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Argentina país de ALFAJORES! · Libertad Radio 105.5

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¿Por dónde va hoy? Yo estuve indagando un poco.
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Y ahí hizo una encuesta en Instagram con mi comunidad, no
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sé si chuteaste o participaste. No, no participé.
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Bueno, se los vamos a hacer acá. En vivo.
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Claro, si yo te digo a ver. Me gusta eso de de que no la vi
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digo así, puedo quedar muy bien o muy.
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¿Mal te sorprendes hay algo bañado en chocolate y corazón de
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dulce de leche? ¿En qué estás pensando?
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Algo bañado. En chocolate y corazón de dulce
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de leche. En que debe ser una marca.
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Un te ocurre que puede hacer eso.
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Un chocolatito un. Sí, algo que sea bañado en
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chocolate y relleno de dulce de leche.
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Vauquita pienso no sé. Un poquito de reversionada
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podría llegar a. Dulce de leche y chocolate.
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Ah sí. Me parece bueno.
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No la vi, yo pensé que eran todas con dulce de leche y
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pichu. Claro, hay una que es son capas
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de uso de leche y después tengo capaz que con chocolate afuera
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estoy pensando, no, eso lo dulce de leche.
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Para mí es todo dulce de leche, las que yo he visto es capaz.
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Que captcha podría ser. Podría ser.
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Bien sé leche y chocolate, lo que a veces tiene un gustito a.
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Tienen como una una, se le llaman a ver cómo se llaman.
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La como una tacita que viene de oblea.
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También. Esa parte no iría, no está.
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Bueno, no sé a dónde va igual esto a ver quiero entender para
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dónde va. Vamos para ir al lado de los
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alfajores. Ah por eso dulce de leche bañado
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en chocolate, generalmente son así, hay igualmente un montón de
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variedades. Sí no lo asocié por la masa, por
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ahí o por. Claro, bueno, no importa, no
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pasa nada porque era como una introducción, pero no, no hay
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drama. Bueno, yo con las redes lo que
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hice fue preguntar. ¿A ver eh cuál era su favorito,
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digamos o qué estaban acostumbrados a comer?
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¿Qué les gustaba más? Entre todas las variedades que
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hay alfajores, porque la verdad es que hay un montón.
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Mundo infinito, sí, y cada vez vienen más violentos.
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Eso me está dando la sensación. Sí violentos en cantidad de
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dulce de leche, chocolate. No, sí, mucho exceso, mucho.
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Eso hay 1 nuevo de la marca fantoche.
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Sí están 1 de los rankings está en el ranking en el ranking
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junto con el rasta. Terrible, lo probé.
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Ese no lo. Es violento.
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Y después está el guaymallén. También está dentro del ranking,
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hay un ranking de alfajores que o sea, vos decís, es increíble.
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Leí el fin de semana que en bahía de San Blas ganaron un
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premio en un concurso internacional.
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El haber en agosto, el 17 me parece no, no quiero decir bien
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la fecha, pero no me acuerdo, pero me parece que era el 16 del
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15 al 17 o 16 estuvo el campeonato del alfajor.
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Y, o sea, es un campeonato que se hace todos los años, es hay
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dos, hay 1 que es el el argentino, digamos el campeonato
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argentino. Y la otra vez ganó alguien de.
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Del, sur. No de acá de no me acuerdo si
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era cerca de monte hermoso de reta por ahí.
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Sí también ese no sé si es el argentino o es El Mundial,
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porque hay dos y son ahí como las fechas media juntas en El
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Mundial del alfajor, que ganó el mejor alfajor del mundo.
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Es una chica que está en el sur en Chubut, hizo unos alfajores
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con una masa de nuez en un relleno.
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Ahí de me parece que era unos dulces que hace la mamá.
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O sea, obviamente se dedican a. Vender mucha cantidad alfajores
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hace años, pero bueno, se presentó en el 2022, ganó en el
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2023, también ganó, claro. ¿Como que acá me llamó la
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atención que eran de la costa los los últimos que vengo
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escuchando, digo que hay en la costa, no sé si será la sal
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Marina, qué será? Y la verdad el viento capaz ya.
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El viento los hace pensar y me llamó la atención de bahía San
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Blas. Claro sí tal cual.
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Lugar con poca gente que se hizo bueno, el no, no me acuerdo la
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marca, pero leí la noticia el fin de semana.
