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Zucchine in padella sfiziose · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Un contorno gustoso e saporito, veloce da preparare. Le zucchine
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  Speaker 2: in padella sfiziose sono perfette con piatti di carne o
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  Speaker 2: anche come secondo piatto leggero. Per due persone. Preparazione 10 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 10 minuti. Zucchine 350 g. Olio extravergine d'oliva 20 g. Uno spicchio d'aglio.
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  Speaker 2: Pancetta 50 g. Oppure speck tritato finemente. Pan grattato, 20 g. Parmigiano grattugiato, 15 g. Sale,
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  Speaker 2: quanto basta. Pepe, quanto basta. Lavate bene le zucchine, eliminate
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  Speaker 2: le estremità e tagliatele a rondelle di 4 mm. Sbucciate uno
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  Speaker 2: spicchio d'aglio, tagliatelo a metà ed eliminate il germoglio interno
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  Speaker 2: se presente. Se usate lo speck, tritatelo finemente. Fate rosolare
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  Speaker 2: l'aglio con l'olio in padella, a fiamma non troppo alta.
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  Speaker 2: Deve rilasciare il suo aroma senza scurirsi. Eliminate l'aglio e
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  Speaker 2: aggiungete le zucchine. Fatele rosolare per qualche minuto a fiamma medio- alta,
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  Speaker 2: mescolando spesso. Così resteranno croccanti fuori e ben dorate. Unite
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  Speaker 2: la pancetta tritata e fate cuocere per un minuto. Poi
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  Speaker 2: aggiungete il pan grattato e il parmigiano grattugiato. Mescolate bene
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  Speaker 2: e fate rosolare a fuoco vivo per due minuti. Il
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  Speaker 2: pangrattato assorbirà i liquidi e formerà una crosticina molto golosa.
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  Speaker 2: Le zucchine in padella sfiziose sono pronte. Servitele ben calde.