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Altro che salmone: i semi con più Omega-3 (ma solo se mangiati così) · The Wom Healthy

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  Speaker 2: I semi di lino e di chia sono un'alternativa economica
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  e semplice al pesce per proteggere cuore e arterie. Contengono
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  più omega 3 per grammo rispetto al salmone, costano meno e
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  sono facili da usare in cucina. Ma c'è una differenza
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  importante tra gli omega 3 del pesce e quelli dei semi.
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  Il pesce grasso, come il salmone, contiene EPA e DHA.
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  due forme di omega 3 che l'organismo usa direttamente per ridurre
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  l'infiammazione e proteggere i vasi sanguigni. I semi, invece, contengono
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  acido alfa- linolenico, chiamato ALA, che il corpo deve convertire in
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  EPA e DHA. Questa conversione è limitata e i benefici
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  dell'ALA sulla prevenzione cardiovascolare sono meno marcati rispetto a quelli
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  del pesce. Tuttavia, consumare semi regolarmente supporta la salute dei
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  vasi e offre grassi buoni, soprattutto se sostituiscono i grassi
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  saturi animali. Per assimilare i nutrienti dei semi di lino,
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  non bisogna mangiarli interi, perché il corpo li espelle intatti.
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  La soluzione è macinarli poco prima del consumo oppure acquistare
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  la farina, da conservare in frigorifero, perché i grassi polinsaturi
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  si ossidano con luce e calore. Un cucchiaio di semi
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  macinati al giorno copre il fabbisogno di ala, I semi
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  di chia, invece, possono essere consumati interi o lasciati in ammollo,
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  in acqua o latte vegetale, dove formano un gel benefico
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  per l'intestino. Integrarli nella dieta è semplice. Si possono spolverare
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  su yogurt, fiocchi d'avena, insalate o zuppe. La prevenzione cardiovascolare
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  non richiede abitudini costose o complicate, ma piccoli gesti quotidiani sostenibili.
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  Affiancare i semi vegetali a un consumo moderato di pesce,
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  una dieta ricca di verdure, attività fisica e buon riposo
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  è la strategia migliore per mantenere un cuore sano a
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  lungo termine.