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Sí, es increíble la cantidad de factores que que consume la
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gente, sí. Pues es una.
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Yo te juro que no se ven o sea sabía que era mucho porque veo
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en cuanto a las ventas, pero no sabía que era tan exagerado el
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número, no me imagino. El argentino come mucho alfajor.
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¿Bueno y yo acá en el en el posteo que dicen en mis
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historias, puse cuál es tu favorito y por qué?
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¿A ver vos Manu cuál es tu favorito?
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Si tengo que elegir 1 me gusta mucho el milka.
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Que es más chiquito que que los normales.
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Digamos de kiosco, sí. Sino que tenía.
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Que alfajores artesanales o los comunes que.
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Ah, bueno, pero son sí, también me encantan, no sé, una vez vos
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preparaste una tanda a la venta, hace un tiempo te comías 1 de
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esos y era terrible también. Sí, claro, no son como los
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industriales. No pasa que bueno ya viste que
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hago todo en. Gran Caimán, también el de
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maicena. Sí, sí.
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Sí, por eso un clásico 1 de maicena con bastante dulce de
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leche, bien preparado, me gusta de Copa, lo pongo ahí en el top
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5. En el top 5 muy bien bueno acá
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mi gente. Ha respondido, la mayoría los
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marplatenses, así como que en el ranking de los que contestaron
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él no la marplatense gana por goleada.
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Alguno que otro puso el Cordobés.
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Miren con fruta también muchos colores he probado, sí.
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Y otra vez que bueno está dentro de la tendencia que hay ahora,
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el de pistacho de Luciano. Claro que Luciano sacó un
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alfajor de pistacho que está. El pistacho está en todos lados.
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Sí, en cualquier momento. Otra vez Pau hizo una una
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columna a ver si era cierto o no de algunas cosas del pistacho.
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He estado pensando en los de fruta también que son ricos,
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pero tienen que ser para mí una versión Chiqui.
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La del de fruta porque si es. ¿Muy grande o tiene mucho?
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No sé o pienso en el industrial de fruta tira pinta para las
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fidez. II sí, depende del dulce,
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depende también como esté preparado.
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Un artesanal artesanal 100% creo que no claro, pero por ahí el
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industrial no sé pienso igual main que me gusta mucho el de
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fruta, el verde de si te comes dos de esos tenés acidez a los
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10 minutos estés o no bien o mal del.
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Estómago, sí, sí, bueno, si estás mal, ni hablemos, claro,
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si estás bien, sí, eso eso es verdad, como que es muy fuerte.
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Por ahí lo que se trata de buscar con los alfajores es
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algún contraste entre lo que es la tapita y el relleno, o sea
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que el tamaño que vos tengas de las dos tapitas juntas, ese alto
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sea de relleno claro, entonces no te pasas.
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Ahora está pasando que viene. ¿En exceso como está pasando
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ahora y que bueno que lo lo aprietas un poquito y desbordado
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por los costados que te sale por todos lados?
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Sí. Bueno, así que ese es el ranking
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de Del como los 3 alfajores que que más comen y el de pistacho
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que está en tendencia ahora. Bien cuando decimos marplatense
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hablamos de de la marca más conocida, La Habana.
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Sí en marplatense a pesar de que es un la marca que está
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instalada, es un estilo de alfajor.
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También se lo puede conocer como costero alfajor costero.
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¿Y, qué tiene de particular, no? Sé, la particularidad está en la
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masa que es una masa como masa soft se le llama porque es una
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masa. Está durita o por afuera, que es
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crocante, pero a su vez por adentro su húmeda.
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Y después está también el el tema del tamaño en cuanto al al
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alto y a la cantidad de dulce de leche que se le pone.
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Bien. Esa es la diferencia, digamos.
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Después hay otras diferencias técnicas en la masa y demás,
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pero eso ya es para otro día. Bien bueno, les cuento un
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poquito del origen y vamos con el con la con las respuestas.
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El. El alfajor no se originó en la
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Argentina. El alfajor viene del mundo
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árabe. En se llama así por el relleno.
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Que se pronuncia. Discúlpenme porque la verdad que
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árabe no sé. Al jasú así.
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De fácil igual. Relleno entonces, como que se
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caracteriza por el relleno. Después, una vez que el alfajor
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empezó a llegar a a España después.
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Llega a América y ahí se. Empieza a argenti.
