Auberginen får ett eget program
Som ingen annan grönsak. Från det blanka tunna skalet till det svampiga inre. Från krispig till krämig. Släkt med potatis och tomat, men kommer från Asien. Och så alla olika namn.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.
- Den har en smörighet på nåt sätt, säger Menys Nina Frogneborn. Och kan vara så mycket olika. Stekt, friterad, knaprig eller en god kräm som i baba ganush.
- Egentligen vet jag inte om den i sig själv smakar så mycket, men den suger åt sig och förändrar sig på ett spännande sätt.
En liten bitterhet kan anas. Och smakar man på rå aubergine så är strävheten påtaglig.
De…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.