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Torta salata autunnale con funghi, ricotta e mortadella: facile con pasta matta · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Una torta salata autunnale cremosa e sfiziosa, con funghi champignon,
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  Speaker 2: ricotta e mortadella, racchiusa in un guscio croccante. È una
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  Speaker 2: ricetta facile, perfetta anche da preparare in anticipo. Dosi per
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  Speaker 2: 6 persone Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Riposo 30
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  Speaker 2: minuti Ingredienti 1 pasta sfoglia oppure pasta matta 300 g
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  Speaker 2: di funghi champignon 250 g di ricotta. 1 spicchio di aglio.
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  Speaker 2: 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. 40 g di parmigiano grattugiato. Sale,
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  Speaker 2: quanto basta. Prezzemolo, quanto basta. 70 g di mortadella. 200
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  Speaker 2: g di farina. 50 g di olio extravergine d'oliva. Sale,
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  Speaker 2: quanto basta. 90 g di acqua. Inizia dalla pasta matta,
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  Speaker 2: se la prepari in casa. In una ciotola mescola farina
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  Speaker 2: e sale. Aggiungi al centro acqua e olio. Poi impasta
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Forma una palla.
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  Speaker 2: Copri e fai riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo,
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  Speaker 2: metti i funghi in padella. Puoi usare sia quelli congelati
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  Speaker 2: sia quelli freschi. Falli saltare finché l'acqua sarà evaporata. Sala.
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  Speaker 2: Aggiungi l'aglio e il prezzemolo. Poi fai cuocere a fuoco basso.
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  Speaker 2: A fine cottura, unisci due cucchiai di olio extravergine d'oliva
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  Speaker 2: e lascia raffreddare. Quando i funghi sono freddi, metti nel
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  Speaker 2: tritatutto la ricotta con una parte del parmigiano, la mortadella
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  Speaker 2: e una parte dei funghi champignon. Frulla il tutto. Stendi
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  Speaker 2: la pasta matta oppure la pasta sfoglia. Rivesti uno stampo
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  Speaker 2: oliato oppure foderato con carta forno. Versa il ripieno e
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  Speaker 2: livella bene. Aggiungi il restante parmigiano, i funghi rimasti e
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  Speaker 2: ripiega i bordi. Se vuoi, puoi decorare con strisce d'impasto.
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  Speaker 2: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 30 o
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  Speaker 2: 35 minuti, finché la superficie sarà dorata. Lascia inchiepidire per
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  Speaker 2: 10 o 15 minuti prima di tagliare. Servi la tiepida.