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Besar y se empezó a descontrolar la cosa y ahí los claro, los
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argentinos empezamos a dulce de leche y bueno, ya se fue todo.
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A qué lindo que somos los argentinos me encanta.
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Después, luego en el siglo 20, surgen las fábricas artesanales,
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después luego vienen las regionales.
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Y después de todo eso ya hay kiosco como que ya ahí empezaron
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a vender, se dieron cuenta que. Es que había un consumo
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impresionante. Una demanda importante alfajores
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y se empezó a a a establecer, digamos, en las escuelas como
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una parte de la merienda para los chicos o no sé en el viaje,
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cuando salías a a viajar un matecito y un alfajor como esa,
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ese tipo de combinaciones. Era normal.
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Sí era normal y estaban todos lados.
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El premio de una caja de alfajores.
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¿Claro o un recuerdito, viste que por ahí va de viaje que
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traes una caja de alfajores? Exactamente.
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Así que bueno, nada, eso es un poco como más la historia de de
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lo que es el alfajor bueno en el en Instagram yo esté un
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verdadero o falso. ¿Con esto este tema del alfajor
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me gusta la primera pregunta, ya te la respondí porque la era el
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origen del alfajor, cuál es? Árabe o argentino.
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En este caso, ya dije que era árabe.
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Pero que responde a la gente. ¿Pero mi gente respondió, yo le
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puse verdadero o falso que en realidad sería argentino o
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árabe? Y.
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Argentina respondió un 91%. Todos.
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Error todos le pifiaron. Claro, yo hubiese perdido
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también. Sí es que viste que no se o sea
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1 yo no sabía, digamos que el alfajor era tan consumido
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primero en El Mundo, segundo en la Argentina y tercero que se
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haya originado en otro lugar. Pensé que había nacido mar de
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plata, entonces sincera, hasta que empecé a averiguar, bueno,
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ehh un 9% de voto que era árabe, o sea que todos limpiar.
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¿La segunda pregunta, eh, yo puse alfajor tradicional?
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Relleno con dulce de leche dulce de batata.
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Verdadero o falso. El alfajor tradicional con que
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está rellena. Dulce de leche o dulce de
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batata. Dulce de batata expuse yo así,
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entonces después tenés que decir verdadero o falso.
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DS. Debe ser verdadero me la juegos
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por verdadero. No también es falso.
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El alfajor tradicional se considera el alfajor de maicena.
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Y está relleno por dulce de leche.
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La característica del alfajor de maizena es que tienen las
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tapitas tiernas. Están hechas con fécula de maíz
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las tapitas, por eso es que se te deshacen en la boca cuando
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vos las comes. Que esa es la idea de esas
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bajor. Y después tienes dulce de leche
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y coco con los bordes. ¿Bueno, aquí es un poco el que
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arrancó y después los empezaron a bañar, a cambiar más cosas, a
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controlar el alfajor? Claro, sí.
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Bueno y acá la gente votó un falso un 1, 83% y verdadero un
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17%. Así que viene bien porque la
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gente sabía que el rojo tradicional es el de maicena y
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está cayendo bien. Dudé por la historia y bueno,
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por ahí le metieron pata. Que se yo viste que no nunca se
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sabe. Bueno el la encuesta número 3.
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Yo puse para que te dé bien alfajor santafesino está
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cubierto con glasé verdadero o falso.
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Verdadero. Muy bien.
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Una que le pegas, o sea venimos bien.
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La alfajor santafesino se cubre con glasé que está hecho con
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azúcar y limón. Hay algunos tipos de glacé que
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están hechos con aparte de esta mezcla de azúcar y limón con una
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parte de merengue. Entonces eso por ahí te va a dar
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más durabilidad en la cobertura. El tema es que el trabajo, eh,
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como que tienes que hacer más rápido porque el merengue si no
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se se se te fue y se te bajó todo y chau pichu se te murió la
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Rajoy. En.
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La característica de las mejor santafesino es que tiene unas
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capas finitas, viste tipo el rogel para que te des una idea
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de la masa sí, bueno, viste que son finitas y muchas capas.
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Bueno, acá son finitas y tienen hasta 3 capas, se hacen con,
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tienen alcohol, algunas algunas masas para que se inflen y
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pueden ser hasta triple. Y se rellenan siempre con dulce
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de. De leche bastante generoso y
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luego esas 3 capillas se bañan con este glasé.
