui prodotti commercializzati come alternative riutilizzabili. Si tratta di
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  Speaker 2: un indirizzo politico che non modifica le disposizioni attualmente previste.
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  Speaker 2: Per gli operatori, ORECA il tema riguarda soprattutto la selezione
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  Speaker 2: delle forniture. Chi acquista stoviglie in plastica riutilizzabili può richiedere
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  Speaker 2: ai fornitori informazioni sulle caratteristiche tecniche, sul numero di utilizzi
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  Speaker 2: dichiarato e sulle condizioni di lavaggio, verificando anche la compatibilità
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  Speaker 2: con le temperature e le modalità di pulizia adottate nel locale.
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  Speaker 2: È importante inoltre controllare l'idoneità e il contatto alimentare e
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  Speaker 2: accertarsi che la documentazione ricevuta si riferisca effettivamente ai prodotti acquistati.
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  Speaker 2: Queste verifiche aiutano a valutare la qualità delle forniture e
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  Speaker 2: a pianificare gli approvvigionamenti. Ma non devono essere confuse con
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  Speaker 2: nuovi obblighi generalizzati di certificazione a carico dei ristoratori. La
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  Speaker 2: disciplina italiana riguarda infatti la commercializzazione di specifiche categorie di
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  Speaker 2: stoviglie in plastica e va distinta dal PPWR. Il Regolamento
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  Speaker 2: europeo sugli imballaggi e sui rifiuti di imballaggio, applicabile in
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  Speaker 2: via generale dal 12 agosto 2026, che prevede requisiti e
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  Speaker 2: scadenze differenti. Per bar, ristoranti e imprese di catering sarà
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  Speaker 2: quindi importante distinguere le due normative, individuando le prescrizioni effettivamente
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  Speaker 2: applicabili ai prodotti utilizzati.