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Algunos también lo conocen como colaciones, porque de esta misma
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masa se sacan las colaciones que las colaciones se las llama a
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una tapita con 1,1 caparazón de dulce de leche.
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Sería y después arriba de eso se baña con el glacé.
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No tiene tapa. No tiene tapa.
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Solo tiene base, pero bueno se lo.
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Conoce como un cucuruchito de esos de o no de dulce de leche.
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Fuera una tortuga. Sin patas mira te queda en la
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base del de la mamasita, el caparazón con el choco, con el
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dulce de leche y después de eso está cubierto con 1,1 costrita
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blanca que es glacé y te queda eso sin tapa.
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Bien y ahí que respondiendo. Y la gente acá, ha respondido.
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Que es un verdadero 1 86%. ¿A usted que la gente conoce el
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bajor santafesino? Bien y un el falso cuatro 14%,
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así que venimos bien. Bien está asociado están.
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Están en tema. Están en tema ahí sí.
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Bueno, vamos con la otra. Pregunta número cuatro.
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Exacto, alfajor muy platense nació en los años 50.
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Verdadero o falso. Correcto.
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Muy bien. Acá la comunidad también acertó
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85% que es verdadero un falso 15%.
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No sé, pensé en el puerto los años, no sé, pero que lo asocie
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igual para el para el verdadero. Este tipo de alfajor, como
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hablábamos hace un ratito, es el tipo de masa, digamos.
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Exacto, es tipo afuera se quita, pero por dentro es suave tipo,
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una masa de galletitas sería y después tiene el relleno
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generoso de dulce de leche. Firme o sea dulce de leche,
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repostero y después puede estar bañado por chocolate blanco o
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chocolate negro, que son los más comunes.
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Igual Habana muchas por ahí piensan que es chocolate blanco
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lo que tiene y no. Es tengo una maicena que.
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Es es un merengue. Un merengue.
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Es merengue sí están bañados con merengue italiano.
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Ahora hay una sal Marina no de. Están muy buenos.
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No los probé, sí. Eh, hay algunas versiones que
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los los tienen como rellenos con caramelos.
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Al lado o dentro del relleno le ponen sal.
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Y hay otras versiones que le ponen sal a la masa.
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Ahí como hay dos variantes, pero bueno es el mismo cajón.
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¿Están de moda? Esta de moda que está en
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tendencia. Bien bueno, hay muchísimas
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marcas más allá de esa que es la más conocida 1 cuando suele
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caminar por la piedra tonal hay diferentes marcas.
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Sí, hay un montón. Y algunos muy ricos, yo he
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comprado algunos años, otra marca no Habana y están buenos.
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Sí, pasa que la marca vende eso y no es lo mismo traer esa marca
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de regalo que por ahí alguna menos conocida, pero por ahí
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están rebuenos están o. Mejor.
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Porque vayas también como que tienen eso esa franquicia que va
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en el sur, por ejemplo, hay una que.
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Aquí no me acuerdo la marca ahora, pero sé que es verde y
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blanco. El logo empieza con b.
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O nona bon bon bon noma algo así es la red me acuerdo bien el
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nombre, pero bueno es una marca que sea yo he ido a las grutas
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por ejemplo y siempre está y hay un montón de locales de los
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mismos alfajores, venden los mejores licores, un montón de
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cosas. Recuerdo una vez en en un viaje
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con el colegio a Mar del Plata, fuimos a visitar los lobos
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marinos al puerto claro y había un hombre vendiendo alfajores
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havanna. Eh yo creo que era de manera
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ilegal Habana, esto no lo sabía en ese lugar, digo, sabes el
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olor que había y con los lobos marinos YY no compramos por
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supuesto no y pero no me me quedó el recuerdo.
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¿Cuántos alfajores vendría este hombre acá en este lugar?
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Es un lugar con mucha gente que bajaba gente de los micro, gente
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que va a haber labores. Como el punto de venta del señor
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es bueno por. El.
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Gente porque me acuerdo de ver micros de gente contingente a
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conocer esa parte del puerto y los lobos, pero hay 1.
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Lavar, pero justamente ahí señor como.
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Yo no sé si hizo mucho dinero ese hombre claro y Habana.
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Estoy seguro que no lo sabía. Y porque cabana tiene todo su su
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lugar así amarillo característico.
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O sea, aparte de la estancita, una comuna están Armando.
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Una mesita y. Sí y nada más, pero recuerdo eso
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de de Mar del Plata. ¿Bueno, en qué nos quedamos a?
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La cuatro pasamos a las 5. A las 5.
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Alfajor Cordobés se rellena con chocolate verdadero o falso.
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El rellenos de chocolate. No yo puse que mejor Cordobés se
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rellena con chocolate. Rellena con chocolate.
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Es verdadero o falso. Pero mi falso.
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Muy bien Manuel. Vamos.
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Claro el Cordobés. Sí guarda aquí vi 1.
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¿Ahí hay sabor o el fernet? Había rellenas con en este
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campeonato del alfajor que hubo. Había un par que le pusieron
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fernet, no me acuerdo si era el relleno o la masa, pero.
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Sí se lo he. Visto en el profesorado de
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pastelería que estoy haciendo yo, mi online claramente mis
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profes tuvieron que ir de jurado y después nos contaron que
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habían tenido que probar también cada cosa.
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Me imagino las los alfajores raros con.
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¿Relleno? No, sí, sí, sí.
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O es una cosa increíble, la cantidad de gente que va que
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hace alfajores. Bueno, el alfajor Cordobés se
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rellena. Con dulce de frutas.
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Eh puede ser o la mayoría son dulce de membrillo o de batata.
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También puede ser con con un leche.
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Pero. Nunca está rellena con
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chocolate. Su mayoría es fruta.
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Su mayoría de fruta exacto. ¿Lo que sí tiene esto que
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también está bañado con un tipo de glasé, pero este glasé a
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diferencia de Del santafesino, es un glasé como más fluido, te
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queda como más blanco, digamos más transparente con el el
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alfajor? Sí.
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Se ve un poco la masa. Claro exacto.
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La masa y el relleno se dejan ver sí, en el en el santafesino,
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no. El santafesino está cubierto
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totalmente y queda blanco, impoluto, bueno y acá la
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comunidad ha agotado. Un 74% que es falso.
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Y un 26% que es verdadero. O sea, que viene bien la
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comunidad. Saben de alfajores.
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Saben de alfajores son consumidores de alfajores.
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Bueno, vamos con la sexta. Argentina.
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¿Es El País que más consume alfajores verdadero o falso?
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Y estamos liberándose. Ahí vamos que sí.
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Muy bien. Bueno, también comunidad también
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porque sé que consume bastante alcohol 98% que es verdadero.
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¿Y un 2% que? Cada 1 votó lo que le pasa, o
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sea, comemos alfajor. Tal cual la realidad es que esta
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respuesta es verdadero. Y a ver decime un número.
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¿Cuántos alfajores por año pensás que consume la gente?
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30. 30 g. Alfajores hay muy poco.
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Sí. En toda la Argentina.
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La cantidad total de ciegos no pensé que decías promedio por.
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Persona no no no. 30 alfajores por año igual es mucho dos por
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mes ponele por persona, pero en total los millones que deben ser
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que sé yo millones y millones no, no sé.
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Una cosa increíble. ¿Es billones el número no?
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3000 millones de alfajores por. Año, 3000.
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Millones, o sea es un montón. Sí, sí, y eso que no somos
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tantos. Los argentinos 40 y pico
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millones comparado con otros países, no quiero.
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Yo, cuando este número me quedé asombrada, dije.
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Eso sumando todos los artesanales, los industriales.
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De Kiosko y todo porque la diferencia con los de Kiosko por
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ahí es que se diferencia por el tema del del diámetro o el
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tamaño que tiene la tapita. Generalmente los quioscos tienen
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un diámetro de un 14 de un cuatro perdón.
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Cuatro a 5 cm depende del alfajor, depende la marca.
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Eso es un tamaño kiosco, por ejemplo, los que yo te traje la
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otra vez que era. Super Max.
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Era era increíblemente grandes, tenían 6 de diámetro, la tapita
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no más y después tenés que sumarle el baño que te hace unos
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5. Se volvieron a repetir esos
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alfajores en algún. Momento, ahora voy a sacar otra
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tanda. Buena atención, gente, pero yo
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los probé varios, probé estaban. Buenísimos claro, hice una tanda
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de 12 yo a la otra vez. La primera fue de 8 alfajores
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artesanales y la segunda fue de 12.
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Eran dos alfajores diferentes. Y estaban todos relleno con
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diferentes cosas. Bueno, era un era un descontrol.
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Sí, sí, pero muy bueno. Ni te cuento para hacerlos a.
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Mi casa llena la imagino. Bueno, vamos con la séptima, no,
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si no perdí la cuenta sin séptima.
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¿A ver en el récord del alfajor más grande se hizo en Córdoba,
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verdadero o falso? El alfajor más grande.
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Sí. Esto que récord Guiness récord
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mundial récord sí. Eh sí, son Córdoba tienen la
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verdad. Pero yo me la juegos.
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No hasta hace unos años era verdadero, pero Mar del Plata
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después le sacó el lugar y dijeron, si tenemos en La Habana
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acá. Vamos a tener el récord.
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¿Así que hicieron un alfajor gigante descomunalmente grande,
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eh? Así que le sacaron el puesto a
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Córdoba y quedó a Mar del Plata con el alfajor más grande del
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mundo. Acá mi comunidad votó un 75% que
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era verdadero o sea que le pifie.
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Perdieron. Claro y 25% que era falso.
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Son engañados porque hablamos un poco de gorda la fruta dije
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tenney, bueno, imaginé, pero así que mar de plata lidera con el
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récord. Bueno, vamos con la octava.
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El alfajor de maicena lleva a coco.
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Verdadero o falso. El alfajor de maicena lleva.
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Coco ya estuvimos hablando de esto, así que no le puedo
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confiar. Sí, muy bien, siempre estaba
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recubierto con coco y siempre se rellena con dulce de leche.
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No hay vuelta que darle. O sea, este el alfajor clásico
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tradicional argentino. El de maicena.
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Haga la gente también bicha 95% que es verdadero.
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Son consumidores de alfajor y 5% que era falso.
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¿Siempre en un cumpleaños, hay algún alfajorcito de maicena?
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Sí, yo en este mi cumpleaños este no hice porque no sé con el
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tiempo termine la torta antes que viniera los invitados, así
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que imagínate. Pero siempre hay, siempre hay,
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hay que tener el agua a mano si está muy seca las.
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Dar unos tips. Poco a poco dulce de leche y muy
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gruesa las tapas y se pone si está seca, pues.
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¿Está como un poquito seco? Sí, sí, bueno, íbamos con la
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última. De la encuesta.
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Bien a ver. Alfajor patagónico se suele
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bañar con miel verdadero o falso.
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Miel y cordero no alfajor patagón no.
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Se suele bañar con miel y la verdad que.
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Me me parece extraño muy hacia el sur, el tema de las abejas y
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las flores no es falso. Muy bien.
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¿Mira por qué lo asocié? Porque pienso que hay poca.
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Su alimento, poco alimento para las.
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Abejas nunca porque hayas visto una pájara bañada con miel, eso
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nunca se te ocurrió el. Pero está bien como llegué a la.
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Respuesta, la educación es. Igual podían comprar la miel de
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la otra parte del país y bañarlo, qué sé yo.
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Pero y ahí hacemos un intercambio de productos, pero
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no. ¿La cuestión es que acá estoy
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falso, eh? Mi Comunidad de acá botón 75%,
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que es falso que un 25% que la verdadero o sea que la comunidad
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viene bien. El alfajor patagónico.
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Siempre se caracteriza por el chocolate, porque el chocolate y
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allá del sur es mucho más intenso y mucho más fuerte.
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Y siempre está relleno con lo que es, son frutos rojos o
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frutos del bosque o estas frambuesas moras.
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Claro que se cosechan allá. Eh, esta es la característica de
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ese alfajor, no está cubierto con miel, sino con chocolate.
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Así que la comunidad acá otra vez acertado.
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Así que digo no, no vos también. En el porcentaje total bien.
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En el porcentaje total bien 75%. Perfecto.
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Y bueno y acá el estadio como para hacerle el tema, unos tips
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para hacer el fragores. Por ejemplo, la maicena, lo que
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estábamos hablando de la textura ideal, que es el más común, por
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ejemplo, que hacen la mayoría en sus casas es amasar amasar mucho
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como para que te quede la masa lisita y no es lo que no hay que
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hacer amasar. Eh lo único que tienes que hacer
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acá para hacer una mejor bueno de maicena, mezclar los
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ingredientes, así como que los unis y los juntas y le pasas el
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palote por encima y ya está. Una sola vez.
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Listo no no hay que darle la masa, amasar como si fuera una
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pizza, porque no, eso es lo que hace después que el las mejor te
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quede como un toquecito seco y una patadita al pecho para
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bajarlo. Después el diámetro, lo que
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hablábamos hace un ratito más o menos entre cuatro a 6 cm de
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diámetro. Veníamos bien con el alfajor,
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los que generalmente conocemos en el kiosco son de 4 a 5 y los
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artesanales son de 6 a 7. En.
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El horneado muy importante se hornean a 150 160° más o menos
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por 8 a 12 minutos, dependiendo de la etapa del alfajor.
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Eh, una vez que se dore un poquito en el borde, ahí se
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saca. No, no hay que dejarlo que se
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dore totalmente, porque hay después ya se se pasa a ese COI
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ya nos queda algo para trabar la puerta, pues.
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El relleno sí o sí dulce de leche, repostero porque se usan,
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salvo que usen mezcla de dulce de leche también puede ir.
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Que no fluya, digamos, porque viste la típica y le pones el
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derecho repostero más pesado. Entonces, para que sea malito le
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pones el derecho colonial o el clásico, y después se te fue
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todo el dulce de leche y el coco te quedó allá en el tupper, así
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que si no les gusta mucho el tema del dulce de leche
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repostero pueden mezclar, pero sí que les quede con
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consistencia. A mí también me gusta más, el
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otro, sí, pero en este caso hay que usarlo o mezclarlo.
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Claro, por ejemplo, los los que yo había hecho algunos tenían
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dulce de leche, repostero, pero la mayoría estaban rellenos con
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ganas. Ganas de chocolate dulce de
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leche de frutos rojos con licor. También había dicho entonces
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como que también le da como un poco más de fluidez al al dulce
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de leche. Eh.
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El reposo una vez que se arman. Por lo general o lo ideal es
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esperar 12 horas. A que como que se amiguen los
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los ingredientes, o sea que el relleno le pase humedad a la
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tapa. Entonces después te queda como
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un alfajor más compacto, pero no seco y te queda todo como más
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juntitos. Amigando los ingredientes.
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Exacto y cuanto más días pasan, más ricos quedan.
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Eh. ¿No 360 días no?
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Claro, bueno, por ejemplo, lo que yo hacía eran de guarda,
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entonces te duraban 2025 a 30 días algunos.
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Pero bueno, las masas están equilibradas, o sea, las recetas
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de las masas están equilibradas y lo relleno para que te duren
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esa cantidad de días claramente no.
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Y bueno, y la conservación de estos alfajores van de 5 a 7
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días se en un taper hermético cuando no están bañados y si
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están bañados en su totalidad, el chocolate le hace como una
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capa. Se acuerdan que el cual yo dije
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que el chocolate era hidrofóbico, bueno, cuando vos
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me dijiste el choco, el alfajor en chocolate lo bañas totalmente
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que no te quede nada, nada, nada ni una burbujita de aire, nada.
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Lo bañadas en chocolate y ahí te dura mucho más días aguanta más
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aguanta mucho. Más, ese es el secreto, este es
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el secreto. ¿Bueno, ahí está 1 de los
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alfajores, este más comidos por los argentinos a tener en cuenta
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esos tipos y si quieren probar los otros ya los pueden
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encargar, eh? Se puede o no se.
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¿Puede encargar? Hay los nuevos que voy a hacer,
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o sea, los que no probaste, todavía te queda traer la
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próxima. Si llego a hacerlo las voy a
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sacar a la venta solamente en las redes.
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¿Van a ir viendo de las publicaciones porque tengo
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sabores nuevos? No, no es suficiente los 12 que
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ya te. ¿Había yo probé 1 de frutos
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rojos, puede ser me acuerdo? Sí, bueno, ahora voy a hacer
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otra versión con pistacho y frutos rojos.
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Bien excelente. ¿Cómo vamos a quedar afuera de
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la moda? Exacto, hay que ponerle pistacho
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a todo. Pistacho a todos, sí a la pizza
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las empanadas. Bueno, así que atenti a las
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redes en reino de sabores ya saben este en Instagram y o la
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siguen Araceli y ahí chequean todas las novedades.
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Todas las novedades en las elí. Cuando hable y Morán en
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Instagram, reino sabores y en bajo 0 9 o sino al número de
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teléfono del 2914619980 y. 6 bien ahí se contactan.
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Gracias. Gracias a ustedes.